Начинът, по който обичам да експериментирам с моя Idli’s, обичам да експериментирам с Khichdi’s. Причината е, че е здравословно и бързо хранене с едно гърне. Човек може да го направи по-здравословен, като добави зеленчуци или да го направи прост, но здравословен, като използва различни зърнени храни, леща, бобови растения и др. Възможностите са безкрайни. Така че, когато съм избрал Баджра като едно от зърната за този маратон. Реших да направя това второ ястие без глутен с Bajra, тоест Bajra и Green Moong Dal Khichdi

green

Вече изброих какво е Bajra и ползите от него в по-ранната ми публикация на Bajra ka Bhat, която е едноглубово ястие без глутен. Направих това khichdi, като добавих още една здравословна съставка Split Green Moong Dal. Green Moong Dal е богат на фибри и протеини и се приготвя много бързо. Трябва да комбинираме това с някои богати на вкус съставки, тъй като не всеки го харесва мек и земен вкус.

Реших да комбинирам това с Bajra, тъй като отново Bajra не се харесва на всички. Да, бихте искали да комбинирате две съставки, което не се харесва на всички, не е добра идея. Но повярвайте ми, резултатът е един от най-вкусните хичди, които някога съм имал. И двете ми деца също се радваха. Направих това много просто, с обикновена тадка заедно със зелен грах. Не съм добавил нито лук, нито чесън. Но можете да го добавите и също да добавите зеленчуци по ваш избор.