Какви подправки могат да се използват вместо сол, която все пак ще добави вкус към храните?

Има много начини да намалите приема на натрий, без да жертвате вкуса. Можете да опитате билки, подправки и подправки, когато готвите. Ето списък с някои опции за добавяне на вкус и жар към вашата храна, без да се използва допълнително сол.

Зелен пипер

Създайте любимите си вкусове, използвайки билки и подправки:

Риба

  • дафинов лист
  • Кимион
  • Къри
  • Копър
  • Суха горчица
  • Зелен пипер
  • Лимонов сок
  • Риган
  • Лук
  • Червен пипер
  • Магданоз
  • Чубрица

Говеждо месо

  • Босилек
  • дафинов лист
  • Карамфил
  • Копър
  • Суха горчица
  • Зелен пипер
  • Хрян
  • Риган
  • Индийско орехче
  • Лук
  • Пипер
  • Розмарин
  • Мъдрец
  • Чубрица
  • Мащерка

Домашни птици

  • Босилек
  • Копър
  • Зелен пипер
  • Лимонов сок
  • Риган
  • Риган
  • Червен пипер
  • Магданоз
  • Подправка за домашни птици
  • Розмарин
  • Шафран
  • Мъдрец
  • Чубрица
  • Естрагон
  • Мащерка

Свинско

  • Бахар
  • Ябълково пюре
  • Канела
  • Кимион
  • Къри
  • Суха горчица
  • Чесън
  • Джинджифил
  • Риган
  • Лук
  • Мъдрец
  • Чубрица
  • Мащерка

Хляб

  • Канела
  • Карамфил
  • Копър
  • Маково семе

Зеленчуци

  • Къри
  • Копър
  • Суха горчица
  • Риган
  • Мъдрец
  • Мащерка

Тестени изделия

  • Босилек
  • Чесън или печен чесън
  • Риган
  • Маково семе

Картофи

  • Суха горчица
  • Риган
  • Розмарин
  • Мъдрец
  • Мащерка

Общи съвети:

  • Плодовите сокове могат да се използват като маринати или като сосове или глазури, удебелени с царевично нишесте.
  • Сладка, консерви, мед и кленов сироп могат да се използват за остъкляване на меса или печени зеленчуци.
  • Кафявата захар може да се смесва с пикантни подправки като разтривка за сухо месо.
  • Всички видове оцет (сайдер, винен оцет, балсамов, оризов или ароматизиран) могат да се използват като маринати или за пръскане на зеленчуци или плодове.
  • Цитрусови сокове и/или цитрусова кора (портокал, лимон, грейпфрут и др.) Могат да се добавят към маринати и разтривки или да се изстискват върху месо, тестени изделия, ориз и/или зеленчуци.
  • Лютите подправки и чушки, като лют червен пипер, халапенос и печени чушки, са полезни.
  • Обикновено кисело мляко, смесено с подправки, може да се използва за мариноване и омекотяване на месото.
  • Сусамово масло или масла, вливани в билки, могат да се заливат върху меса, зеленчуци или хляб, ориз и/или тестени изделия.

Последен преглед от медицински специалист в клиника в Кливланд на 03/04/2019.