ДИЕТИТЕ идват и си отиват и всяка година изглежда ни се казва да изхвърлим въглехидратите, да напълним с фибри или да се придържаме към сурови зеленчуци, но мога да ви кажа, че 48-часовата диета е тук, за да остане.

През 12-те години, в които съм диетолог, установих, че внимателно контролираното гладуване е просто, ефективно и идва с основани на факти ползи за здравето, които наистина са изумителни.

хамилтън

Случайно попаднах на пост, когато пътувах до Индия, за да прекарам една година, практикувайки йога. Бях зашеметен от ефекта, който оказа върху тялото ми, ума ми и здравето ми. Аз също загубих 10lb.

От години в клиниките за отслабване, които управлявам, гладуването е предпочитаният от мен метод за пренасочване на упоритото тегло на клиента или подобряване на здравето му.

Важно е да се отбележи, че гладуването не означава, че не ядете. Просто понякога ядете по-малко, както обяснявам в новата си книга Яжте, бързо, тънко.

Всяка седмица от 48-часовата диета ядете нормално в продължение на пет дни (в моя план за хранене това означава три хранения и две закуски). През останалите два дни се ограничавате до две много малки хранения, които добавят общо 500 или 600 калории. Просто се уверете, че вашите дни на гладно са разделени поне от един ден.

Ако ядете по-малко, по-важно е да се храните добре. Това означава да консумирате всички основни групи храни, включително въглехидрати и основни мазнини.

И така, защо това ще работи, когато сте опитвали и не сте успели с други диети? В по-голямата си част индустрията е предназначена да ви държи на диета. Дългосрочното ограничаване на калориите всъщност може да ви направи склонни към наддаване на тегло. Спазването на традиционна диета без адекватен енергиен прием за дълги периоди от време може да накара метаболизма ви да спадне и апетитът да скочи.

Кажете, че намалявате калориите си до 1000 на ден, за да се впишете в специален тоалет. Когато денят настъпи, ще се потопите във всички храни, които сте избягвали и скоро ще възвърнете това тегло.

Малко и често закуска също не е отговорът. Когато закусваме, използваме храната за гориво, което предотвратява изтичането на телата ни в упоритите складирани мазнини. Постенето обаче освобождава хормони, които насърчават тялото ви да търси други източници на гориво.

Той също така влияе положително на причинителите ни на глад. На традиционната диета изпитвате пик на грелин, хормонът, който ви кара да се чувствате гладни, преди всяко хранене, защото никога не се чувствате напълно доволни. Когато гладувате, нивата на грелин все още се повишават, но се смята, че с течение на времето тялото ви се приспособява, вероятно поради промените в схемите на хранене.

И така, кога трябва да започнете 48-часовата диета? Жените често ме питат защо везните остават „заседнали“ или защо няколко килограма продължават през нощта в определени моменти от цикъла им. Това се дължи на хормоналните колебания, които влияят на апетита и задържането на течности, така че е най-добре да започнете гладуването няколко дни след менструацията.

Жените, които са бременни, кърмят или се опитват за бебе, трябва да избягват гладуването, заедно с всеки, който е имал хранително разстройство или е с поднормено тегло. Потърсете първо лекарска помощ, ако приемате някакъв вид лекарства.

След като сте готови да започнете да гладувате, трябва да подготвите кухнята си, така че складирайте шкафовете и хладилника си със здравословна храна. Изберете минимално обработени храни, намалете алкохола, повишаващ апетита, и в нощта преди първия си гладен ден се насладете на ястие с протеини, фибри и бавно освобождаващи въглехидрати.

Когато стартирате плана, ограничете порциите пълнозърнести храни или картофи до размера на един стиснат юмрук. Останалата част от въглехидратите ще получите от плодове и зеленчуци, които можете да ядете свободно. Включете здравословен източник на протеини (постно месо, риба, птици, яйца, боб, леща, ядки или семена) към всяко хранене и закуска. Част е около размера на дланта ви.

Добавянето на малко количество мазнини към храната помага на тялото да усвоява хранителни вещества и подобрява вкуса, така че създадох рецепти с това предвид. И това, че постиш, не означава, че не можеш да тренираш. Препоръчвам да увеличите ежедневната активност и да спестите по-тежки тренировки за дни, които не са на гладно.

Долния ред? Това е просто и лесно за практически всеки.

За да поръчате Eat, Fast, Slim: The Life-Changing Disting Disting за невероятно отслабване и оптимално здраве (Duncan Baird, £ 8.99) с безплатна доставка в Обединеното кралство посетете expressbooks.co.uk. Като алтернатива можете да поръчате по телефона на 0871 988 8451 (10p/минута от стационарни телефони на BT) или да изпратите чек, платим на ‘The Express’ до Express Books, Orders Dept, 1 Broadland Business Park, Norwich, NR7 0WF.

Посетете amandahamiltondiet.com (използвайте код dailyexpress13 на касата преди 31 май, за да получите 20% от всички пакети за отслабване).

Рецепти за по-тънко бъдеще

В събота диетологът Аманда Хамилтън обясни какво да ядем, когато постим. Тук тя предлага рецепти за нормално хранене през останалите пет дни>

ДЕН ВТОРИ

SMOOTHIE от манго и страст плодове (обслужва 1)

¾ манго, ½ маракуя, 50 г овесени ядки, 125 мл портокалов сок, 125 г натурално кисело мляко

Поставете обеленото и нарязано манго в блендер. Добавете маракуя, овес и портокалов сок. Смесете до кремообразна смес. Ако е твърде дебела, добавете вода, по 1 супена лъжица наведнъж. Сервирайте.

Зеленчукови пръчици, поднесени с препълнени супени лъжици гуакамоле, хумус или дип по ваш избор

ПИЛЕ ПИРИ-ПИРИ (обслужва 1)

140 г пилешки гърди без кости, обезкостени гърди, 60 г кафяв ориз, ½ морков, настърган, ¼ тиквичка, настърган, 4 чери домата, наполовина, ¼ червен пипер, обезмаслено, нарязано, 2 супени лъжици натурално кисело мляко с намалено съдържание на мазнини, сол, черен пипер, шепа листа от салата . За марината 1½tsp сос piri-piri, 2tbsp нарязани листа от кориандър

Смесете сос пири-пири и кориандър в купа. Поставете пилето в плосък съд и залейте с марината, като работите в плътта с пръсти. Покрийте и оставете в хладилник за 30 минути до 2 часа. Гответе ориз, както е указано на пакетчето, след което го отцедете. Пиле на скара за 10-15 минути, като се обръща от време на време.

Смесете ориз, морков, тиквичка, домати и черен пипер в купа. Сезон. Сервирайте оризова смес с пиле отгоре. Залейте с кисело мляко и добавете салата.

DIJON СВИНСКА ЧАСТ С ЯБЪЛКО ЗЕЛЕ (сервира 1)

1 котлет от свинско филе, нарязан на мазнини, 1 чаена чаша дижонска горчица, 2 чаени лъжички рапично масло, 5 мм корен джинджифил, обелен и настърган, ½tsp канела, 100 г червено зеле, настърган, ½ зелена ябълка, обелен и настърган, 1 чаена чаша кленов сироп, 1 ч. Л. Ябълков оцет

Четка котлет с горчица, оставете настрана. Загрейте 1tsp масло на средно-слаб огън. Добавете джинджифил и канела, разбъркайте няколко секунди, след това добавете зеле, ябълка, кленов сироп. Разбъркайте, намалете огъня, покрийте и варете 30 минути. Добавете оцет и загрейте. Варете 5 минути, докато по-голямата част от течността се изпари. Загрейте останалото масло в тиган, добавете свинско и запържете 5 минути от всяка страна или до готовност. Сервирайте със смесените ябълка и зеле.

ТРЕТИ ДЕН

БРАШЕНИ ЯЙЦА НА РЖЕН ТОСТ (сервира 1)

Яжте без масло или намазка

TUNA NICOISE (сервира 1) 120g нови картофи, необелени, 1tsp зехтин, плюс допълнителна добавка за изливане, 165g пържола от пресен тон, 1 яйце, шепа зелен фасул, шепа листа от салата

Оставете картофите да заврят и оставете да къкри 15 минути. Отцедете, оставете да се охлади за 10 минути, след това половината от всяка. Загрейте маслото средно високо, добавете риба тон и гответе 1-2 минути от всяка страна или до кафяво отвън и леко розово отвътре. Извадете, нарежете тънко и оставете настрана. Сварете 2 тенджери с вода, след което намалете топлината. На едно място цяло яйце и оставете да къкри 10 минути, преди да извадите. Гответе боб в другата за 5 минути, след което отцедете. Поставете обеленото и на четвъртинки яйце, боб, листа от салата и картофи в купа, залейте с олио и хвърлете. Лъжица върху чиния, отгоре с филийките риба тон и сервирайте.

Малка плодова салата или парче плод (не грозде или ананас)

ЗЕЛЕН ТАЙ ТОФУ КАРИ (сервира 4) 180 г оризови юфка, 4 чаени лъжички кокосово, рапично или зехтин, 1 червен лук, нарязан, 2 скилидки чесън, нарязан, 6 см корен джинджифил, обелен и настърган, 2 зелени люти чушки, обезмаслени и нарязани, 650 г твърдо тофу, нарязан на кубчета, 875 мл кокосово мляко с намалено съдържание на мазнини, 2 стръка лимонена трева, натрошен, 280 г бебешка царевица, 1 червен пипер, обезкостен и нарязан, 300 г цветя от броколи, 4 супени лъжици соев сос тамари, сок от 2 липа, малка шепа пресен кориандър, нарязан

Юфката се покрива с вряща вода за 10-15 минути, след което се отцежда. Загрейте масло в тиган или уок на умерен огън. Добавете лук, чесън, джинджифил, люти чушки и варете в продължение на 3 минути на мед. Добавете тофу, кокосово мляко, лимонена трева, царевица, черен пипер, броколи. Оставете да заври, след това оставете да къкри 10 минути. Добавете юфка, соев сос, сок от лайм, кориандър, оставете да къкри 2 минути, след което изхвърлете лимонената трева. Сервирайте.

ДЕН ПЕТ

ПЛОДОВА САЛАТА И КИСЪР (сервира 1) 125 г натурално кисело мляко, 70 мл ябълков сок, 1 портокал, 50 г боровинки, 1 супена лъжица нарязани орехи, 1 супена лъжица овесени ядки, мед за капене

Поставете портокалови сегменти, боровинки и ябълков сок в купа и добавете кисело мляко. Поръсете нарязани ядки и овесени ядки и добавете мляко мед за сервиране.

Зеленчукови пръчици, поднесени с препълнени супени лъжици гуакамоле, хумус или дип по ваш избор

САЛАТА ОТ КРАКВА, ЦЕРВЕЛО, АВОКАДО И МАНГО (сервира 1) 80 г варени белени кралски скариди, ½ манго, 1 варено цвекло, обелено и грубо нарязано, 4 чери домата, разполовени, авокадо, обелени и обезкостени, нарязани, сок от ¼ вар, шепа от рукола, шепа листа от кориандър, нарязани, 2 супени лъжици листа от мента, накълцани, черен пипер

Изплакнете скаридите, обелете и нарежете манго. Смесете манго, цвекло, домати, авокадо в купа. Отгоре залейте скариди, залейте със сок от лайм и хвърлете. Добавете рукола, кориандър, мента, подправете с черен пипер и сервирайте.

1 супена лъжица фъстъчено масло върху целина

КАСЕРОЛА ЗА ПИЛЕ И ЧЕРВЕНО ВИНО (сервира 4)

4 супени лъжици пълнозърнесто брашно, 480 г пилешки гърди, обезкостени, на кубчета, 4 чаени лъжички зехтин, 1 глава лук, накълцани, 4 скилидки чесън, нарязани, 280 мл червено вино, 280 мл пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, 210 грама гъби, 4 дафинови листа, 2 лъжици желе от касис, настъргана кора от 2 портокала, 280 г кафяв ориз, сол и черен пипер, 4 шепи листа от салата

Загрейте фурната до 200 ° C/400 ° F/газ 6. Поръсете брашно върху чиния, добавете пиле, палто и подправете. Запържете лука в масло за 4-5 минути. Добавете пиле и гответе още 4, добавете чесън и гответе още мин. Добавете вино, бульон, разбъркайте и оставете да заври. Поставете в гювеч, добавете гъби, дафинови листа, желе и портокалова кора. Пилето трябва да се покрие, ако е необходимо добавете още запас. Гответе 30 минути. Гответе ориз, както е указано на пакетчето, след което го отцедете. Сервирайте с гювеч и салата.

ДЕН ШЕСТ

ЛУК ОМЕТЕТ С ФЕТА И ДОМАТИ (сервира 1) 1 ч. Л. Зехтин, ¼ червен лук, нарязан, 2 яйца, 40 г сирене фета с намалено съдържание на мазнини, натрошен, 4 чери домати, разполовени, 4 ч. Л. Листа магданоз, нарязан лук в масло за 2- 3 минути. Изсипете разбитите яйца в тигана. Гответе 2-3 минути от двете страни, плъзнете върху чиния, отгоре с фета и домати, поръсете с магданоз.

Малка плодова салата или едно парче плод (не грозде или ананас)

ЗДРАВИ БУРГЕРИ NO-BUN (сервира 1) 200g постно мляно говеждо месо, ½ лук, нарязан, малка скилидка чесън, счукано, 1tbsp магданоз нарязан, 1tbsp доматен кетчуп, 1tbsp Worcestershire сос, ½ яйчен белтък, зехтин, 6 чери домата, наполовина, шепа бебешки спаначени листа, балсамов оцет

В купа смесете говеждо месо, лук, чесън, магданоз, кетчуп, сос Уорчестър и яйчен белтък. Разделете сместа на две и оформете бургери. Скара за 5 минути от всяка страна. Поставете домати и спанак в чиния, залейте с олио и балсамов оцет и залейте с бургери.

125g кисело мляко без мазнини с нарязани плодове

ЗЕЛЕНЧУЧНИ ЧИЛИ (сервира 4) 220 г кафяв ориз, 4 чаени лъжички зехтин, 1 глава лук, нарязан, 2 скилидки чесън, натрошен, 4 чаени лъжички смлян кимион, 1 чаена лъжичка люти чушки, 2 моркови, нарязани на кубчета, 4 пръчици целина, нарязани на кубчета, 3 червени чушки, обезмаслени, нарязан на кубчета, 400 г консервиран червен боб, изплакнат, отцеден, нарязан на ситно домати, сок от 2 лимона

Гответе ориз, както е указано на пакетчето, след което го отцедете. Запържете лука и чесъна в масло за 2-3 минути. Добавете люспи от кимион и лют пипер и гответе в продължение на 30 секунди. Добавете моркови, целина, чушки и запържете за 2 минути при непрекъснато разбъркване. Добавете боб и домати. Оставете да заври, оставете да къкри 15-20 минути и разбъркайте лимоновия сок. Сервирайте с ориза.

ДЕН СЕДМИ

ЛУКСОЗНИ ЯДКИ МУЕСЛИ С ФЛОРИДЕН КОКТЕЙЛ

(сервира 1) 30 g овесени ядки, 10 g люти бадеми, 15 g орехи, 10 g овесени или пшенични трици, by рубинов грейпфрут, 1 портокал, 80 g натурално кисело мляко с намалено съдържание на мазнини

Загрейте фурната до 160 ° C/315 ° F/газ 2½. Разстелете овес, бадеми, орехи и трици върху тава за печене и варете 5 минути. Извадете, обърнете сместа и върнете във фурната за 5 минути, докато стане хрупкава. Оставете да се охлади за 10 минути, след което се натрошете в купа. Сложете отгоре грейпфрут и портокал и сервирайте с кисело мляко.

Малка плодова салата или парче плод (не грозде или ананас)

АЗИАТСКИ СТИЛ СУПА ОТ ПИЛЕ НЮДЕЛ

(сервира 4) 200 г сушени юфка от стъкло, 4 чаени лъжички зехтин, 2 скилидки чесън, счукани, 8 см корен джинджифил, обелени, настъргани, 2 лука, нарязани, 2 стръка лимонена трева, натрошени, 1,25 л пилешки бульон, 650 г пиле без кости, обезкостено пиле, нарязани на тънки ивици, 1 морков, нарязан на кибритени клечки, 1 червен пипер, обезмаслен, нарязан на кибритени клечки, малка шепа листа от кориандър, нарязан, 1½ червени люти чушки, обезкостен, ситно нарязан

Юфката се покрива с вряща вода, кисне 10-15 минути, след което се отцежда. Загрейте маслото на средно силен огън. Добавете чесън, джинджифил, лук, лимонена трева и запържете за 3 минути при често разбъркване. Изсипете бульон в тигана, добавете пиле, морков, черен пипер и юфка. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути или до готовност. Свалете от котлона, разбъркайте кориандъра и лютите люспи, оставете да престои 5 минути, изхвърлете лимонената трева. Сервирайте.

3 супени лъжици извара със сурови зеленчуци

ГОАН РИБА И НАРУЖЕН КАРИ

(сервира 4) 240 г кафяв ориз, 1 супена лъжица зехтин, 2 лука, нарязан, 1 ½ супена лъжица мека индийска къри паста, 1 червен пипер, обезкостен, нарязан, 480 г нахут в консерва, изцеден, изплакнат, 320 мл кокосово мляко с намалено съдържание на мазнини, 580 мл зеленчук с ниско съдържание на натрий запас, 400 г бяла риба без кожа, обезкостена бяла риба, на кубчета, сок от 2 лимона

Гответе ориз, както е указано на пакетчето, след което го отцедете. Запържете лука в масло за 30 секунди, след което намалете огъня. Добавете къри паста, варете 2-3 минути при непрекъснато разбъркване. Разбъркайте чушката, нахута, кокосовото мляко, бульона и оставете да заври. Добавете риба, оставете да къкри 3-4 минути, разбъркайте лимонов сок. Сервирайте с ориза.

НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ ДНИ ЕДНИ И ЧЕТИРИ ДНИ НА ПОСТ