Проучванията показват, че дори малки количества алкохол оказват голямо влияние върху метаболизма на мазнините. Намаляване на окисляването на липидите в цялото тяло (мярка за това колко мазнини изгаря тялото ви) с до 73%! Научете защо!

алкохолът

Основният проблем с алкохола не е броят на калориите, които съдържа, а ефектът е върху метаболизма на мазнините. Неотдавнашно проучване например показа, че дори малки количества алкохол оказват голямо влияние върху метаболизма на мазнините.

Ефекти на алкохола върху метаболизма на мазнините

В това проучване на осем мъже са дадени две напитки водка и лимонада, разделени на 30 минути. Всяка напитка съдържа малко под 90 калории. Мастният метаболизъм се измерва преди и след консумацията на напитката.

В продължение на няколко часа след пиене на водката, окисляването на липидите в цялото тяло (мярка за това колко мазнини изгаря тялото ви) спадна със 73%.

Причината, поради която алкохолът има този драматичен ефект върху метаболизма на мазнините, е свързана с начина, по който алкохолът се обработва в тялото. Когато се консумира алкохол, той лесно преминава от стомаха и червата в кръвта и отива в черния дроб. В черния дроб ензимът, наречен алкохол дехидрогеназа, медиира превръщането на алкохола в ацеталдехид.

Ацеталдехидът бързо се превръща в ацетат от други ензими. Така че вместо да се съхранява като мазнина, основната съдба на алкохола е превръщането в ацетат, а количеството на образувания ацетат зависи от дозата от количеството консумиран алкохол. Например, нивата на ацетат в кръвта след изпиване на водката са били 2,5 пъти по-високи от нормалните. И изглежда, че това рязко покачване на ацетата спира спирачите на загубата на мазнини.

Видът гориво, което тялото ви използва, е продиктувано до известна степен от наличността. Това е една от причините за индукционната фаза на метаболитната диета. Чрез сериозно ограничаване на приема на въглехидрати, тялото ви е принудено да ускори своите машини за изгаряне на мазнини, така че да се адаптирате към мазнините и да увеличите използването на протеини за някои от функциите, като анаплероза, в които въглехидратите обикновено са силно ангажирани.

С други думи, тялото ви е склонно да използва каквото и да го храните и след известно време се адаптира към приема на макро хранителни вещества. За съжаление, когато нивата на ацетат се повишат, тялото ви изгаря ацетата за предпочитане, тъй като ацетатът е в основата си един и същ продукт на бета окисляване на мастни киселини и гликолиза (глюкоза до пируват до ацетат), но не изисква метаболитна работа, за да произведе.

Така че тялото просто изгаря първо ацетата и с бързото покачване, наблюдавано при прием на алкохол, основно изтласква окисляването на мазнините от метаболитното уравнение.

Тъй като ацетатът лесно се образува от алкохол, той може да бъде по-лош от приема на въглехидрати, доколкото влияе върху метаболизма на мазнините. Това е така, защото глюкозата трябва да се метаболизира последователно чрез различни етапи, за да се образува ацетат, докато ацетатът се образува от алкохол само за няколко стъпки.

Също така алкохолът, тъй като може да се разглежда като част от въглехидратите и мазнините, има повече калории, отколкото въглехидратите. Ето защо дори бирите с ниско съдържание на въглехидрати съдържат по-малко от 100 калории, въпреки че имат само около 2,5 грама въглехидрати и 0,5 грама протеин. Докато въглехидратите и протеините съставляват само 12 калории, 12-те грама алкохол съставляват останалите 80 или повече калории.

  • 9 калории на грам FAT
  • 4 калории на грам ПРОТЕИН
  • 4 калории на грам въглехидрати
  • 7 калории на грам АЛКОХОЛ

В обобщение, макар че нечетни напитки или две са приемливи за метаболитната диета, важно е да се осъзнае, че тя може да има обратен ефект във фазата с ниско съдържание на въглехидрати и особено в етапа на индукция. Като такива, най-добре е да участвате в по-високите въглехидратни дни, когато алкохолът е по-съобразен с метаболизма. Въпреки това, дори в тази фаза е важно да се има предвид, че острата алкохолна интоксикация нарушава синтеза на протеини и анаболните хормони.

Алкохол, въглехидрати и калории

Алкохолните напитки обикновено съдържат алкохол, някои или никакви въглехидрати и калории, но не и много други. Калориите идват от алкохола и захарите и някои протеини, обикновено под 1 грам.

В таблицата по-долу съм включил съдържанието на алкохол и калории в някои алкохолни напитки. Разликата между алкохолните калории и общите калории са калориите, които идват от захари.

Обикновено количеството алкохол в една порция е приблизително същото, въпреки че размерът на порцията може да варира. Например, 12 унции обикновена бира съдържат приблизително същото количество алкохол като чаша трапезно вино с течност от 5 унции.