Здравословна портокалова и бадемова торта без брашно, която не съдържа рафинирана захар и е без глутен

портокалова

Biona сироп от кафяв ориз е £ 2.79 за 330g от Real Foods. Нектарът на агаве Groovy Food е £ 2,50 за 250 мл от Sainsbury's, Tesco и избрания Waitrose. Сиропът Sweet Freedom е £ 2,99 за 350g от избрания Waitrose или £ 2,39 от Whole Foods Market.

ОБСЛУЖВА

СЪСТАВКИ

За тортата

  • 6 яйца
  • 200g (7oz) оризов сироп, или нектар от агаве или Sweet Freedom сироп
  • коричка от 3 големи портокала
  • 50g (1¾oz) смлени бадеми

За сиропа

  • сок от 3 големи портокала
  • 3 супени лъжици оризов сироп

За крема

  • 225g (8oz) бланширани бадеми
  • семена от pod шушулка ванилия
  • ½ ч.л екстракт от ванилия
  • 1 ч. Л. Оризов сироп

МЕТОД

Загрейте фурната до 180 ° C/350 ° F/газова марка 4. Намажете и подредете 23 см (9 инча) пролетна форма за кекс.

Разделете яйцата и разбийте добре жълтъците с оризовия сироп. Добавете портокаловата кора и смлените бадеми. Разбийте белтъците на твърди върхове и внимателно сгънете в сместа. Печете в центъра на фурната за 50 минути.

Междувременно съставките на сиропа се загряват и се варят, докато се редуцират до плътен сос. Набодете тортата и залейте със сиропа, докато тортата е още топла. Оставете да се охлади напълно.

Поставете бадемите в блендер с 225 ml (8fl oz) вода и смесете до гладка смес. Добавете ваниловите семена и екстракт и оризовия сироп и разбъркайте добре.

Сервирайте тортата с бадемовия крем, предложен отстрани, за да си помогнат хората.