Някои хора просто не могат да бъдат убедени да ядат броколи въпреки цялата му хранителна стойност. За щастие има и други кръстоцветни зеленчуци, които, подобно на броколи, са пълни с полезни хранителни вещества, за които изследванията ни казват, че могат да имат способността да се борят с рака, да намалят когнитивния спад, свързан със стареенето и да намалят възпалението в тялото.

харесвате

Част от семейството на зелето, кръстоцветни зеленчуци включват брюкселско зеле, броколи, карфиол, зеле, зеле, швейцарска манголд и зелени зеленчуци, наред с други. Включването на тези зеленчуци, пълни с хранителни вещества, във вашата диета е лесно, особено след като те са широко достъпни в хранителни магазини и зелени пазари. Ето само няколко идеи, които да опитате:

Как печелим срещу COVID-19? С Майкъл Даулинг, главен изпълнителен директор на Northwell Health

Шнепс Свързва

Абонирай се:

Карфиол Опитайте карфиол с печене на фурна, който ще засили естествената му сладост. За промяна на темпото потърсете богатия на антиоксиданти лилав сорт или оранжевия карфиол, който е богат на витамин А. Задръжте сиренето сос - добавя твърде много калории от наситени мазнини.

Бок чой Известно още като китайско зеле, това нискокалорично зеленчук може да се приготвя на пара, соте или пържено. Също така е вкусно сурово, подхвърля се леко с дресинг, направен с оризово вино или оцет от ябълково вино и малко количество олио и соев сос с намалено натриево съдържание. Яденето на бок чой сурово помага да се запази витамин С, който е чувствителен към топлина.

Кейл Известен като суперхрана, тъй като е пълен с витамини, минерали и антиоксиданти, кейлът може да се приготвя на пара, сотира или яде суров.

Уебсайтът на Американския институт за изследване на рака е чудесен ресурс, за да разберете повече за храните, борещи се с рака, и вкусни рецепти, за да им се насладите.