Пиенето на костен бульон изглежда е нова мода за здравословен начин на живот. Нека да разгледаме кога трябва да пиете костен бульон и някои от ползите, които той носи. Въпреки че много хора са възприели този нов здравословен начин на пиене, много хора изглежда невярват, че обикновеният костен бульон всъщност може да бъде от полза за нашето здраве. Целта ми за тази публикация е да ви помогна да научите предимствата и основите на пиенето на костен бульон. И не забравяйте да прочетете до края на публикацията, защото ще има чудесна и лесна за следване рецепта за костен бульон, за да можете да се насладите!

кога

Трябва ли да пия костен бульон на гладно? Да, много е полезно да се пие костен бульон на гладно или по време на пост. Всъщност е силно препоръчително поради всички хранителни вещества, които има. Наистина няма конкретно време, когато не трябва да пиете костен бульон. Повечето хора съобщават, че дори им помага да спят. Има няколко предимства за костния бульон, които включват, но не се ограничават до облекчаване на болките в ставите в тялото, кара кожата ви да блести, замества електролитите в тялото и е чудесен източник на възстановяване на червата.

Чувствали ли сте някога, че трябва да намерите продукт, който да ви помогне да укрепите косата си? Е, пиенето на костен бульон редовно може да помогне и за това. Освен това костният бульон е известен с това, че подпомага храносмилането, подпомага детоксикацията на черния дроб и помага в борбата с инфекцията. Да, ако чувствате, че се разболявате или сте болни, пиенето на костен бульон може да ви помогне да се почувствате по-добре.

Когато можете да пиете костен бульон и има ли време, което не трябва?

Едно от основните притеснения и най-трудната информация за костния бульон е кога не трябва да го пиете. Всъщност има повече информация за това как трябва да пиете минимум 8 унции на ден и наистина няма предложение кога да спрете да пиете костния бульон. Честотата на пиене на костен бульон обаче зависи от вида ползи, които искате да спечелите от костния бульон.

Например, ако имате проблеми с храносмилателната система, трябва да пиете костен бульон всеки ден. Без значение дали се борите със синдром на раздразнените черва, абсорбция или храносмилане, костният бульон може да помогне за подобряване на цялостната ефективност на храносмилателната ви система.

Докато някои хора смятат, че трябва да ограничите количеството костен бульон, който пиете, защото се нуждаете и от хранителни вещества от други храни, други хора чувстват обратното. Те вярват, че докато поддържате здравословна диета, можете да пиете толкова костен бульон, колкото искате. Има обаче нещо, за което всеки трябва да внимава, когато пие костен бульон, и това е по отношение на това колко дълго оставяте костния бульон да къкри. Много хора задушават костния бульон твърде дълго, защото колкото по-дълго костите се задушават, толкова повече хранителни вещества можете да извадите от бульона. Това обаче може да доведе и до чувствителност към глутамати. Когато имате увеличение на глутаматите във вашата система, можете да имате отрицателни реакции както физически, така и психически. Може да видите повишаване на промените в настроението, гърчове, главоболие и ADHD (разстройство с дефицит на вниманието и хиперактивност)/ADD (разстройство с дефицит на вниманието).

Вътрешните ползи на тялото за костен бульон

Костният бульон помага на организма вътрешно по много начини от борба срещу болести до укрепване на костите и зъбите. Поради всички аминокиселини, които костният бульон държи, той може да помогне за повишаване на имунитета ви, което може да ви помогне да се преборите с болести като обикновена настинка или бронхит. Помислете за това по този начин - често се обръщаме към супа с пилешки нудъли, когато не се чувстваме добре, защото ни помага да отворим дихателните си пътища, подпомагайки храносмилането и разграждането на слуз. Когато разглеждаме основите, няма голяма разлика между костния бульон и супата с пилешка юфка.

Подобно на това как супата с пилешки юфка може да помогне при възпаление, така и костният бульон. Въпреки това, много хора вярват, че костният бульон действа по-добре, като помага при противовъзпаление в сравнение с супата с пилешки нудли. Поради всички аминокиселини в костния бульон, като глицин, цистеин и хистидин, костният бульон намалява възпалението, причинено от заболявания и дори артрит. Ето защо, независимо дали имате обикновена настинка, грип, главоболие или артрит, пиенето на костен бульон всеки ден може да помогне за облекчаване на симптомите на възпаление.

Що се отнася до използването на костен бульон за укрепване на костите и зъбите, препоръчва се към бульона да се добавят разнообразие от зеленчуци, както и риба, за да можете да увеличите максимално хранителните ползи. Ще ви трябват разнообразни хранителни вещества от цинк, магнезий, протеини, желязо, калций, калий, мед и витамини А, В, С, D и К. Превключване на проста рецепта за костен бульон чрез добавяне на няколко зеленчука от източници на протеин като рибата ще извлече ползите от бульона на съвсем ново ниво. Костният бульон не само подобрява вашата хидратация благодарение на всички електролити, които се съдържат, но също така има положително въздействие върху цялостното ви настроение. Част от това допринася за всички хранителни вещества, които получавате, докато пиете костния бульон. Другата част произтича от факта, че костният бульон влияе върху някои от бактериите в червата. В замяна на това чревните ви бактерии комуникират с мозъка ви, като го стимулират, за да се почувствате по-добре. Това от своя страна има добро влияние върху настроението ви.

Има още повече предимства за костния бульон

Списъкът на предимствата за костния бульон е като безкраен. Заедно с това, че действа като противовъзпалително средство, костният бульон също може да ви помогне да заспите. Част от това може да се дължи на това, че определени здравословни проблеми, като артрит, ви държат будни. И макар че костният бульон няма да премахне напълно артритната болка и подуване, той може да действа като помощно средство и да ви накара да се почувствате по-добре, като ви позволи да получите добър сън. Друга част от това е заради съдържанието на глицин в костния бульон. Глицинът помага за подобряване на съня. Номерът е да пиете костен бульон преди няколко часа преди лягане. Това означава, че можете да пиете костен бульон по време на вечеря или дори като вечерна закуска. Хората, които са направили това, твърдят, че не само спят по-добре, но и се чувстват по-будни на следващия ден.

Друго предимство на костния бульон, което кара хората да скачат, е, че помага за отслабване. Тъй като костният бульон е толкова богат на хранителни вещества, особено на протеини, това помага на тялото да остане сито за по-дълъг период от време. Освен това, тъй като в костния бульон има много малко калории, хората не трябва да се притесняват за приема на калории. Това е една от причините пиенето на костен бульон да се превърне в популярен начин да се помогне на хората да отслабнат. Някои хора пият костен бульон по време на едно от храненията си, например закуска, и след това продължават да ядат редовен обяд и вечеря. Други хора са се насочили към по-строга диета с костен бульон, която включва пост от всички други храни и консумация само на костен бульон.

Както колагенът, така и желатинът се намират в костния бульон и е известно, че и двете от тези хранителни вещества са от полза за здравето, вида и усещането на кожата ви. Хранителните вещества могат да помогнат за предпазването на кожата от всякакви увреждания от ултравиолетовите лъчи и също така да поддържат кожата хидратирана. На всичкото отгоре кожата може да произвежда повече влага, така че не е нужно да страдате от суха кожа. Други хора вярват, че костният бульон също е помогнал да се повиши еластичността на кожата им.

Друга голяма полза за здравето, която може да накара много хора да се обръщат да пият редовно костен бульон, е, че е известно, че помага на вашето сърдечно-съдово здраве. Основната част от костния бульон, който спомага за намаляване на интензивността на инфарктите, е глицинът. Освен това, пиенето на костен бульон редовно може да намали и много други заболявания, като психични заболявания, инсулти и сърдечни заболявания. Но ползите не свършват до тук. Костният бульон също може да помогне за мозъчната функция, тъй като костният мозък, присъстващ в бульона, може да даде на мозъка добавено гориво за функциониране.

Рецепта за вкусен костен бульон

В интернет има множество страхотни рецепти за костен бульон, които правят решението за любимия още по-трудно! Докато някои хора обичат да правят костен бульон на печката, други хора обичат да правят костен бульон с бавната си печка. Без значение как решите да направите костен бульон, ето една от многото страхотни рецепти.

Тази рецепта съдържа около 379 калории на порция с една порция на три кварти. Можете да къкрите тази рецепта толкова дълго, колкото искате, но много хора казват, че трябва да е около 24 часа или повече.

Съставките за тази рецепта включват:

  • 3 четвърти лука
  • 3 разполовени моркова
  • 1/2 чаша суров ябълков оцет на д-р Меркола
  • Морска сол
  • 3 наполовина целина запаси
  • 3 до 4 килограма кокалчета и костен мозък
  • 2 килограма месести кости, като ребра
  • Шепа магданоз

Първо искате да добавите водата, ябълковия оцет и костите в крокпот и да оставите да престои един час. След това ще искате да добавите още вода, така че всички кости да са покрити, а също и да добавите зеленчуците. След това ще доведете сместа до кипене. Изхвърлете остатъците от горната част на сместа и оставете да къкри 24-72 часа. Около 10 минути преди костният бульон да задуши, ще искате да хвърлите магданоза. След това ще отцедите бульона и ще добавите морската сол според вашия вкус.

Можете да съхранявате охладения бульон в хладилника до седмица или шест месеца във фризера.

Свързани въпроси, които може да имате

Има ли бульон за вегетарианци и вегани, подобен на костен бульон?

Да. Вместо костен бульон, можете да направите зеленчуков бульон, който може да ви даде повечето от същите хранителни вещества, които се намират в костния бульон. За да направите зеленчуков бульон, можете да вземете остатъци от зеленчуци или просто да използвате цели зеленчуци и да ги задушите с вода. Ще искате да оставите бульона да къкри 8 - 24 часа. Не забравяйте, че колкото по-дълго оставяте бульона, толкова повече хранителни вещества ще се отделят. След като приключите да къкри, можете да хвърляте зеленчуците, тъй като хранителните вещества, необходими за вашата система, вече ще са във водата, която се е превърнала във вкусен бульон.

Кои са най-добрите кости за костен бульон и къде мога да взема костите?

Първо, искате да вземете кости от животни, които са се хранили най-здравословно, като хранени с трева и паша. За говеждото месо искате да вземете кокалчета, крака, костен мозък и кости на ставите. Месните кости, като ребра и волска опашка, винаги са добре да се използват за бульон. За пилета и пуйки можете да използвате крака, врата, трупа и гърба. Има много различни места, където можете да вземете кости, като месаря, от готвенето си или от фермерски пазари.