Ако искате да отслабнете, отказването от спагети и макарони е безполезно, тъй като ако ядете тестени изделия, не напълнявате. «Нищо ново - казва известен продуцент - Калории са написани на опаковките с тестени изделия: 380 kcal на 100 грама. Ако сте на диета от 1200 kcal/ден, това е доста очевидно това количество не ви кара да напълнеете, за да достигнете това ниво, имате нужда от повече ».

ядете
Предприемачът е наистина изненадан от въздействието, причинено от тази тема, което изглежда доста очевидно за него. И все пак, наскоро научни доказателства за ползите от пастата, така наречената кралица на първите ястия, е докладвано в изследване, проведено от отдела по Епидемиология на Irccs Neuromed в Pozzilli (Италия).

Според това изследване, паста от твърда пшеница е здравословна храна, която помага да се запази теглото под контрол. Всъщност изследователи показан че консумацията на тестени изделия е свързана с a по-здравословен индекс на телесна маса, по-малка талия и по-добро съотношение между талията и ханша.

Изследователите посочват, че «Пастата може и трябва да се яде разумни суми». Те ни напомнят, че е нормално да напълняваме, ако човек яде твърде много тестени изделия. За да не се случи това, трябва да се вземат предвид тестените изделия 10% на дневните калорични нужди: «Средно, 55 грама ден за жени и 70 грама на ден за мъже ».

Разбира се, човек трябва да бъде внимателен, когато става въпрос за сосове. «Наденица рагуто не е диетична храна »- подчертава гореспоменатият производител на тестени изделия. Зелена светлина за прости сосове все пак, като домат, олио и босилек.

С две думи, може би фактът, че пастата не ви кара да напълнявате, вече беше известен, но това е първият път, когато научни и документирани доказателствата са предоставени от едно от най-авторитетните международни научни списания, т.е. „Хранене и диабет“.
Предишни проучвания вече бяха показали, че средиземноморската диета е полезна за здравето, включваше контрол на теглото, но малко се знаеше за специфична роля, изиграна от тестените изделия. Сега данните от изследванията на Neuromed запълниха празнината.

«Хората често мислят, че макароните трябва да бъдат намалени, когато човек се подложи на хипокалорична диета - казват авторите на това изследване. Някои хора дори го избягват. Въз основа на това, което сме проверили, това е грешен хранителен навик».

Има и нещо повече от това. Със (сложни) въглехидрати можете да спечелите битката с тежестта, но можете да спечелите и спортни състезания. Всъщност въглехидратите играят съществена роля в диета на спортисти, били те професионални или любители спортисти. Микеланджело Джампиетро, италианецът диетолог и лекар по спортна медицина, го потвърждава. През 2016 г. той беше здравен директор на италиански отбори в няколко дисциплини Олимпийски игри. «Нуждите от въглехидрати се увеличават с увеличаване на седмичните часове и интензивността на тренировките - обяснява лекарят. За общото население нуждите от въглехидрати са приблизително 2-3 грама на килограм телесно тегло. За спортистите е три пъти повече (6-10g на килограм). И това е дори по-високо за маратонци (10-12 грама на килограм в дните преди състезанието), плувци на дълги разстояния, триатлети или велосипедисти ».

Бегачът Юсейн Болт обича паста

Плувни звезди като паста - Майкъл Фелпс яде 1 килограм тестени изделия всеки ден, както и кралиците на тениса като Серена Уилямс. Но също и ямайския спринтьор Юсеин Болт и мароканския бегач на средни разстояния Hicham El Guerrouj.

Взрив от миналото: Джеси Оуенс, звезден спортист на Олимпийските игри в Берлин през 1936 г. преди състезания яде само тестени изделия. Даден му е от приятел от Малката Италия.

Тази година в Рио 2016 Олимпийски игри бяха поднесени 2700 килограма тестени изделия - 1000 ястия на ден. Официалният доставчик на тестени изделия беше Barilla. Паста както на обяд, така и на вечеря за Федерика Пелегрини (пълнозърнестите тестени изделия са нейните любими), Филипо Магнини и Грегорио Палтриниери. Леко ястие преди тренировка за гимнастичка Карлота Ферлито и фехтовка звезди Росела Fiamingo и Ариана Ериго.