Палачинките са такава част от американската култура - сред харесваните макарони и сирене, хот-дог и хамбургери - че много от нас не могат да си представят закуската през уикенда, без купища от тях, удавени в сироп. Така че в чест на Националния ден на палачинките (ден, който се отбелязва от IHOP всяка година с безплатни палачинки), който е 28 февруари, сравняваме сместа за палачинки в кутии с домашния вид, за да разберем кой е по-добър, по-ефективен и по-бърз.

your

Много от нас са се поддали на очарованието на смеси в кутии (използвайки ги за готвене, а не за шегуване на известни личности), които предлагат лекотата просто да загребят необходимото количество и изискват от нас само да добавим няколко мокри съставки. Но дали смесите в кутии, като Bisquick (които използваме от 30-те години), наистина ли са по-добри от домашните? Заслужават ли си? Спестяваме ли всъщност време, използвайки смес в кутия? Какво всъщност има в кутия с Bisquick?

Според указанията на Bisquick, всичко, което трябва да добавите, е мляко и яйца към прахообразната смес. Ако изберете домашния маршрут, трябва да измерите брашното и бакпулвера, след това да добавите мляко и яйца. Но толкова ли е по-трудно? Смятаме, че не може да отнеме повече от 2 минути допълнително за измерване на домашна рецепта.

Biquick съдържа:

  • Обогатено брашно избелено (пшенично брашно, ниацин, желязо, тиамин мононитрат, рибофлавин, фолиева киселина)
  • Частично хидрогенирано соево масло и/или памучно масло
  • Втасване (сода за хляб, натриев алуминиев фосфат, монокалциев фосфат)
  • Декстроза
  • Сол

Домашните палачинки (минус млякото и яйцата) съдържа:

  • Универсално брашно
  • Бакпулвер
  • Сол

Ето разбивка на това какво има в Bisquick:

Ниацин: витамин В3
Тиамин мононитрат: синтетична форма на витамин В1
Рибофлавин: витамин В2
Фолиева киселина: витамин В9
Натриев алуминиев фосфат: химическа добавка, която помага на бакпулвера да си свърши работата (добавя се и към бакпулвера)
Монокалциев фосфат: кисела химическа добавка, която помага на бакпулвера да реагира (добавя се и в бакпулвера)
Декстроза: друго име за глюкоза, обикновена захар и въглехидрати

Изненадващо, след като бъдат разбити, съставките в края на краищата не изглеждат толкова чужди. Bisquick обаче съдържа частично хидрогенирани масла, които са с високо съдържание на транс-мазнини - на порция, Bisquick съдържа 1,5 грама от него. Транс мазнините повишават лошия холестерол и намаляват добрия холестерол - така че не е полезно за здравето на сърцето ви, период.

Кутия Bisquick струва около $ 3,59. И разбира се, ще трябва да вземете предвид млякото и яйцата (галон мляко струва около $ 3.69 и дузина яйца струва $ 2.69). Ще ви трябват 9 яйца (2,02 долара) и 4 1/2 чаши мляко (1,04 долара) на кутия Bisquick, което води до общо 6,65 долара. Това е $ 0,24 на порция за Bisquick.

5-килограмова торба брашно струва около 3,00 долара, а кутия с бакпулвер около 2,29 долара. Добавете към това необходимото количество яйца и мляко, което е около 20 яйца ($ 4.49) и 20 чаши мляко ($ 4.61). И не забравяйте бакпулвера. Контейнер с бакпулвер от 10 унции има 60 чаени лъжички. За направата на палачинките ще използвате 25 чаени лъжички бакпулвер (изчислено, че е необходима 1 1/4 чаени лъжички на 1 чаша брашно), което струва 0,95 долара. Общата сума достига $ 13,05, което е 0,22 долара на порция за домашно приготвени палачинки.

Така че в крайна сметка спестявате 0,02 долара на порция, ако правите палачинките си от нулата. Мислите ли, че си заслужава?

* Изчисления, основани на факта, че в кутия Bisquick от 40 унции има около 9 чаши смес, което ви дава около 28 порции (порция се изчислява на 1/3 чаша смес). Ако правите домашни палачинки с брашно, можете да направите повече от два пъти това количество (в 5-килограмова торба брашно има 20 чаши), което може да направи 60 порции.

Кое предпочитате: палачинки в кутия или домашно приготвени? Оставете ни коментар по-долу?