Бавен котлон Опушен барбекю Пилешки пирог с коричка от царевичен хляб

Е, ако това не е за уста! Трудно да се каже, но толкова добре за ядене.

Никога не съм бил пушач - но този месец Рецептата ReDux предизвика членове Започнете да пушите през Нова година. Кажи какво? Това, което тези умни здравословни мацки наистина искаха да направим, е да създадем здравословно ястие, което се нагрява от дим и/или пикантност. Така че ще го кажа отново - никога не съм бил пушач. О, опитах се да експериментирам с онези чипове от хикори или ябълково дърво и тези изискани дъски от мескитово дърво. Накиснах ги и спазвах указанията точно по-често, отколкото ми се иска да преброя, но всеки път едва не изгарям къщата, когато дървото се запали. И за мен винаги е така.

Така че за моето опушено ястие използвах чипъл чили пипер и печени домати на огън. Лесно. Свършен. Пикантно и едва доловимо опушено без пожарогасители. Освен това трябва да си играя с новия ми бавен котлон (или все още се нарича крокпот?). Кой знаеше, че можеш да правиш царевичен хляб в бавна печка ?! Да. Можеш!

котлон

За мен баницата е най-добрата храна за комфорт. Обикновено правя традиционна пилешка и зеленчукова или гъбена версия с бял сос, но реших този път да изляза от кутията. Толкова се радвам, че го направих, защото този пай с пилешки барбекю беше хит. Джазирах го със сладки картофи, защото са вкусни и здрави, и малко царевица за някаква криза. Мисля, че хладен и остър сладкиш би бил идеална гарнитура, ако искате.