АНАТОМИЯТА НА ХРАНЕНЕТО

храненето

Като верен спътник на хората в продължение на около 10 000 години, тенденцията за хуманизиране на нашите кучета придружители не е изненада. И все пак въпреки дългата и тясна връзка с хората, кучето остава най-близо генетично до сивия вълк, с когото споделя над 99% от своята митохондриална ДНК. Тясната генетична връзка между куче и вълк накара Смитсоновия институт да преквалифицира кучето от предишното му обособено обозначение на Canis familiaris в Canis lupus familiaris. С други думи, вълкът от дървен материал, вълкът от тундра и нашето любимо куче-спътник, всички попадат под генетичния чадър на сивия вълк: Canis lupus. Подобно на вълците, всички кучета са еволюирали като месоядни, с анатомични характеристики, които ясно ги адаптират към диети на месна основа. Разбирането на анатомичните разлики между месоядните, всеядните и тревопасните животни помага да се разбере защо кучетата и котките са класифицирани като месоядни и кои храни най-добре отговарят на тяхната анатомия.

АНАТОМИЧНИТЕ РАЗЛИКИ НА БИЛКИТЕ, ОМНИВЕРИТЕ И МАРНИТУРИТЕ

За да разберем хранителните нужди на кучета и котки, е полезно да започнем с основно разбиране на техните анатомични характеристики и как те се различават от тревопасните и всеядните. Разбирайки кои анатомични характеристики са свързани с всеки вид диета, ние можем да класифицираме животно като:

КАРНИВОР (месоядни),
ХЕРБИВОР (ядящи растения), или
OMNIVORE (както месни, така и растителни)

Тази класификация ни помага да разберем кои храни в действителност е приспособено животното.

РАСТИТЕЛИ (крави, овце)

Тревопасните ядат растения, а не месо. Така че не е изненадващо, че техните анатомични характеристики са адаптирани за обработка на въглехидрати и други хранителни вещества, произведени от растенията.

Анатомичните характеристики, характерни за тревопасните, потвърждават тяхната адаптация към растителна диета.

ДЪЛГО смилаеми трактове до 10 пъти по-голяма от дължината на тялото им, поради относителната трудност, с която се разграждат растителните храни. Тревопасните имат значително по-дълги и много по-сложни черва, отколкото месоядните.

SQUARE FLAT MOLARS осигуряват идеална повърхност за смилане за натрошаване и смилане на растения (но не и меса). Долната челюст с подчертано движение встрани улеснява движението на смилане, необходимо за дъвчене на растенията.

ЕНЗИМИ ЗА УСЛОВИВАНЕ НА ВЪГЛЕХИДРАТИ В САЛИВА. АМИЛАЗАТА е храносмилателен ензим в слюнката, който помага за смилането на въглехидратите. Тревопасни животни методично дъвчат храната си, за да осигурят цялостното смесване с амилаза.

OMNIVORES (прасета, мечки, хора)

Всеядните животни (от латински: omne всичко, всичко; vorare да погълне) са еволюирали така, че да ядат както растения, така и животни.

Анатомичните характеристики, общи за всеядните, включват:

СРЕДНИ ДЪЛЖИНИ ХРАНИТЕЛНИ ТРАКТОВЕ, които осигуряват гъвкавост за смилане както на растителност, така и на животински протеини.

ПЛОСКИ МОЛАРИ И ОСТРИ ЗЪБИ, разработени за малко смилане и разкъсване.

SALIVA СЪДЪРЖА АМИЛАЗА ЗА СВАРЯНЕ НА ВЪГЛЕХИДРАТНИ ЕНЗИМ, която е отговорна за по-голямата част от смилането на нишестето.

МЯСЕЦИ (вълци, кучета, котки)

Месоядно означава „месояд“ (на латински carne означава „плът“ и vorare означава „поглъщам“) и класифицира животни, чиято диета се състои главно от месо - като кучета и котки.

Анатомичните характеристики на месоядните животни са:

КРАТКИ, ПРОСТИ И КИСЕЛИНИ ХРАНИТЕЛНИ ТРАКТИ. Протеините и мазнините от животински източник се усвояват бързо и лесно - оттам и късата храносмилателна система на кучета и котки. Способността на кучетата и котките да отделят солна киселина също е изключителна. За да улеснят разграждането на протеините и да убият бактериите, открити в разлагащите се меса, кучетата и котките са в състояние да поддържат стомашното си рН около 1-2.

ОСТРИ ЗЪБИ (предназначени за нарязване на месо, а не за смилане на растения). Месоядните имат удължени зъби, предназначени за разкъсване и убиване на плячка. Моларите им са триъгълни с назъбени ръбове, които функционират като назъбени остриета, които дават плавно движение на рязане като остриетата на чифт ножици.

ЧЕЛУСТИТЕ СЕ МЕЖДАТ ВЕРТИКАЛНО за разлика от тревопасните и всеядни животни, които смилат храната си до дъвчене, челюстите на кучета и котки работят вертикално, за да осигурят плавно движение на рязане, и се отварят широко, за да погълнат големи парчета месо.

БЕЗ АМИЛАЗА В САЛИВА. Амилазата в слюнката е нещо, което всеядните и тревопасните животни притежават, но не и месоядни животни като кучета или котки. Тъй като амилазата не присъства в слюнката, тежестта е изцяло върху панкреаса, за да произведе амилазата, необходима за смилане на въглехидратите. Храненето на кучета, сякаш са всеядни или тревопасни, кара задстомашната жлеза да работи по-усилено, за да усвоява пълните с въглехидрати храни (вместо просто да произвежда нормални количества ензими, необходими за смилането на протеини и мазнини).

ЗАКЛЮЧЕНИЯ | КОТКИТЕ И КУЧЕТА СА ПРОЕКТИРАНИ ЗА ПОЧТИ ИЗКЛЮЧИТЕЛНА МЕСНА ДИЕТА

Няколко ключови анатомични характеристики отделят кучетата и котките от всеядните и тревопасните животни, като същевременно ясно ги класифицират като хищници с адаптация за почти изключително диетична диета.

ВИД И ДЪЛЖИНА НА СТОМАХА
Кучетата и котките имат кратък, прост стомашно-чревен тракт. Тъй като месото се усвоява лесно (спрямо растенията), тънките им черва са къси. Високата концентрация на стомашна киселина помага за бързото разграждане на протеините (месоядните имат стомашна киселинност от около pH 1 - в сравнение с хората при pH от 4 до 5).

ЗЪБИ И ЧЕЛЕСТИ
Голям отвор за уста с една шарнирна връзка, пригодена за поглъщане на цели парчета месо.
Къси и заострени зъби, предназначени за хващане, разкъсване и раздробяване на месо (не мелене на зърна).
Зъби и челюсти, проектирани да поглъщат храна цяла (не за дъвчене или смачкване на растения).

ДОБРОЧНИ ЕНЗИМИ
Адаптирана за разграждане на протеини и мазнини от месо (не от растения или зърнени храни), слюнката на кучета и котки не съдържа храносмилателния ензим амилаза. Месоядните не дъвчат храната си. За разлика от ензимите, усвояващи въглехидратите, ензимите, смилащи протеини, не могат да се отделят в устата поради потенциала да увредят устната кухина (автоматично храносмилане). Следователно, месоядните не смесват храната си със слюнката - те просто отхапват огромни парчета месо и ги поглъщат цели.

ХРАНИТЕЛНИТЕ НУЖДИ НА КУЧЕТА И КОТКИТЕ
Кучето е, по всички научни стандарти и според еволюционната история, опитомен вълк. Това повдига въпроса кои храни са подходящи за тяхната хищна анатомия и кои не?

Тъй като вътрешната физиология на кучето не се различава от вълка, кучетата имат същите физиологични и хранителни нужди като техните братовчеди от див хищник, чиято диета е почти изключително протеини и мазнини. Съвременните кучета от всички породи са не само способни да ядат храната на своите диви предци, но всъщност я изискват за максимално здраве. Това е така, защото основната им физиология се е променила много малко с опитомяването - въпреки очевидните разлики във физическия им вид.

ПРОТЕИНИ НА ЖИВОТИНСКИ ПРОТЕИНИ
Протеинът е персоналът на живота за кучета и котки - от съществено значение за основните функции на тялото, включително клетъчна регенерация, поддържане на тъканите, производство на хормони и ензими и осигуряване на енергия. Въпреки че протеинът е от съществено значение, не всички протеини функционират еднакво, като протеиновите качества варират значително между различните източници.

Три фактора, влияещи върху качеството на протеините, включват:
ИЗТОЧНИК НА ПРОТЕИНИ
СЪСТАВ НА АМИНОКИСЕЛИНИ
СВОБОДНОСТ

ИЗТОЧНИК НА ПРОТЕИНИ
Поради различните аминокиселинни профили, съдържащи се в животинските и растителните протеини, ЖИВОТИНСКИТЕ ПРОТЕИНИ се считат за „пълноценни протеини“ за кучета и котки, докато РАСТИТЕЛНИТЕ ПРОТЕИНИ се считат за „непълни протеини“.

СЪСТАВ НА АМИНОКИСЕЛИНИ
ЖИВОТИНСКИТЕ ПРОТЕИНИ съдържат всички аминокиселини, важни за кучетата и котките, в количества, които отговарят на изискванията, необходими за цялостното им здраве, поддържане и растеж.

РАСТИТЕЛНИТЕ ПРОТЕИНИ като царевичен глутен, соево брашно или растителни протеинови изолати не съдържат всички аминокиселини в правилните пропорции, от които се нуждаят куче или котка. Аминокиселините от съществено значение за кучета и котки, които често липсват в растителните протеини, включват аргинин, таурин, метионин, лизин и триптофан.

СВОБОДНОСТ НА ПРОТЕИНИ
Смилаемостта на протеините е ключова качествена мярка. В крайна сметка каква полза от това да има храна, направена с по-висококачествен протеин, ако не е лесно смилаема? Храна с висока усвояемост на протеини е тази, която може да бъде разделена на по-малки лесно усвоими компоненти по-лесно и по-бързо от други. В късите храносмилателни системи на кучета и котки растителните протеини са далеч по-малко смилаеми от месните протеини. Протеинът от животински източник е най-добрият избор - той лесно се смила и съдържа аминокиселините, необходими за кучета и котки.

МАСЛИНИ ОТ ЖИВОТИНСКИ ИЗТОЧНИЦИ
Въпреки че често се възприема негативно от здравите хора, мазнините са основно хранително изискване за кучета и котки. Тъй като много хора се занимават с намаляване на приема на мазнини, често не успяваме да осъзнаем основната роля, която мазнините играят в диетите на нашите кучета и котки.

Точно както при протеините, мазнините също не се създават еднакво и се различават значително по структурата и качеството на техните компоненти. Кучетата и котките не страдат от проблеми с холестерола или сърдечни заболявания, причинени от по-високи нива на животински мазнини, и не е изненадващо, че котките и кучетата се нуждаят от мазнини от животни, а не от растителен източник.

Две ключови роли на хранителните мазнини са:
1. Осигуряване на концентриран източник на енергия.
2. Доставяне на основните мастни киселини (Омега-3, например), които кучетата и котките не могат да произвеждат в собственото си тяло.

МАСЛЕНИ КАТО ЕНЕРГИЯ
И кучетата, и котките се нуждаят от доста голямо количество животински мазнини в диетата си. Тъй като кучетата и котките-компаньони се радват на по-заседнал начин на живот, отколкото техните роднини на вълци, умереността на мазнините е важна, с оптимален диапазон от 15-18% мазнини.

Докато мазнините и въглехидратите осигуряват енергия, те функционират много различно в тялото на куче или котка. Мазнините са от съществено значение при диетите на кучета и котки, а въглехидратите - не. Въглехидратите осигуряват енергия по-бързо в сравнение с мазнините. При хората високият прием на въглехидрати увеличава мускулния гликоген, което увеличава издръжливостта. Същото въглехидратно натоварване при кучета създава излишно натрупване на млечна киселина в мускулите, което води до състояние, наречено хипогликемия, което причинява слабост и умора. Животинските мазнини очевидно са изборът на енергия за кучета и котки.

ОСНОВНО ДОСТАВКА НА МАСТНИ КИСЕЛИНИ

Незаменимите мастни киселини са мастните киселини, присъстващи в мазнините, необходими на организма. Тъй като те не могат да се произвеждат в организма, основните мастни киселини трябва да идват от храни. Най-важните са линолевата и арахидоновата4 (Омега-6) и DHA и ЕРА (Омега-3). Подходящият баланс на омега-6 и омега3 е важен, тъй като тези две мазнини работят заедно. Съотношението 2: 1 към 5: 1 обикновено се приема като идеално за кучета и котки. Липсата на Омега-6 е изключително рядка, повечето храни за домашни любимци имат твърде много Омега-6 и недостатъчно Омега-3.

ОМЕГА-3 КАЧЕСТВО
Качеството на Омега-3 се различава драстично между растителните и животинските източници. От 3-те вида омега-3: ALA (алфалиноленова киселина) е от растения, докато DHA (докозахексаенова киселина) и EPA (епикозапентаенова киселина) са от риби.

Кучетата и котките изискват DHA и EPA, а не ALA.

Растителният източник Омега-3 е ALA, омега-3 с къса верига, който се съдържа в соята, маслото от рапица и лен. ALA трябва да се преобразува в EPA и DHA, за да има някаква хранителна полза за куче или котка. Тъй като котките и кучетата не са пригодени да създадат това преобразуване, ALA Omega-3 от растения се счита за „неактивен“ и не е биологично подходящ за кучета и котки. Докато кучетата са в състояние да произвеждат арахидонова киселина от линолова киселина, котките не могат да синтезират арахидонова киселина и я изискват в диетата си.

EPA и DHA
Омега-3 от риби: Животинските омега-3 (EPA и DHA) са дълговерижни омега-3, които се абсорбират лесно и директно в тялото. Естествено присъства в мазни риби като сьомга, херинга и езерна бяла риба, EPA & DHA и са най-добрият избор на Омега-3 за кучета и котки.

Въглехидрати - колкото се може по-малко
Въглехидратите обикновено са първият източник на енергия, достъпен за тялото. Протеините и мазнините също осигуряват енергия, но въглехидратите се призовават първо. Според насоките на NRC, „Въглехидратите осигуряват икономичен източник на енергия в диетата на кучетата.“

Въглехидратите са разделени на две широки групи:

1). ПРОСТИ ВЪГЛЕХИДРАТИ или захари и

2). КОМПЛЕКСНИ ВЪГЛЕХИДРАТИ.

ПРОСТИ ВЪГЛЕХИДРАТИ
Простите въглехидрати се състоят от единични захари или две захари, съединени заедно и се намират в зърнени храни като царевица, пшеница и ориз. Простите захари бързо се абсорбират в кръвния поток, което води до бързо покачване на нивата на кръвната захар. Това бързо покачване кара тялото да произвежда рязко покачване на нивата на инсулин и води до превръщане на захарите в мазнини. Бързото покачване на нивата на кръвната захар обикновено е последвано от бърз спад, водещ до чувство на глад и слабост.

КОМПЛЕКСНИ ВЪГЛЕХИДРАТИ
Сложните въглехидрати имат повече от две единици захар, съединени заедно и се намират в картофи, боб, както и в много други зеленчуци и плодове. Сложните въглехидрати могат да отнемат много време, за да се разградят в стомаха или да преминат през неусвоени, създавайки обемни изпражнения.

УВЪГЛИЧНИТЕ ХИДРАТИ ПОДХОДЯТ ЛИ ЗА МАРШИНИТЕ?
Кучетата и котките нямат хранителна нужда от въглехидрати и са еволюирали да използват протеини и мазнини като енергийни източници.

Естествената диета не съдържа почти никакви въглехидрати, а малките усвоени зърнени храни, плодове и зеленчуци в стомаха на плячкосаното животно съставляват много малка част от общата диета.

Днешните храни с високо съдържание на въглехидрати за домашни любимци водят до колебания на кръвната захар, инсулинова резистентност и са широко разглеждани като водеща причина за затлъстяване, диабет и множество други здравословни проблеми при котките и кучетата. Конвенционалните сухи храни за кучета имат много високо съдържание на въглехидрати, като повечето храни надхвърлят 40-50% от общото съдържание на въглехидрати.

Почти половината от типичните сухи кучешки храни са несъществени, прости захари! Този важен факт често се губи от потребителите, тъй като производителите на храни за домашни любимци не са длъжни да заявяват съдържание на въглехидрати в опаковките си.

Приемът на въглехидрати над дневните нужди на кучето (което редовно се случва при конвенционалните храни за домашни любимци) подтиква вътрешните ензимни фактори да съхраняват допълнителните въглехидрати като телесна мазнина.

Профилите на хранителните вещества на Асоциацията на американските длъжностни лица за контрол на фуражите (AAFCO) показват, че въглехидратите не са от съществено значение за кучетата и котките и че не е необходимо минимално ниво на въглехидрати в диетата им. Според д-р Дейвид С. Кронфелд не е необходимо въглехидратите да се доставят на възрастни кучета, дори тези, които работят усилено, тъй като черният дроб лесно може да синтезира достатъчно глюкоза (от протеини и мазнини).

ХРАНЕНЕ НА КОТКИ И КУЧЕТА СЪГЛАСНО ИМ АНАТОМИЯТА

Котките и кучетата са еволюирали като ловци и въпреки съвременния начин на живот, храносмилателната им система и вътрешните анатомични характеристики остават непроменени в продължение на стотици години. Въпреки очевидните и драматични промени във външния им вид, основната физиология на съвременното куче се е променила много малко с опитомяването.

Днешните съвременни кучета са не само способни да ядат храната на своите диви предци, но всъщност я изискват за максимално здраве. Биологично подходящата диета отразява същия баланс и разнообразие от съставки, които биха били консумирани в дивата природа, включително мускулно месо, кости, мазнини, месо от органи и зеленчуци.

Приложена към сухи храни, биологично подходящата концепция означава храни с по-високо съдържание на протеини, умерени мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, които съдържат големи и различни включвания на животински съставки, които се обработват възможно най-малко. Зърнените култури на зърнените култури са изключени и въглехидратите са намалени.

Въпреки очевидните промени във външния им вид, основната физиология на съвременните кучета и котки се е променила много малко с опитомяването. Изводите са, че кучетата и котките са еволюирали като хищници и че въпреки очевидните разлики във външния вид от дивите им братовчеди, тяхната вътрешна анатомия остава непроменена.

Кучетата са месоядни, а не всеядни. Кучетата СА много приспособими, но това, че могат да оцелеят на всеядна диета, не означава, че това е най-добрата диета за тях.

С къси храносмилателни пътища и стомашно-чревни системи, кучетата и котките са адаптирани да метаболизират животинска плът и мазнини, а не зърнени храни и въглехидрати.

Днешните съвременни кучета (от всяка порода) са не само способни да ядат храната на своите диви предци, но всъщност я изискват за максимално здраве.

Биологично подходящите храни са създадени да отговарят на храносмилателните способности на кучета и котки. Подобно на естествената диета, те са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, с концентрация и разнообразие от минимално преработени меса и мазнини от животински източник.

Въпреки че тези открития са добре приети в научната общност, конвенционалните сухи храни за кучета и котки изглежда се създават с предпоставката, че храносмилателната система на кучето и котката е подобна на хората - с голям акцент върху неподходящите зърнени храни и въглехидрати.