Споделянето е загриженост!

смес

Забелязали ли сте някога, че има няколко версии на торта без глутен, но нито една, която не съдържа глутен, млечни продукти и яйца? Е, измислих как да взема закупена в магазина смес за торти без глутен и да заменя няколко заместителя, за да получа топ 8 безглутенова и веганска торта. В тази жълта торта има общо четири съставки. Дръжте това удобно, когато правите парти за рожден ден в последната минута за някой от вашите приятели или семейство от хранителни алергии!

От доста време обичате и се наслаждавате на моите благоприятни за алергии шоколадови кексчета. И вие поискахте да ви дам рецепта за жълта торта. Единственият проблем беше, че не можах да намеря версия, която обичах. Тъй като има повече нишесте в безглутеновото печене, нещата могат да се окажат твърде гумени и това е било така, независимо каква рецепта или версия съм опитвала. Не исках да ви дам нещо, което не би ви харесало.

Също така знаех, че искате нещо лесно, бързо и удобно. Често пъти има изобилие от безглутенови смеси от брашно и всяка е полезна за различни неща. Мислех, че би било хубаво да не се налага да купувате определени брашна или зърнени храни, за да направите специфична смес от брашно за тази безглутенова веганска жълта торта. Може да е хубаво просто да вземете брашното (и всички сухи съставки), предварително направено под формата на кутия смес.

Също така не исках да ви ограничавам само до една марка - защото всички знаем колко трудно може да се проследят конкретни марки, подходящи за алергии. Някои магазини избират да носят една марка, а други магазини избират да носят друга. Успях да намеря и двете марки в местните Wal-Marts, въпреки че изненадващо всяка беше на различно място и двете не се предлагаха в един магазин.

Каква смес за торти без глутен използвате?

И така, изпробвах както King Arthur безглутенова смес от жълти торти, така и Krusteaz безглутенова смес от жълти торти. Знам, че има и други, но намирам, че те обикновено се намират лесно в големите магазини за кутии (по-лесно за намиране). Моля, обърнете внимание, че ако имате алергия към млечни продукти като нас, че някои безглутенови смеси (като Pillsbury) използват мляко в техните прахообразни смеси, така че ако решите да опитате тази формула върху друга смес от кутии, четете внимателно етикета.

КАКВО ДА ПРАВИТЕ, АКО НЕ МОЖЕТЕ ДА ЯДЕТЕ БОБ?

Няколко читатели се оплакват, когато използвам аквафаба, като в моите пухкави палачинки. Просто обожавам аквафаба (течността в кутия с нахут/фасул). Той се разбива като яйчен белтък и е най-близкият заместител на яйчен белтък, който някога съм откривал. Знам обаче, че някои хора не могат да правят боб. Въпреки че не съм опитвал това лично, имах успех при някои читатели, използвайки ябълково пюре вместо аквафаба. Просто усещам, че ябълковото пюре е по-тежко и тъй като не може да разбива, не придава същата лекота и текстура като бита аквафаба. Предпочитам трохичката от моята торта да има някакви въздушни дупки и да не е плътна. Използвайки aquafaba, чувствам, че това е най-близкият начин, който някога съм откривал, за постигане на най-„истинското“ като троха и усещане за уста.

Също така, за онези, които се чудят, че никога не са използвали аквафаба - има НУЛЕН намек за вкус на боб. PHEW! Никога не бихте разбрали.

ТРЯБВА ЛИ ДА ИЗПОЛЗВАМ МАСЛО ЗА БАЛАНС НА ЗЕМЯТА?

Не. И това не се спонсорира. Това е само единственото веганско масло, което успях лично да намеря в местните магазини, което синът ми може да има. Ако има друго веганско масло, което ви харесва, вие също трябва да можете да го използвате.

ТРЯБВА ЛИ ДА ИЗПОЛЗВАМ ОРИЗОВО МЛЯКО?

Не. Току-що открих, че оризовото мляко е любимата ми заместителка, когато става въпрос за печене. Въпреки че е по-тънък от обикновеното мляко, той няма послевкус като много от ядковите млека (което така или иначе не бихме могли да направим). Ако не можете да направите ориз, добавете го с безопасна версия на млякото.