лактоза

Основната захар, открита в млякото, е лактоза и всъщност се състои от две свързани захарни молекули (ди-захарид). Тялото не може да абсорбира лактоза и тя трябва да се разгради до двете захарни молекули (моно-захариди) глюкоза и галактоза. Много хора нямат ензима лактаза които тялото използва, за да се разпадне лактоза, така че "млечната захар" не се абсорбира и преминава от тънките черва към дебелото черво (дебелото черво).

Проблемът е, че бактериите, живеещи в дебелото черво любов лактоза. Ние мислим за тези бактерии като за „добри момчета“ (и те са), но докато разграждат лактозата, бактериите в дебелото черво създават млечна киселина и други химикали, които причиняват много неприятни ефекти, включително подуване на корема, газове, спазми в стомаха, метеоризъм и диария. Повече ▼ "

Рецепти за тези, които са непоносими към лактоза

Нашите рецепти за онези, които са с непоносимост към лактоза, първо се организират по цялостен тип, като например пилешки рецепти за основно ястие, рецепти за закуска или странични ястия и екстри, след което се разбиват допълнително от безлактозна граница (тези рецепти съдържат съставки, съдържащи лактоза но може бъдете в безопасност за някои: продължете с изключително внимание); и съдържащи сирене (рецепти, които съдържат сирене: някои с непоносимост към лактоза може да понасят тези сирена в тези количества: действайте внимателно, в зависимост от това колко непоносими сте към лактоза).