20 септември 2019 г.

джаки

от гладиатори до олимпийци, месото губи благосклонност

През последните години може би сте забелязали, че диетите на растителна основа стават нарастваща тенденция в САЩ. Растителната диета е диета, центрирана около храни с произход от растения - по същество зеленчуци, плодове, семена и ядки. Терминът донякъде се превърна в модна дума, тъй като в своята либерална дефиниция обхваща както вегетарианството, така и веганството.

Тези безмесни диетични избори са особено актуални в наши дни, тъй като проучванията показват, че те имат значителни ползи за здравето и че избягването на месо може значително да намали въглеродния отпечатък на човек, като по този начин го прави мощно оръжие срещу изменението на климата.

За съжаление, въпреки че растителните диети изглеждат все по-популярни през последните няколко години, социологическите проучвания показват, че процентът на вегетарианци и вегани в САЩ почти не се е променил през последното десетилетие. Само около 5% от страната се определят като вегетарианци и само 1-2% се наричат ​​вегани. Сравнете това с близо 10% от канадците, които избягват месни продукти.

Въпреки шума, действителните цифри може да звучат по-малко оптимистично, отколкото бихте очаквали. Въпреки това широко разпространените ползи от безмесните диети остават верни и сега онези, които са решили да тръгнат по растителния път, имат силни съюзници в ъгъла си.

Години наред месните продукти се предлагат на пазара като най-съществената хранителна група за създаване на жилавост и здравина, което прави думата „плътен” буквален синоним на „мускулест”. Както Арнолд Шварценегер изяснява в новия документален филм „The Changer Changers“, „трябва да разберете, че това е маркетинг; не се основава на реалността. "

„The Changer Changers“, показан на филмовия фестивал в Сънданс по-рано тази година и получи по-голямо издание по-рано тази седмица. Филмът се фокусира и деконструира митовете, че месото е от съществено значение за фитнеса и че диетите на растителна основа са вредни за атлетизма.

За да докаже това, „The Changer Changers“ се обръща към някои от най-добрите спортисти в света, всички от които са се възползвали от нарязването на месо от диетата си. На върха на бившия Мистър Вселена, Арнолд Шварценегер, който се появява във филма, за да говори за тези митове за ядене на месо, в документалния филм участват и спортистът на пистата Морган Мичъл, спортистът за сила Патрик Бабумян, колоездачът Доци Бауш, сърфистът Тиа Бланка и олимпийският щангист Кендрик. Харис сред много, много други.

Това са едни от най-силните хора на земята и всички те успяха да постигнат впечатляващата си физика и спортни постижения без месо. Всъщност, както показва документалният филм, много от тях дори установиха, че представленията им се подобриха, когато преминаха към растително хранене.

Филмът изглежда за доказателство не само на тези съвременни спортисти. Той също така изследва растителното хранене от историческа гледна точка, гледайки чак до гладиаторите. Въз основа на научни записи гладиаторите - едни от най-ранните и най-известни спортисти в света - бяха вегетарианци. Това показва, че съотношението мека жилавост в нашата култура е не просто биологично неточно, но основната идеология, която свързва животинските продукти с мъжествеността, се основава на фарс. Гладиаторите са символи на силата в западната култура, но представите за тях, които вълчат месо при всяко хранене, не могат да бъдат по-далеч от истината.

„The Changer Changers“ също има много очарователни, екологично настроени хора от другата страна на камерата. Луи Психойос режисира филма. Известен със своите екологични документални филми, Психойос създава фокусирания върху климата „Racing Extinction“ през 2015 г. и печели Оскар през 2010 г. за „The Cove“, който разкрива насилие над животни в японските заливи с делфини.

Разпознаваеми имена се появяват и в дългия списък на продуцентите на филма. Освен че се появява във филма, Арнолд Шварценегер работи и като изпълнителен продуцент заедно с колегата си от екшън филмовата звезда Джаки Чан. Познат сътрудник на Шварценегер, режисьорът Джеймс Камерън, също помага за създаването на филма.

Блокбъстър талант и атлетични светила обединяват сили

Камерън може да е по-известен с хитови спектакли като „Титаник“ и „Извънземни“, но краткият му списък с документални режисьорски филми включва „Извънземните от дълбочината“, в които той изследва неизследваните дълбочини на океана. Ясно е, че човекът се интересува от природния свят и по този начин от неговото опазване. Дори някои от игралните му филми могат да се гледат през екологично критична леща. В края на краищата, както „Терминаторът“, така и „Аватарът“ са по същество органични същества, които се борят с индустриални образувания. Не е трудно да се види как те могат да се четат като разкази за околната среда.

Картината на Луи Психойос може да не е толкова увлекателна, колкото война между човек и машина, и може да не е толкова възвишена, колкото пътуването до дъното на океана, а като документален филм с мисия да деконструира очакванията и да насърчи положителна промяна в начинът, по който хората виждат света около себе си (и храната вътре в тях), е ефективен. Проектът е мощен и страстен и макар да е само един от дългата поредица от документи, за да защити екологията чрез устойчиви хранителни навици, той предлага оригинален ангел, фокусиран върху атлетизма, за да разкъса митовете за месо и може би да вдъхнови няколко хората да променят начина си на живот за подобряване на всички.

Намерете книги за Big Tech, устойчива енергия, икономика и много други теми на нашия сестра сайт: Cherrybooks на Bookshop.org

Насладете се на Lynxotic в Apple News на вашия iPhone, iPad или Mac и се абонирайте за нашия бюлетин.

Lynxotic може да получи малка комисионна въз основа на всички покупки, направени чрез следващи връзки от тази страница.