Бюлетин # 4313 Предизвикателство за пестелив план за храна

Храна за мен: Гражданско действие за възстановяване на храните в Общността

От Кати Савой, MS, RD, Университет на Мейн Кооперативно разширение Доцент, Университет на Мейн Кооперативно разширение.

За информация относно програмите и ресурси на UMaine Extension посетете extension.umaine.edu.
Намерете повече от нашите публикации и книги на extensionpubs.umext.maine.edu.

Предизвикателството за оцелял от План за храна (TFPSC) е симулационно упражнение, което потапя учащите в ситуация „в реалния живот“, за да планират храна за седмица в съответствие с диетичните стандарти и икономически ограничения за План за храна.

Въведение

4313
Според Службата за икономически изследвания на USDA „Продоволствена сигурност на домакинствата в Съединените щати през 2015 г.“ Мейн е 9-ият най-несигурен хранителен щат в страната, най-несигурният хранителен щат в Нова Англия и има третата най-висока степен на много ниска продоволствена сигурност в САЩ. Като се имат предвид тези реалности, съществува необходимост да се подготвят хората за работа с несигурни с храна аудитории. Едната стратегия включва излагане на хора на симулации. Симулациите са вид интерактивно образователно упражнение, което насърчава ученето чрез преживяване, докато учащите живеят в ситуация от „реалния живот“. Симулациите са ефективен метод на обучение, който влияе върху запазването на знанията и промяната в отношението.

Общ преглед на предизвикателството на оцелелия план за икономичен план за храна

Изследванията показват, че много хора не разбират проблемите, с които се сблъскват тези, които са несигурни с храната, защото никога не са изпитвали бедност. Попълването на предизвикателството за оцелял план за пестелив хранителен план (TFPSC) може да привлече вниманието на хората към работа с несигурни от населението популации, като ги изложи на реалността да живеят с ограничен бюджет за храна.

TFPSC е симулационно упражнение, което потапя обучаващите се в ситуация от „реалния живот“, за да планират, пазаруват и приготвят седмични ястия и закуски според стандартите на пазарната кошница на Thrifty Food Plan, като същевременно остават под икономическите граници на цената на храната у дома. за пестеливия хранителен план. TFPSC свързва икономическите ограничения с допълнителното предизвикателство за спазване на диетичните стандарти. Например, обучаващият се, изпълняващ заданието през януари 2018 г., ще трябва да създаде седмичен план, включващ ястия и закуски за по-малко от 37,80 долара, който също отговаря на пазарните кошници на евтин план за храна, закупени за една седмица, намерени в Low-Cost на USDA, Планове за храни с умерени разходи и либерални разходи, 2007. Планът за храна с ниски разходи очертава обема храна, необходим в рамките на двадесет и девет подгрупи за храна, за да се отговори на диетичните насоки за американците по пол и възраст.

Докато изпълняват предизвикателството, учащите се насърчават да възприемат ситуации от „реалния живот“ на несигурни с храна популации. Реалността при задоволяване на потребностите от храна с ограничен транспорт до източници на храна, ограничен достъп до хранителни запаси и ограничени ресурси за съхранение и приготвяне на храна представляват различни пречки за учениците, които трябва да преодолеят, като същевременно научават повече за достъпа до храни, вместо традиционните средства за закупуване на храни (храна килери, супени кухни и др.).

Предизвикателство за пестелив план за храна

1. Прочетете следната статия: Пестелив хранителен план, 2006.

2. Изпълнете заданието посочени по-долу, за да определите дали можете да „оцелеете“ пред предизвикателството да планирате седмично хранене на или по-малко от разходите за Плътния хранителен план. Можете да предприемете един от двата подхода, за да завършите това задание: 1. Цените на храни след това подгответе меню или 2. Планирайте меню, след това цените на храните.

3. Отидете до магазина и определете количеството храна за вашия пол/възраст.

4. Попълнете таблица 1 използвайки стандартите на Thrifty Food Plan за вашата възраст и пол (страница ES-7, ES-8 и страници 23-24 от The Thrifty Food Plan, 2006). Пример:

ГрупаХранаСтандартенAmt. закупениЕдинична ценаЦена
Други зеленчуци. Царевица
Целина
Лук		 2.01lb 1.00
.50
.51		 .30
.50
.33		 .30
.25
.17
Зърнени закуски, варени и готови за консумация Гроздови ядки .18кг .18. 2.40 .43

5. Добавете цените за цената на седмица.

6. Сравнете разходите си към листа за разходите за храна у дома. За физическо лице от еднолично семейство добавете 20% към разходите за физическо лице на графиката. (т.е. умножете по 1,2).

7. Оформете закуска, обяд, вечеря и лека закуска с храната, която сте „купили“. Не докладвайте цялата рецепта, но посочете всички съставки. Отчитайте само количества за хранене на 1 човек.

Пример: Патладжан Пармезан - ¼ патладжан, 2 T галета, ¼ чаша сирене рикота, ¼ чаша доматен сос, 3 T масло, 1 яйце, 1/8 чаша мляко.
Забележка: Всички съставки трябва да бъдат „закупени“ същата седмица. И храненията и закуските на този ден трябва да бъдат добре балансирани според Диетичните насоки за американците.

Изключение: Можете да предположите, че следните кламери са във вашата домашна килера: билки и подправки, сол, черен пипер, бакпулвер и сода за хляб.

8. Запишете всички разходи за действителния ви прием на храна за 1 пълна седмица. Не записвайте всички покупки в супермаркети като шампоан и др., А само разходите за храна. Включете всички храни и напитки, изядени далеч от дома. Ако споделяте храна с други членове на вашето домакинство, запишете всички домакински разходи, след това разделете на броя на хората във вашето домакинство и добавете личните си разходи извън дома. Не включвайте списъка си с разходи за храна, но го използвайте, за да отговорите на въпрос, посочен в # 9.

9. Отговорете на следните въпроси:

  • Действителните ви разходи бяха ли по-ниски от или равни на разходите за икономичен план за храна? Ако не, какво бихте могли да направите, за да намалите разходите си? В кой хранителен план бихте категоризирали обичайната си диета?
  • Коя беше най-трудната част от това предизвикателство? Защо?
  • Какво научихте, изпълнявайки това предизвикателство?
  • Колко лесно/трудно би било да се проектират едноседмични ястия според Thrifty Food Plan? Защо?
  • Как опитът с изпълнението на тази задача предизвика и/или засили четенията, теориите или концепциите от собствения ви житейски опит?
  • Коментирайте как този опит разкрива лични силни и слаби страни, нагласи или пристрастия и предположения или очаквания на другите.
  • Какви предположения направихте относно ресурсите, с които разполагате, за да улесните изпълнението на този проект (транспорт, достъп до храна, ресурси на домакинската среда)? Как би било различно това преживяване, ако не разполагате с тези ресурси?
  • Определете до три ресурса на общността, които помагат за безплатния достъп до храна, за да увеличат разходите за закупуване на храна. Какво въздействие биха могли да имат тези ресурси върху вашия пестелив хранителен план?
  • Коментирайте как бихте се почувствали, ако винаги трябваше да купувате храни според Плътния хранителен план

маса 1

(Изтеглете Word или PDF файл).

Категория храниХрана
СтандартенКупено количество
x Единична цена = цена
Пълнозърнести хлябове, ориз, тестени изделия и сладкиши (включително пълнозърнесто брашно)
Пълнозърнести зърнени култури (включително горещи зърнени смеси)
Пуканки и други пълнозърнести закуски
Незърнести хлябове, зърнени храни, ориз, тестени изделия, пайове, сладкиши, закуски и брашна
Всички картофени продукти
Тъмнозелени зеленчуци
Оранжеви зеленчуци
Консервиран и сух боб, леща и грах (бобови растения)
Други зеленчуци
Цели плодове
Плодови сокове
Пълномаслено мляко, кисело мляко и сметана
По-нискомаслено и обезмаслено мляко и нискомаслено кисело мляко
Всички сирена (включително супа със сирене и сос)
Млечни напитки и млечни десерти
Говеждо, свинско, телешко, агнешко и дивеч
Пиле, пуйка и дивеч
Риба и рибни продукти
Бекон, колбаси и месо от обяд (включително намазки)
Ядки, ядки и семена
Яйца и яйчни смеси
Мазнини, масла и дресинги за салати
Сосове, сосове, подправки и подправки
Кафе и чай
Безалкохолни напитки, газирани напитки, плодови напитки и добавки (включително оризови напитки)
Захар, сладкиши и бонбони
Супи (готови за сервиране и кондензирани)
Супи (сухи)
Замразени или охладени предястия (включително пица, рибни пръчици, замразени ястия)


ПЛАСТЕН ПЛАН ЗА ХРАНА
Разходи за храна у дома:
(Подходяща възраст/полова група)
Семейство от 1 човек (не се отнася за X 1.2
повече от 1 човек семейства)
ОБЩИ РАЗХОДИ ЗА ХРАНА В ДОМА $ _____________

Меню за предизвикателство за пестелив план за храна

Информацията в тази публикация е предоставена само с образователна цел. Не се поема отговорност за проблеми, свързани с използването на споменатите продукти или услуги. Не се предвижда одобрение на продукти или компании, нито се предполага критика към неназовани продукти или компании.

Обадете се на 800.287.0274 (в Мейн) или 207.581.3188 за информация относно публикации и предложения на програми от кооперативното разширение на Университета в Мейн или посетете extension.umaine.edu.

Университетът в Мейн е работодател на EEO/AA и не дискриминира въз основа на раса, цвят на кожата, религия, пол, сексуална ориентация, трансджендър статус, израз на пола, национален произход, статут на гражданство, възраст, увреждане, генетична информация или ветерански статут на заетост, образование и всички други програми и дейности. Следното лице е назначено да разглежда запитвания относно политиките за недискриминация: Сара Е. Харебо, директор на „Равни възможности“, 101 North Stevens Hall, University of Maine, Orono, ME 04469-5754, 207.581.1226, TTY 711 (Maine Relay Система).