Кръстоцветните зеленчуци набират популярност в последно време поради вероятните си свойства за борба с рака. Тези зеленчуци са разнообразни, всеки със своите различни вкусове и могат да се консумират както като салати, така и в готвена форма.

От hindustantimes.com | Редактиран от Saumya Sharma, Hindustan Times Delhi

най-малко

Броколи, брюкселско зеле, зеле са едни от най-малко любимите зеленчуци на хората, но те биха могли да бъдат най-полезни, когато става въпрос за предотвратяване на напреднала болест на кръвоносните съдове, предполага ново изследване.

Изследването, публикувано в British Journal of Nutrition, установи, че по-голямата консумация на кръстоцветни зеленчуци, а именно броколи, брюкселско зеле, зеле, зеле е свързано с по-малко тежко заболяване на кръвоносните съдове при по-възрастните жени.

Кръстоцветните зеленчуци набират популярност в последно време поради вероятните си свойства за борба с рака. Тези зеленчуци са разнообразни, всеки със своите различни вкусове и може да се консумира както като салати, така и в готвена форма (опция, пържена в леко масло). Тези зеленчуци са кръстени така на латинската дума за разпятие, тъй като цветовете на тези семейства растения наподобяват кръст.

Изследователи от Училището по медицински и здравни науки на ECU и Университета на Западна Австралия установиха, че тези с диета, съдържаща по-кръстоцветни зеленчуци, имат по-малък шанс да имат голямо натрупване на калций в аортата си, ключов маркер за структурно заболяване на кръвоносните съдове.

Какво е болест на кръвоносните съдове?

Болестта на кръвоносните съдове е състояние, което засяга кръвоносните ни съдове (артерии и вени) и може да намали притока на кръв, циркулираща около тялото. Това намаляване на притока на кръв може да се дължи на натрупването на мастни, калциеви отлагания по вътрешните стени на нашите кръвоносни съдове, като аортата. Това натрупване на мастни калциеви отлагания е основната причина за инфаркт или инсулт.

Водещият изследовател д-р Лорън Блеккенхорст каза, че има нещо интригуващо в кръстоцветните зеленчуци, което това проучване хвърли повече светлина върху.

„В предишните си проучвания установихме, че тези с по-висок прием на тези зеленчуци имат намален риск от клинично сърдечно-съдово заболяване, като инфаркт или инсулт, но не бяхме сигурни защо. Нашите открития от това ново проучване дават представа за потенциалните включени механизми “, каза тя.

„Сега установихме, че възрастните жени, консумиращи по-големи количества кръстоцветни зеленчуци всеки ден, имат по-ниски шансове да имат голямо калциране в аортата. Една конкретна съставка, която се среща в изобилие в кръстоцветните зеленчуци, е витамин К, който може да участва в инхибирането на процеса на калциране, който се случва в нашите кръвоносни съдове ”, добави тя.

Д-р Blekkenhorst каза, че жените в това проучване, които консумират повече от 45 g кръстоцветни зеленчуци дневно, са с 46% по-малко вероятно да имат голямо натрупване на калций в аортата си в сравнение с тези, които консумират малко или никакви кръстоцветни зеленчуци всеки ден.

„Това не означава, че единствените зеленчуци, които трябва да ядем, са броколи, зеле и брюкселско зеле. Трябва да ядем голямо разнообразие от зеленчуци всеки ден за цялостно добро здраве и благополучие “, каза д-р Blekkenhorst.

По-нататък д-р Blekkenhorst каза, че е важно да се отбележи, че изследователският екип е много благодарен на тези жени от Западна Австралия, без които тези важни открития няма да бъдат достъпни за други. Макар наблюдателен характер, този дизайн на проучването е от основно значение за напредъка на човешкото здраве.

Според Националния институт по рака, „Кръстоцветните зеленчуци са богати на хранителни вещества, включително няколко каротеноиди (бета-каротин, лутеин, зеаксантин); витамини С, Е и К; фолиева киселина; и минерали. Те също са добър източник на фибри. Освен това, кръстоцветните зеленчуци съдържат група вещества, известни като глюкозинолати, които са сярасъдържащи химикали. Тези химикали са отговорни за острия аромат и горчивия вкус на кръстоцветните зеленчуци. "

Мениджър на Heart Foundation, Храна и хранене, Beth Meertens каза, че откритията са обещаващи и Heart Foundation би искал да види повече изследвания в тази област.

„Това проучване дава ценна информация за това как тази група зеленчуци може да допринесе за здравето на нашите артерии и в крайна сметка на сърцето ни. Сърдечните заболявания са единствената водеща причина за смърт в Австралия и лошата диета е отговорна за най-големия дял от тежестта на сърдечните заболявания, което представлява 65,5% от общата тежест на сърдечните заболявания “, каза Меертенс.

„Фондацията Heart препоръчва на австралийците да се опитат да включат поне пет порции зеленчуци в ежедневния си хранителен режим, заедно с плодове, морски дарове, постно месо, млечни и здравословни масла, съдържащи се в ядките и семената. За съжаление, над 90 процента от възрастните австралийци не ядат този препоръчителен дневен прием на зеленчуци “, добави Меертенс.

-- с ANI входове

Следвайте още истории във Facebook и Twitter