Като човек, който е здрав, активен и бивш фитнес специалист, обичам да бъда в течение на последните новини в света на уелнес. И така, когато научих, че Дженифър Лопес и Алекс Родригес правят 10-дневно предизвикателство, без въглехидрати, без захар, имах няколко мисли. Въпреки че знам, че повечето хора подкрепяха това предизвикателство, беше обезпокоително да видя известни личности, които популяризират диета, без да са квалифицирани експерти в тази област. В крайна сметка социалните медии вече са инфилтрирани с достатъчно влиятелни лица, представящи се за експерти и подвеждащи своите последователи. Fyre Fest всеки?

Първо, омръзна ми да се демонизират въглехидратите като група храни. Това съобщение се разбира погрешно през цялото време. Трябва да се стремим да ядем по-сложни въглехидрати и по-малко рафинирани въглехидрати; вместо да ги елиминира напълно. И въпреки че съдържанието на въглехидрати варира в зависимост от плодовете и зеленчуците, мисля, че можем да се съгласим, че те трябва да бъдат част от добре балансирана диета. Реално погледнато, имате нужда от въглехидрати за енергия, фибри, хранителни вещества, витамини и оптимална мозъчна функция. Съгласен съм, че ограничаването на преработените захари е нещо, което повечето от нас трябва да правят, но не можех да разбера как две седмици биха били достатъчни за създаването на здравословна или устойчива промяна с такъв екстремен подход.

Да не говорим, изглеждаше, че повечето хора, които правят предизвикателството, просто търсят бързо решение за отслабване и говорят за всички въглехидрати, които са планирали да поемат, след като приключи. Което ме озадачи, защото крайната цел не би трябвало да бъде поддържането на тези новоспечелени здравословни навици?

Публикация, споделена от Дженифър Лопес (@jlo) на 23 януари 2019 г. в 14:55 ч. PST

Публикация, споделена от Дженифър Лопес (@jlo) на 24 януари 2019 г. в 13:38 ч. PST

В резултат на предизвикателството на J.Lo, реших да сложа парите си там, където ми е устата, и да направя този експеримент върху себе си, защото бях скептичен от самото начало. Но ако щях да го направя, знаех, че искам да го направя правилно с помощта на експерт. Вицепрезидент по храненето и образованието в Atkins Nutritionals, Колет Хаймовиц беше моят експерт по хранене за това предизвикателство. По време на моята консултация тя обясни, че има по-здравословен подход към това, което не е двуседмична диета без въглехидрати или захар. Вместо да елиминирам напълно въглехидратите, аз отидох с ниско съдържание на въглехидрати.

„Важно е да включите много цветни зеленчуци във всеки подход с ниско съдържание на въглехидрати, които са богати на фитохимикали, растителни съединения, които помагат за намаляване на риска от заболявания“, каза тя. Хеймовиц изрази, че това са въглехидратите, които искате да имате във вашата диета, тъй като те са богати на фибри, което е важно за здравето на червата.

"Така че, ако имате правилния вид въглехидрати, съчетани с умерени протеини и здравословни мазнини, можете да се чувствате сити през целия ден и по-малко лишени", добави тя. След като установихме, че ще правя диета с ниско съдържание на въглехидрати и без захар, тя предложи да следвам Аткинс 40.

„Хората на Atkins 40 ядат 40 нетни въглехидрати от богат избор от въглехидрати, включително, но не само, много зеленчуци, нискогликемични плодове, ядки и пълномаслено гръцко кисело мляко“, каза Хаймовиц. „Този ​​подход е по-устойчив в дългосрочен план и лесно може да се превърне в начин на живот, защото позволява бавно въвеждане на повече разнообразие от храни, така че човек да може да определи своята толерантност към въглехидратите.“ Тя също така посочва, че тези, които са на тази диета, също ще могат да отговорят на нуждите от фибри заедно с оптимални протеини и здравословни мазнини.

След като получих новия си хранителен план, задължително се придържах към диетата, но замених някои храни, за да отговарят на бюджета ми за хранителни стоки и графика ми за приготвяне на храна. Склонен съм да създавам навици, което означава, че обичам да ям много от същите храни ежедневно. Не се допускаше преработена захар, а малкото, което направих, идваше от протеиновите барове на Аткинс, предоставени ми като закуски.

Стандартният ден ще се състои от три хранения и две закуски. Това, което бързо установих, беше, че голяма част от храненията, които приготвях, не бяха толкова различни от това, което бих ял редовно. Закуската ми се състоеше от омлети, със странична пилешка наденица и понякога авокадо. Имаше случай или два, когато избрах да закуся половин чаша овесени ядки, но открих, че яйцата са по-пълни. Моите закуски обикновено бяха протеинов бар Atkins в средата на сутринта, пълномаслено гръцко кисело мляко и плодове за следобедната ми закуска, или ябълка, съчетана с леко сирене чедър или неподсладено бадемово масло. Вечерите се състоеха от постни протеини и зеленчуци, което понякога се чувстваше неприятно за мен, защото бях свикнал винаги да включвам зърнени храни в храненията си. Обядите ми бяха остатъци от вечеря, което улесни проследяването на това, което ядох ежедневно.

Бях предупреден от Heimowitz, че ще почувствам оттегляне от липса на захар или толкова въглехидрати в началните етапи на диетата. Изненадващо бях добре и не изпитвах сериозни симптоми на отнемане въпреки промяната в диетата си. Моята теория е, че храната ми е била достатъчно засищаща и протеините и тежките ми мазнини ме оставят сит до такава степен, че нямам шанс да почувствам тези желания.

Поне няколко дни по време на предизвикателството, в офиса ми имаше гевреци, пица и други лакомства, с които изненадващо се съгласих да откажа. Имаше обаче няколко случая, когато установих, че това е борба. Обикновено получавам тренировка след работа, което ме оставя доста гладен преди вечеря. Обичайният ми отговор е да хапвам каквито закуски имам вкъщи, докато приготвям вечеря. Този аспект на диетата беше полезен, защото се научих как да практикувам някакъв самоконтрол и да се съсредоточа върху разбирането от какво се нуждае тялото ми в момента. Открих, че най-добрият начин да овладея този глад след тренировка, преди вечеря, е да закуся с малка закуска, която ме държи достатъчно ситна през това време и да я ям внимателно.

Другият аспект, който ми се стори предизвикателен, беше осъзнаването, че ако не приготвя ястия преди време, ще се чувствам супер гладен и склонен да наруша диетата. Например, обикновено не готвя през уикендите, защото обичам да поръчвам. Имах случай или два, когато бях принуден да приготвя диета, подходяща за хранене със произволни съставки, които имах в хладилника. Обикновено бях свикнал да ям каквото ми се иска в движение и този път трябваше да съм наясно с какво се храня.

Едно от нещата, за които се тревожех с ниското съдържание на въглехидрати, беше как това ще повлияе на енергията ми за упражнения. За щастие изобщо не се отрази, но бих искал да мога да кажа същото за храносмилателната си система. През първата седмица успях успешно да спазвам диетата без проблеми със стомаха. В средата на втората седмица започнах да забелязвам, че имам малко запек и дори имам IBS (Синдром на раздразненото черво). Преди много години бях диагностициран с IBS и обикновено го контролирам, но промяната в диетата ми вероятно отхвърли системата ми. Също така не помогна, че очаквах менструацията си тази седмица. След проучване научих, че някои хора на диети с ниско съдържание на въглехидрати са склонни да изпитват запек поради липсата на фибри и увеличаването на мазнините в храната си. След консултация с Heimowitz по въпроса, увеличих приема на зеленчуци и добавих малко повече пълнозърнести храни към диетата си. Открих, че това помага заедно с пиенето на чай и повече вода всеки ден.

Към края на експеримента си осъзнах няколко неща. Преминаването с ниско съдържание на въглехидрати и без захар беше много по-лесно, отколкото си представях (това може да не е така за другите), но в крайна сметка ми харесва да имам диета, която да съдържа повече въглехидрати и разнообразие. Моят стил на хранене не е много по-различен от плана, който следвах и въпреки че не отслабнах много (само няколко килограма), бях добре с него, защото бързата загуба на тегло не винаги е нещо добро. Друго нещо, което трябва да имате предвид, е дори ако загубите значително количество тегло с тази диета, можете много лесно да си върнете всичко това, след като въведете въглехидрати отново във вашата диета. Ето защо много от тези диети не са непременно успешни за хората.

10-дневно
Жизел преди и след предизвикателство с ниско съдържание на въглехидрати.

Друг положителен резултат беше, че тъй като не се чувствах лишен по време на предизвикателството, успях да прехвърля повече въглехидрати в диетата си, без да прекалявам. Също така продължих да практикувам внимателно хранене и да се опитвам да присъствам по време на храненията си. Като цяло, ако искате да отслабнете или да установите по-здравословни хранителни навици, трябва винаги първо се консултирайте с регистриран диетолог или диетолог. Те са експерти в своята област, които ще могат да определят какъв тип диета трябва да следвате въз основа на вашия начин на живот и цели. Това не означава, че няма много невероятни експерти в социалните медии - има! Просто живеем във време, в което социалните медии улесняват размиването на границата между влиятелен човек и експерт (понякога и двамата). Ето защо всичко, което можем да направим, е да се постараем да използваме здравия разум, да се образоваме чрез надеждни източници (т.е. реномирани проучвания, изследвания, експерти и т.н.), за да избегнем измама от модни диети, детоксикации или други бързи загуби на тегло поправки, хвърлени към нас.