Тази публикация може да съдържа партньорски връзки, които няма да променят цената ви, но ще споделят някаква комисионна. Вижте моята политика за разкриване.

Тази публикация първоначално беше публикувана на декември 2017 г. Актуализирана през август 2019 г. Първоначалното ми мнение беше, че маслото трябва да се избягва на всяка цена и оттогава промених това мнение, след като преживях разстройство в храненето. Всяка супер рестриктивна диета или „страх от храни“ може да доведе до нарушено хранене. По-рано гледах на този проблем по много пристрастен начин и оттогава актуализирах тази статия, за да отразява истински и двете гледни точки, а също и обясних повече за личния си опит по-долу.

Здравословна ли е веган диетата без масло? Много експерти смятат, че е нездравословно да се яде масло, точка.

полезна

Безмаслена веганска диета: здравословна и полезна или екстремна?

Много сме свикнали да ядем олио: използваме го, за да приготвим руж за сосове, в него пържим и сотираме храни, а понякога обичаме да добавяме в супите си струйка зехтин.

Изглежда, че една от тенденциите напоследък е да се яде веганска диета без масло. Лекари и експерти по хранене като д-р Fuhrman, д-р McDougall, д-р Gregor, д-р Esselstyn и T. Colin Campbell препоръчват цялостна храна, безмаслена диета за оптимално здраве.

Предимства на безмаслена веганска диета

  • Маслата нямат хранителна полза. Според много растителни медицински специалисти маслото се преработва толкова, че почти всички предимства се премахват. Да, някои масла съдържат основни мазнини - но можете също така да получите тези здравословни мазнини (и много повече хранителни вещества) от цялата храна, маслата се извличат от авокадо, ядки, семена, маслини, соя и др. Получаването на мазнини и от цели храни ви позволява да се възползвате от другите предимства на тези храни.
  • Намален риск от сърдечни заболявания. Д-р Еселстин препоръчва напълно безмаслена диета, която да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания. Защо? „Както мононенаситените, така и наситените мазнини, съдържащи се в маслата, са вредни за ендотела, най-вътрешната лигавица на артерията и това нараняване е врата към съдовите заболявания. Няма значение дали е зехтин, царевично масло, кокосово масло, масло от рапица или друг вид. " (източник.)

Случаят за консумация на нефт

  • Маслото наистина съдържа добри мазнини - доказано е, че мононенаситените мазнини са много полезни за нашето здраве. Доказано е, че мононенаситените мазнини всъщност понижават LDL (известен още като „лош“ холестерол)
  • Някои видове масло (като масло от рапица, орехово масло и ленено масло) съдържат Омега 3. Телата ни не могат да произвеждат омега 3, така че е важно да го набавяме от хранителни източници. Лененото семе, орехите и други храни, които не са преработени в масло, също съдържат Омега 3.
  • Екстра върджин зехтин (който е нерафиниран) е показал в проучвания за намаляване на възпалението, от което могат да се възползват множество заболявания.
  • Това не се отнася за всички, но една от причините хората да избягват маслото е да консумират много нискомаслена диета. За съжаление, диета с ниско съдържание на мазнини може да причини много проблеми като хормонален дисбаланс.
  • Хората, които се хранят на диета, богата на екстра върджин зехтин, имат по-малък риск от някои видове рак.

Допълнителна информация:

Следващите източници съдържат както про-, така и анти-нефт информация от експерти и новинарски статии. Най-големият съвет, който мога да ви дам, е да попиете цялата информация и да вземете собствено решение.

Моят опит с безмаслена диета

Позволете ми да предговоря това, като кажа: Това е МОЕТО ЛИЧНО преживяване, което не определя чуждия опит или мнение. Включвам този раздел, защото отдавна бях защитник на диета без масло, преди да се откажа от начина на хранене с ниско съдържание на мазнини. Много рецепти в моя блог са без масло и някои от читателите ми забелязаха, че сега не разработвам много рецепти без масло. Това е моето обяснение.

  1. Останах толкова гладен. Много експерти ще ви кажат да спрете да ядете масло и да ядете повече цели въглехидрати. Така и направих. И все още не бях заситен.
  2. Имам история на неподредено хранене - и ограничаването на петрола само в това. Петролът се превърна в страшна храна за мен и източник на голям стрес в живота ми. Ако консумирах и най-малкото количество масло, безпокойството ми щеше да мине през покрива, защото ядох нещо „лошо“!
  3. Не отслабнах. Отиването без масло за мен беше моят билет за отслабване. Или поне така си мислех. Дори след като спазвах много строга безмаслена диета с ниско съдържание на мазнини повече от година, не отслабнах. Което ме накара да огранича повече храни и по-нататък да се вкопая в една неподредена дупка за хранене.
  4. Когато започнах да включвам малко масло обратно в диетата си, ноктите и косата ми оживяха. По-силни и по-здрави от всякога. Не напълнях и се чувствах преситен и сит.

Сега консумирам масло. Понякога едва ли някой. Други дни, съвсем малко. Ям интуитивно и слушам тялото си. За мен балансът е ключов.

Моят съвет за вас, следвайки собствения ми опит: Ако решите да отидете без масло, уверете се, че не е така, защото страдате от нарушено хранене. Ако се чувствате ограничени, може да не е за вас. Ако се уплашите от маслото, може да развиете хранително разстройство. Психичното здраве е също толкова важно, колкото и физическото здраве. Също така продължете да консумирате здравословни мазнини под формата на пълноценни храни - ядки, семена, авокадо и др.