Съдържание

Да. Гъбите (всички видове) са палео.

ultimate

Всички видове гъби (включително кремини, копчета, Портобело, шийтаке и т.н.) са палео, тъй като са изключително богати на хранителни вещества и защото имат различни способности за предотвратяване на заболявания. Те се срещат в природата и се консумират в продължение на много години. Гъбите предлагат важни фитонутриенти, антиоксиданти, протеини, фибри, здравословни въглехидрати и витамини. Гъбите са богати на антиоксиданти, което ги прави един от най-добрите зеленчуци за борба с рака наоколо. Техните антиоксиданти им дават способността да се борят с увреждащите свободни радикали в тялото, които, оставени неконтролирани, могат да доведат до различни хронични заболявания като рак, сърдечни заболявания и т.н.

Гъбите принадлежат към група храни, наречени гъби, въпреки че обикновено се смятат и класифицират като зеленчуци без нишесте. Те технически не са нито животно, нито растение (което е доста готино, нали?). Фактът, че те не съдържат нишесте, е добра новина, защото това означава, че можете да ядете тонове от тях, без да приемате твърде много грама захар или въглехидрати. Следователно те са чудесен избор за хора, които искат да отслабнат.

Различните сортове гъби имат различни ползи за здравето и употреба. Ето преглед на някои от най-добрите им предимства:

  • Белите гъби (кремини, бутон, Портобело) са чудесни за отслабване и профилактика на рак на простатата. Тези видове съдържат въглехидрати, които увеличават метаболизма и контролират нивата на кръвната захар.
  • Гъбите шиитаке са полезни в борбата с вредните тумори. Те също са противовъзпалителни, антибактериални, добър източник на витамин D.
  • Рейши гъбите се считат за „супер храна“ поради техните противоракови, антиоксидантни, антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства.
  • Гъбите Maitake помагат да се намерят анормални клетки и да ги накарат да се самоунищожат, което е лоша новина за раковите клетки.
  • Стридите могат да бъдат полезни за защита на организма срещу вируси като ХИВ. Те също са противовъзпалителни и с високо съдържание на антиоксиданти.
  • Лисичките гъби съдържат антимикробни, антибактериални и противогъбични свойства. Те също са с високо съдържание на витамини С и D и калий.
  • Белите гъби са силно противовъзпалителни. Това са месести гъби, подобни на гъбите Портобело и могат да бъдат чудесни за отслабване.
  • Гъбите Шимеджи (често срещани в японските ястия) са традиционно средство за унищожаване на нарастващите тумори. Те помагат за предпазване от диабет и предотвратяват астма.

Гъбите се насърчават в неограничени количества в по-голямата си част на палео диетата. Всеки вкус е малко по-различен, което е чудесно за внасяне на разнообразие във вашата диета. Вегетарианците трябва да отбележат, че гъбите са чудесен заместител на месото (помислете за бургери от Портобело) благодарение на дъвчещата си текстура. Те също са чудесно пълнени и във пържени картофи и омлети.

Не, няма объркване в палео общността. Гъбите винаги се считат за палео.

Да, гъбите определено са палео. Те са необработени, намират се в природата, с високо съдържание на хранителни вещества, предпазващи от болести, и запълващи, но с ниско съдържание на калории. Гъбите се ядат от хората с лечебна цел от хилядолетия, особено на Изток. Днес гъбите все още се смятат за „супер храни“ от много хора.