2 - Не ми хареса

оризов

1 4 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

В тази здравословна азиатска рецепта за пържене уокът се покрива за 30 секунди след добавяне на соса, за да запази зеленчуците свежи, но нежни. Ако на вашия пазар се предлагат китайски броколи, използвайте същия метод, но нарежете дръжките и листата на 2-инчови парчета.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

За приготвяне на соса: Разбъркайте оризово вино (или шери), сос от стриди, захар и сол в малка купа.

За приготвяне на пържене: Загрейте 14-инчов уок с плоско дъно или голям тиган на силен огън, докато топчето вода се изпари в рамките на 1 до 2 секунди след контакта. Завъртете масло от рапица в тигана, добавете джинджифил и запържете за 10 секунди. Добавете броколи и запържете до ярко зелено, 1 до 2 минути. Добавете домати и запържете за 15 секунди. Разбъркайте соса от оризово вино и стриди и го завъртете в тигана; покрийте и гответе за 30 секунди. Разбъркайте, докато зеленчуците просто омекнат, но броколите все още са яркозелени, 1 до 2 минути. Разбъркайте сусамовото масло. Сервирайте веднага.

Направете напред съвет: Покрийте и охладете соса (Стъпка 1) до 1 седмица; пригответе броколите до 4 часа напред.

Shao Hsing (или Shaoxing) е подправено оризово вино. Предлага се на повечето азиатски специализирани пазари и някои по-големи супермаркети в азиатския раздел. Ако не е на разположение, сухият шери е приемлив заместител.