Здраве

Редактиран от
Дитер Дж. Майерхоф

Калифорнийски университет, Сан Франциско, САЩ

Прегледан от
Ориел Уилет

Национален институт за стареене, Национален институт по здравеопазване (NIH), САЩ

Харалд Кугел

Институт по клинична рентгенология, Университетска болница Мюнстер, Германия

Принадлежностите на редактора и рецензенти са най-новите, предоставени в техните профили за проучване на Loop и може да не отразяват тяхното положение по време на прегледа.

границите

  • Изтеглете статия
    • Изтеглете PDF
    • ReadCube
    • EPUB
    • XML (NLM)
    • Допълнителни
      Материал
  • Цитат за износ
    • EndNote
    • Референтен мениджър
    • Прост ТЕКСТ файл
    • BibTex
СПОДЕЛИ НА

Оригинални изследвания СТАТИЯ

  • 1 Служба за обществено-академично сътрудничество за иновации, Университет Киото, Киото, Япония
  • 2 Програма ImPACT на Съвета за наука, технологии и иновации (кабинет, правителство на Япония), Chiyoda, Япония
  • 3 Институт за иновативни изследвания, Токийски технологичен институт, Мегуро, Япония
  • 4 NTT Data Institute of Management Consulting, Inc., Минато, Япония

Въведение

Изборът на храна на човек може да има голямо значение за здравето и благосъстоянието му. Нещо повече, нарастващият брой проучвания показват, че оптималните храни и храненето са от съществено значение за мозъчните състояния, както се определя от обема на сивото вещество (GMV) (Titova et al., 2013b; Pelletier et al., 2015; Gu et al., 2016; Croll et ал., 2018). Точната дефиниция на „оптимално“ обаче е изключително трудна и се проучва задълбочено (Dauncey, 2012).

Предишни проучвания са изследвали връзката между GMV и храни като риба (Raji et al., 2014), рибено масло (Witte et al., 2013) и месни продукти (Titova et al., 2013a); резултатите обаче са противоречиви. Изследването на един хранителен фактор по отношение на мозъчния обем може да бъде трудно, като се има предвид, че храните се консумират в комбинация и техните сложни ефекти вероятно ще бъдат интерактивни или синергични (Hu, 2002). За да се преодолеят тези проблеми, анализът на диетичните модели придоби голям интерес, тъй като диетичният модел е всеобхватна променлива, която интегрира консумацията на няколко храни или групи храни и се очаква да има по-голямо въздействие върху човешкото здраве от всяко отделно хранително вещество (Hu, 2002 ).

Например, някои изследвания, като Jacka et al. (2015) са използвали основан на данни подход с латентен фактор, за да определят групите на състава на диетата и след това са разгледали надлъжните промени в хипокампуса при възрастни в късна средна възраст (т.е. 60–64 години). Espeland et al. (2016) при възрастни на средна възраст до възраст показват по-малко обща тежест на хиперинтензивността на бялото вещество след широка интервенция „здравословен начин на живот“, която отчасти включва информация за диетата. За разлика от това, по-голямата част от тази литература се фокусира върху специфичен начин на хранене, средиземноморската (Medi) диета и обемите на мозъка при възрастни, недементирани възрастни (т.е. на възраст над 65 години). По изключение проучване в Япония показа, че видът закуска (ориз или хляб) влияе върху обема на сивото и бялото вещество в мозъка и когнитивните функции при здрави деца (Taki et al., 2010). Ние обаче не сме запознати с проучвания за връзката между общите диетични модели (не само Medi диета, но и по-разнообразни храни) и обема на мозъка сред здрави възрастни (включително на средна възраст, от 30 до 60 години).

NGMV е получена като средна стойност на стандартизирана мярка за сиво вещество за 116 мозъчни области въз основа на атласа на автоматизираното анатомично маркиране (AAL) (Tzourio-Mazoyer et al., 2002). Тъй като тази мярка отразява GMV, предположихме, че тя може да варира в зависимост от моделите на прием на храна. Следователно, в това проучване ние изследвахме връзката на напречното сечение между nGMV на здрави участници и резултатите от кратък самоуправляващ се въпросник за историята на диетата (BDHQ), който беше разработен за оценка на честотата на японската консумация на избрани храни, за да се оцени диетата прием на храни и напитки през предходния месец.

Материали и методи

Субекти

Сто седемдесет и един здрави участници (89 жени и 82 мъже), на възраст 30–69 години (средно (M) ± стандартно отклонение (SD): 49,8 ± 8,3 години) бяха наети в Киото, Япония. Това проучване е одобрено от Комитетите по етика на университета в Киото (номер на одобрение 27-P-13) и е проведено в съответствие с насоките и разпоредбите на института, като се спазва Декларацията от Хелзинки. Всички участници дадоха писмено информирано съгласие преди участие и анонимността на участниците беше запазена.

Везни за приемане на храна

Придобиване на MRI данни

Всички данни за ядрено-магнитен резонанс (MRI) бяха събрани с помощта на 3-T скенер на Siemens (Verio, Siemens Medical Solutions, Erlangen, Германия или MAGNETOM Prisma, Siemens, Мюнхен, Германия) с 32-канална спирала на главата. Структурно изображение с висока разделителна способност е получено с помощта на триизмерна (3D) T1-претеглена магнетизация, подготвена за бързо придобиване градиентно ехо (MP-RAGE) импулсна последователност. Параметрите бяха следните: време за повторение (TR), 1900 ms; ехо време (TE), 2.52 ms; време на инверсия (TI), 900 ms; ъгъл на обръщане, 9 °; размер на матрицата, 256 × 256; зрително поле (FOV), 256 mm; и дебелина на резена, 1 мм.

Анализ на MRI данни

Цитиране: Kokubun K и Yamakawa Y (2019) Асоциация между моделите на храна и сивата материя. Отпред. Хъм. Невроски. 13: 384. doi: 10.3389/fnhum.2019.00384

Получено: 08 юли 2019 г .; Приет: 14 октомври 2019 г .;
Публикувано: 29 октомври 2019 г.

Дитер Дж. Майерхоф, Калифорнийски университет, Сан Франциско, САЩ

Харалд Кугел, Университетска болница Мюнстер, Германия
Auriel Willette, Национален институт за стареене (NIA), САЩ