Свързани статии

Въпреки че бързата храна може да е удобна, здравословната храна е по-добра за поддържане на теглото, получаване на правилното количество основни хранителни вещества във вашата диета и поддържане на здравето. Можете дори да се храните здравословно за по-малко, отколкото струва яденето на бърза храна с правилно планиране и известно време, прекарано в приготвяне и приготвяне на вашата храна.

хранителни вещества

Плътност на енергията

Бързата храна обикновено е с високо съдържание на мазнини, рафинирани зърнени храни и добавени захари, които увеличават енергийната си плътност или калориите на грам. Яденето на много енергийно гъста храна увеличава риска от затлъстяване. Здравословните храни, от друга страна, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти и постни протеини, обикновено са с по-ниска енергийна плътност. Диета с ниска енергийна плътност ви помага да отслабнете, защото можете да ядете повече храна за по-малко калории, така че ще бъдете по-малко склонни да преяждате поради глад, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.

Хранителна плътност

Част от проблема с бързата храна е, че голямото количество мазнини и добавените захари увеличават калориите, които се съдържат, без да ви осигуряват основни хранителни вещества. Това означава, че бързата храна е относително бедна на хранителни вещества. Проучване, публикувано в "Journal of the American College of Nutrition" през 2004 г., установява, че колкото по-често хората ядат бързо хранене, толкова по-нисък е приемът им на микроелементи. Изборът на здравословни храни ще ви помогне да увеличите хранителната плътност или хранителните вещества на калория от вашата диета и ще ви улесни да постигнете препоръчания прием на основни хранителни вещества.

Ефект върху здравето

Докато яденето на здравословни храни може да намали риска от здравословни проблеми, включително затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак, бързата храна може да има обратен ефект. Проучване, публикувано в "European Journal of Clinical Nutrition" през декември 2013 г., установява, че консумацията на бърза храна увеличава риска от метаболитен синдром, отчасти чрез увеличаване на нивата на триглицеридите. Друго проучване, публикувано през май 2012 г. в „Хирургия на затлъстяването“, установи, че тези, които се хранят с най-много бързи храни, имат по-висок риск от затлъстяване, отколкото тези, които не консумират бърза храна или рядко консумират този вид храна. Наднорменото тегло или наднорменото тегло увеличава риска от сърдечни заболявания и диабет тип 2.

Сравнение на разходите

Въпреки че бързата храна може да бъде по-евтина от спазването на здравословна диета, можете да планирате здравословна диета, включваща нискотарифни храни, които ще ви спестят пари в сравнение с диета, базирана на бързи храни и удобни храни, според статия, публикувана в "Семейна медицина" през април 2010 г. Това проучване установи, че здравословната диета, основана на общи, замразени и насипни пълноценни храни, всъщност е по-евтина от закупуването на бърза храна за всяко хранене. Млечните продукти и зеленчуци бяха най-скъпите продукти в здравословното хранене, последвани от месо и плодове.

Поставяне на бързо хранене в здравословна диета

Здравословното хранене се състои от около половината плодове и зеленчуци, като другата половина от вашата храна е разделена между пълнозърнести храни и меса. Когато отидете в ресторант за бързо хранене, потърсете най-здравословните варианти, които обикновено са на скара или печени, вместо пържени. Започнете с бульон на база супа или салата с дресинг с ниско съдържание на мазнини, тъй като те са с ниска енергийна плътност и ще ви помогнат да се заситите, а след това вземете по-малка порция, вместо супер голяма порция на основното ви ястие. Вегетарианските варианти често са по-здравословни от предястията на месна основа, стига да не са пържени. Пропуснете по-тлъстите заливки, като сосове от майонеза, сосове от сирене и сметана.

  • MedlinePlus: Управление на теглото ви със здравословно хранене
  • Световната здравна организация: Ползите от балансираната диета
  • Европейско списание за клинично хранене: Консумацията на бърза храна и рискът от метаболитен синдром след 3-годишно проследяване: Техеранско изследване на липидите и глюкозата
  • Хирургия на затлъстяването: Бърза храна и затлъстяване: Модели на консумация и тежест на затлъстяването
  • Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: Включване на храна далеч от дома в план за здравословно хранене
  • Американски вестник за превантивна медицина: Затлъстяването и хранителната среда: Диетична енергийна плътност и диетични разходи
  • Центрове за контрол и профилактика на заболяванията: Храни с ниско енергийно съдържание и управление на теглото: Намаляване на калориите, докато контролирате глада Храни с ниско енергийно съдържание и управление на теглото: Намаляване на калориите, докато контролирате глада
  • Вестник на Американския колеж по хранене: Консумацията на бързо хранене за възрастни в САЩ: Въздействие върху приема на енергия и хранителни вещества и състоянието на наднорменото тегло

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.