В горите, бреговете и ливадите на Обединеното кралство живеят около 15 000 вида диви гъби. Разберете как да идентифицирате най-често срещаните видове във Великобритания, както и основните съвети за безопасност относно това кои гъби са годни за консумация или отровни в нашето британско ръководство за гъби.

гъби

Това състезание вече е закрито

14 септември 2020 г. в 15:15 ч

Колко вида диви гъби има във Великобритания?

Британските острови са дом на зашеметяващите 15 000 вида диви гъби или гъби. Тези организми живеят почти навсякъде в Обединеното кралство, но са склонни да растат по-обилно в гори и пасища. За тези, които знаят малко за гъбичките, задачата да ги идентифицира може да бъде трудна.

Ето нашето ръководство за 10 от най-често срещаните видове диви гъби, открити във Великобритания, всеки с няколко ключови подробности относно това къде растат, характеристиките и дали са годни за консумация или отровни.

Бране на гъби и безопасност

Ако не сте сигурни дали дивата гъба е безопасна за консумация или не, потърсете съвет от експерт. Яденето на отровна гъба може да бъде фатално - или поне да се почувствате много зле, така че не рискувайте. Има много курсове за търсене на храна, към които можете да се присъедините, където можете да се ръководите от експерт.

Най-често срещаните британски диви горски видове гъби

Стрида гъба

Обикновено се среща в стъпаловидна формация на пънове, особено бук. Неговата шапка с форма на черупка варира в оттенък от кремав до сиво-син, под който има бяла долна част и късо, стръмно стъбло.

Ядлива или отровна е гъбата стрида? Ядлива, с деликатен вкус.

Още свързано съдържание:

Пиле от гората

Често, но не само, намираща се на дъбови дървета, тази гъбичка от скоби е направена от ветриловидни слоеве с вълнообразни ръбове. Младата повърхност е мека и кремообразна на цвят, с кисело жълта долна страна.

Ядливо или отровно е пилето от гората? Ядлив, особено когато е млад, но може да причини алергична реакция.

Гигантски пуфбол

Ядлив или отровен е Giant Puffball? Ядлив, най-добре се яде, когато е млад.

Как да се храним отговорно

Винаги бъдете сигурни, че можете да идентифицирате положително всяко растение, преди да го берете, и никога не яжте нито едно растение, за което не сте сигурни. Когато търсите храна, уверете се, че оставяте много за дивата природа.

Ето няколко основни насоки за търсене на храна:

  • Потърсете разрешение преди търсене. В определени райони растителните видове ще бъдат защитени, така че е важно да направите някои изследвания и да се консултирате със собственика на земята, преди да започнете да събирате.
  • Избирайте само от райони, които разполагат с изобилие. Потърсете области, където можете да намерите храна в изобилие и след това събирайте само малко количество за лична употреба. Никога не събличайте напълно зона, тъй като това може да увреди вида и да откаже на друг фуражник възможността да събира.
  • Оставете достатъчно за дивата природа и избягвайте увреждането на местообитанията. Много животни разчитат на растения за оцеляване, така че никога не приемайте повече, отколкото планирате да ядете, тъй като това също може да откаже дивата природа от ценен източник на храна. Внимавайте за местообитанията на дивата природа и избягвайте безпокойство или увреждане.
  • Никога не избирайте защитени видове и не причинявайте трайни щети. Британските диви растения са защитени съгласно Закона за дивата природа и природата (1981 г.), който прави незаконно изкопаването или премахването на растение. Проверете закона преди да започнете да търсите храна или ако се съмнявате, защо да не вземете участие в търсене на храна с експерт и да научите основите.

Пени кок/манатарки

Наричан още Penny Bun заради кафявия си, подобен на хляб връх, когато е млад, манатарките имат късо, бледокафяво стъбло с ясна жилава мрежа на върха. Среща се под дъб и иглолистни дървета.

Ядещо или отровно е кокът на Пени? Ядлива, използва се в готвенето по целия свят. Може да се суши и яде.

Лисичка

Среща се в гори, особено бук и дъб. Тези богато жълти гъби, оформени като фуния, развиват вълнообразен, обърнат край с възрастта. Отдолу хрилете образуват дълбоки хребети по стъблото. Придружен от нежен аромат на кайсия.

Ядлива или отровна е лисичката? Ядлива, сред най-често консумираните от всички гъби. Универсален.

Рошаво мастило

Крехка гъба с удължена, тясна куполна капачка, намерена на тревисти ръбове. Хрилете се превръщат от бели в розови и накрая черни, преди да отделят мастилена течност, докато гъбата деликусира.

Ядлива или отровна е мастилницата Sahggy? Ядлива, струва си да се яде, когато е млада. Не консумирайте с алкохол, тъй като може да предизвика повръщане.

Желе ухо

Намира се върху мъртви и разлагащи се клони, особено по-възрастни. Малките гъбички - желатинови с каучукова текстура - често стават с форма на ухо с възрастта.

Ядещо ли е ухо за ядене или отровно? Годни за консумация, с неясен и желатинов вкус.

Мухоморка

Обикновено се вижда по краищата на смесена гора. Живата му червена/оранжева капачка понякога е с бели петна - въпреки че те могат да бъдат премахнати от дъждовна вода. Има бели хриле и тънко стъбло.

Ядлива или отровна е мухоморка? Отровни и халюциногенни. Не консумирайте .

Razorstrop гъбички

Гъбички от скоби, с каучукова текстура, често се виждат върху ствола на брезите, живи или мъртви. Бял и гладък, когато е млад, той става сив/кафяв и увеличава размера си с напредването на възрастта.

Ядлив или отровен е Razorstrop? Годни за консумация, със силна гъбеста миризма и горчив вкус.

Полска гъба

Гладко, тънко стъбло, стесняващо се надолу. Дълбоки, розови хриле, след това тъмнокафяви. Бяла капачка, която може да бъде обезцветена кафява. Някога беше много често, сега е по-трудно да се намери поради селскостопански химикали и загубени местообитания. Както се подразбира от името му, расте в полета и ливади, както и в широколистни смесени гори.

Ядлива или отровна е гъбата на полето? Ядлив, приятен, но леко кисел вкус.