Миналата година Деймън Гамо взе решение, което хиляди австралийци взимат всеки ден: да се хранят добре и да спортуват повече.

австралийски

Той започна, както правят много, като зареди диетата си със „здравословни“ храни. Той превключваше гадни пълномаслени млечни продукти за нискомаслени варианти, ядеше пълна закуска всеки ден и закусваше удобно порционирани мюсли барове и сушени плодове, когато коремът му бучеше.

Но за Gameau превключването беше по-малко промяна в начина на живот и по-скоро експеримент, целящ количествено определяне на пълния обхват на нашите "нормални", но натоварени със захар диети, които той документира в That Sugar Film .

За голямо ужас, наети за филма медицински специалисти, Gameau се регистрира да консумира еквивалент на 40 чаени лъжички захар всеки ден - което, по случайност, е средното ниво за австралийските граждани - в продължение на няколко месеца. Вижте го в трейлъра по-горе.

Gameau качи 3,2 кг само за първите 12 дни и страда от умствена умора, изтощение, тежки промени в настроението и развита мастна чернодробна болест до края на документалния филм.

Тъй като линията на талията му се разширяваше, а енергийните му нива намаляваха, а след това достигнаха своя връх и отново намалеха, подозренията на Gameau - че по-голямата част от рафинираните захари, които консумираме, не дебнат в бонбони и газирани напитки, а в възприеманите „здравословни“ храни - стана очевидно.

„Има хора, които получават съобщението за първи път и не могат да повярват на това, което чуват“, казва Gameau на ninemsn Coach. "Но има друга група хора, които отдавна са наясно с ефекта, който захарта оказва върху здравето ни, така че филмът се чувства като успешно сътрудничество."

Gameau се опитва да превъзпита всички от родители до медицински специалисти по правилния начин да консумират захар. (Разбира се, помага, когато можете да преброите Хю Джакман, Стивън Фрай и Изабел Лукас сред вашите знаменитости.)

И така, какво трябва да знаете?

Gameau предоставя добро правило в своя блог: захарите, които се срещат естествено в плодовете, зеленчуците и млечните продукти, обикновено са добре да се консумират като част от здравословна, балансирана диета, но бъдете предпазливи към тези, премахнати от първоначалния им източник и добавени към други храни за подслаждане или подобряване на срока на годност.

Вземете глюкоза

Глюкозата (също често наричана „кръвна захар“) е основният източник на енергия на нашето тяло. Това е "проста захар", извлечена от въглехидрати, които консумираме, които се разграждат на по-малки единици и се абсорбират от мастните клетки, помагайки да се поддържат нивата на енергия и инсулин стабилни.

В идеалния случай трябва да се стремите да консумирате храни с нисък гликемичен индекс (GI), което означава, че им отнема повече време, за да бъдат разградени от организма. Продължителният процес означава, че енергийните нива ще се стабилизират за по-дълъг период от време. Овесът, ечемикът, плодовете, зеленчуците, лещата, оризът и бобовите растения са чудесни примери за храни с нисък ГИ, а пълнозърнестите храни и протеините ще ви помогнат да останете по-сити за по-дълго време, без да е необходим бърз „захарен удар“ след ядене.

Стъпвайте внимателно, когато става въпрос за фруктоза

Ако името не го е раздало, фруктозата е друга проста захар, която се среща естествено в плодовете, меда, захарозата и царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS). Но за разлика от глюкозата, фруктозата се абсорбира директно в кръвната пара по време на храносмилането, което означава, че е полезна за бърз удар на захарта, но е далеч по-малко ефективна при регулиране на енергийните нива и е вероятно да почувствате спада бързо след консумация.

Докато фруктозата все още е годна за консумация като част от здравословна, балансирана диета, целете да ограничите приема си до две порции плодове на ден. Високите нива на фруктоза не могат да бъдат ефективно преработени от черния дроб, който ги превръща в мазнини, за да облекчи натиска. И пазете дистанция от храни, подсладени с високофруктозен царевичен сироп - изкуственият подсладител е представен като по-евтина алтернатива на захарозата (виж по-долу) и е единствен отговорен за четирикратното ни приемане на фруктоза през миналия век. Прекомерната консумация може да доведе до повишени нива на кръвната захар и последващо наддаване на тегло. Шиш.

Стойте далеч от захарозата

Захарозата или трапезната захар са онези миниатюрни кристализирани гранули, произведени от завода за захарна тръстика. Приблизително е наполовина и половина между глюкозата и фруктозата, което означава, че тя се метаболизира бързо от организма и може да причини наддаване на тегло, ако се консумира прекомерно.

Храна за размисъл

Според блога на Gameau, "последната вечеря" от експеримента му се състои от предмети, които лесно могат да бъдат намерени в кутията за обяд на всяко хлапе от Австралия с родители, съобразени със здравето:

Една ябълка и касис Органичен сок Sunraysia (6 чаени лъжички)
Едно пакетче сусамови щракалки (3 чаени лъжички)
Две малки Woolworths - „Плодови барове“ с по 4 във всяка (8 чаени лъжички)
Една кутия с макро органични султани (5 чаени лъжички)
Един Kelloggs Twist Bar (4 чаени лъжички)
Едно пакетче „Ухапвания от плодова салата“ (като парченца кайсия, но смесени плодове, покрити със захар. (5 чаени лъжички)
Една опаковка ябълково плодово желе (5 чаени лъжички)
Един сандвич с конфитюр (4 чаени лъжички)

Общата сума беше 40 чаени лъжички захар - много над препоръчаните от Световната здравна организация шест чаени лъжички на ден.

"За съжаление беше много лесно да се направи и се постави удобно в малкия пластмасов контейнер."