Вкусен заместител на рибата, банановият цвят се присъединява към списъка със супер храни, заедно с моринга, куркума, жакфрут и кокосово масло

цвят

Свежият цвят, който току-що се появи на ваажата (живовляк) в задния ви двор, може или не може да стигне до чинията ви за вечеря, но със сигурност е стигнал до една от най-големите вериги супермаркети във Великобритания. Банановият цвят скоро ще бъде представен като „готова храна“ за тези, които търсят алтернативи без месо. Наричано кодаппан и важапоо, оказва се, че банановото цвете с наситено лилав цвят и кожести листенца е вкусен заместител на рибата. Уникалната текстура и пикантен вкус го правят идеален заместител.

Веганите, флекситаристите и евангелизаторите по цял свят търсят алтернативни, устойчиви хранителни опции, които могат да осигурят храна и да натежат на съвестта. А банановото цвете, богато на желязо, протеини, букет витамини и фибри, може да бъде следващата голяма супер-храна.

Следващата киноа

Близо по петите на суперзвездата е морингата, която се появи като една от най-хранителните храни през 2018 г. Помислете отвъд листното къри и ги имате като енергийни блокчета или смутита, смесени със сух моринга на прах. Списание Time дори го нарече „следващата киноа“. Въпреки че се използва във всяко домакинство, моринга често се подценява. Всяка част от дървото има ползи за здравето - листа, цветя, корени и плодове. Той е богат на калций и витамин Е и други минерали и се смята, че има и противовъзпалителни свойства. Съдържащите се в него мастни киселини Омега 3 и 6 го правят нишова съставка в индустрията за красота - от масла за тяло до грундове, почистващи балсами, масла, шампоани и дори мъгли по тялото.

„Преминахме от„ ям органично “към„ ям местно “. Традиционно винаги сме правили това, но не и повече. Трябва да преосмислим какво представлява храната “, казва Маной Кумар И.Б., защитник на суровите храни и сеяч на плодови гори. Доста недооцененият джакфрут, казва той, например, беше катапултиран под светлината на прожекторите през 2018 г., едва след като правителството на Керала го обяви за официален държавен плод. На световната хранителна сцена обаче тя вече непрекъснато набираше пара като сбъдната веганска мечта. Той е дал на небцето си пълноценен шлем - от бургери до пици и кюфтета, да не говорим за сладкиши, смутита и кафе.

Етикетът „изцяло органичен“ и без пестициди улесни нещата, които всъщност могат да добавят десет години към живота ви, казва Хосе Варки, експерт по джакфрути и готвач на корпоративен ментор от Уелнес дивизията на cghearth. „Това е един от най-често предлаганите плодове, с някои от най-необичайните ползи за здравето. Той има детоксикиращи способности благодарение на съдържанието на фибри, идеален е за диабетици поради ниския си гликемичен индекс и това е просто да паси върха на ледения берг. " Varkey изследва джакфрута през последните седем години и вярва, че това е двигател на хранителни вещества. „Традиционно чакапуджуку (гъста сос от суров джакфрут) има всички хранителни вещества непокътнати, защото не е прекалено сготвен. Днес, разбира се, бихте могли да направите нещо от него. Всъщност става въпрос за връщане към корените. "

Куркума и имунитет

Докато корени, куркумата се придържа към статуса си на супер храна от известно време. Куркума лате вече няма да повдига вежди, но тези, които са свикнали да имат куркума в своите къри, вече са започнали да я добавят към ежедневната си чаша мляко. Не е необходимо обаче да се увличате от хип-хопа на „супер храна“, предупреждава Варки: „Куркумата има куркумин, който не се усвоява лесно от организма. И така, добавям малко пипер на прах, който помага за усвояването. Има отлични противовъзпалителни свойства и може да усъвършенства имунната ни система. "

Кокосовото масло се превърна в глобална сензация и се смята, че има способността да предотвратява и дори да лекува болестта на Алцхаймер. Студено пресовано, необработено кокосово масло влизаше в ежедневните сутрешни чаши и дори се пиеше обикновено. Етикетите за суперхрана могат да идват и да си отиват, проучванията могат да докажат и опровергаят качествата на определена храна, казва Судакшна Тампи, практикуващ йога и ентусиаст на суровата храна: „Всичко, което е непреработено и отгледано на местно ниво, трябва да бъде добро за нас. Докато се храним местно, както нашите предци, и не забравяме какво влиза в чинията ни, това е нашата супер храна. Трябва да наблюдаваме и разбираме от нашите хранителни навици, като развиваме диета, която да е устойчива и най-подходяща за нас. “