Първо, нека да разгледаме макросите. Всеки от тях е посочен в грамове и както обикновено се нормализира до 200 калории за лесно сравнение, така че винаги сравняваме ябълките с ябълките.
| Хранителни вещества | картофи | цвекло |
| Протеин | 5g | 7g |
| Въглехидрати | 45гр | 44g |
| Фибри | 6g | 13g |
| Дебел | 0г | 1g |
| Монунсат. Дебел | 0г | 1g |
| Polyunsat. Дебел | 0г | 0г |
| Наситените мазнини | 0г | 0г |
След това нека разгледаме витаминната плътност. Тези стойности са показани в единици процент от препоръчителния дневен прием. И тъй като показваме стойност на 200 калории, това означава, че всичко над 10% е добро.
| Хранителни вещества | картофи | цвекло |
| Холин | 7% | 7% |
| Витамин А | 0% | 1% |
| Витамин Ц | 68% | 30% |
| Витамин Е | 0% | 2% |
| Витамин К | 6% | 1% |
Картофите имат значително повече витамини С от цвеклото. Картофите са добър източник на тиамин, ниацин, калий, фосфор, желязо. Картофите са чудесен източник на витамин С, витамин В6. Цвеклото е добър източник на витамин С, витамин В6, магнезий, фосфор. Цвеклото е чудесен източник на калий, желязо.
И тук виждаме В-витамините: В1 (Тиамин), В2 (Рибофлавин), В3 (Ниацин), В5 (Пантотенова киселина), В6 (Пиридоксин)
| Хранителни вещества | картофи | цвекло |
| Витамин В1 | 21% | 14% |
| Витамин В2 | 8% | 17% |
| Витамин В3 | 23% | 13% |
| Витамин В5 | 15% | 14% |
| Витамин В6 | 70% | 28% |
| Витамин В12 | 0% | 0% |
Сега нека разгледаме минералната плътност. Тук имаме много важни електролити и минерали. Отново единиците са в проценти от RDI, така че за тези 200 калории, обслужващи всичко над 10%, ще се счита за високо.
- Кърпаво сирене картофено запеканка - Рецепта бегач
- Картофена и зелева супа здравословна, вкусна и питателна - LottaVeg
- Богати на калий храни Източници на калий Картофена доброта
- Безмаслена салата от краставици и сладки картофи
- Картофена диета - невероятни резултати от отслабването! Ръководство за здравословни съвети