Ето една проста рецепта за супа от праз, агнешко и зеле - вкусна, затопляща душата супа, която може да се направи в мигновено гърне! Дръжте го с ниско съдържание на въглехидрати и с кето или добавете бял боб! Сервирайте това с хрупкав хляб или опитайте тези пикантни питки Чедър!

leek

Хей, приятели, толкова съм развълнувана да споделя с вас тази супа от праз, агнешко и зеле! Толкова е лек и бульон и е направен с много прости съставки - а най-добрата част е, че може да бъде направен в мигновена тенджера под налягане, което прави нещата особено лесни.

През повечето време виждаме агнешко месо в по-тежки яхнии и да, имам няколко от тях тук в блога, също като тази агнешка яхния от Близкия изток, но за пролетта исках да споделя нещо малко по-леко и по-постно. И ако сте били тук известно време, ще знаете, че не само съм фен на агнешкото месо, но и на Супи на базата на бульон също така - защо да не ги съберете? Получи се страхотно.

И ако спазвате кето диетата, можете абсолютно да пропуснете белия боб - изцяло зависи от вас.

Рецептата започва с 2 големи праз, цяла глава зеле и агнешко задушено месо, нарязано от агнешки бут или агнешка плешка. Той е идеален за онези по-строги разфасовки месо, които може да сте замразили във фризера си.

Тази седмица си партнирах с American Lamb, която поддържа местно и устойчиво отглеждано агнешко месо. Винаги се чувствам добре, знаейки, че подкрепям местни производители.

Въпреки че пролетните празници може да са по-малки и да се чувстват различни тази година, все още има безкрайни начини да запазим традициите си живи или да започнем нови. Кулинарен мост между културите, агнешкото месо е обичайна основна част от пролетното готвене и културно значима част от празниците на Великден и Пасха. Дори на по-малко събиране, American Lamb има място и може да предложи малко приключение у дома.

Над 80 000 семейни фермери и животновъди, отглеждащи агнешко месо в САЩ, работят усилено, за да осигурят на вашето семейство богато на хранителни вещества и вкусно агнешко месо. Тъй като пролетните продажби на агнешко месо са важен източник на доход за производителите на агнешко месо, когато купувате American Lamb, вие ще пряко помагате на семейства и ферми във вашата общност и ще храните семейството си. Всички сме заедно в това!

Докато American Lamb се предлага целогодишно, сезонът на Великден и Пасха наистина е идеалното време да включите American Lamb на масата. Традиционното печено на крака предлага изобилие от месо, което да се използва в салати, сандвичи и тестени изделия! ИЛИ да изберете печено шкафче, което има 8 котлета - идеално за четиричленно семейство. Ако имате нужда от помощ за намирането на местно агнешко или рецепта, която да опитате за празника на пролетния празник или по някакъв повод, свържете се с ALB на americanlamb.com!

Нарежете агнешкото на парчета от 1 -2 инча.

Нарежете праза на 1/4 инчови кръгчета и накиснете във вода, за да премахнете замърсяванията или песъчинките.

Отцедете и започнете да ги сотирате в Тенджера под налягане.

Влагата от измиването на праз ще помогне да ги омекоти, така че ги измийте, дори и да не изглеждат много мръсни.

Докато празът, морковите и целината се сотират, нарежете зелето на хапки.

Добавете зелето, агнешкото и бульона и подправките.

Разбъркайте добре. Супата ще стане по-бульетна, докато зелето се свари.

Към този момент можете да добавите малко сух бял боб към яхнията или да добавите консервиран бял боб, след като яхнията се свари.

Настройте на високо налягане за 40 минути. Освободете ръчно!

Разбъркайте малко ябълков оцет и коригирайте солта по ваш вкус.

Поръсете с пресен магданоз и сервирайте с хрупкав хляб!

Съпругът ми наистина обича тази супа с настърган пекорино - тя добавя вкусна дълбочина, но не се колебайте да я запазите лека и постна, до вас.

Агнешката супа държи до 4 дни в хладилника или може да бъде замразена за по-късна употреба.

Агнешкият бульон е наистина райски, идеален за потапяне на хляб или бисквити. Сервирахме супата с тези пикантни питки от ръж и тя беше божествена!

Моля, направете партида от тази супа от агнешко и зеле от Brothy Leek и ми кажете какво мислите по-долу.

Надявам се да останете добре!

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Супа от праз, агнешко и зеле (Instapot)

  • Автор: Силвия Фонтен
  • Време за подготовка: 20
  • Време за готвене: 50
  • Общо време: 1 час 10 минути
  • Добив: 6
  • Категория: супа, агнешко
  • Метод: Незабавно гърне
  • Кухня: ирландска
  • Диета: Без глутен

Описание

Brothy Leek, агнешко и зелева супа - вкусна, затопляща душата супа, която може да се направи в тенджера под налягане. Добавете бял боб или ги оставете за опция с ниско съдържание на въглехидрати и кето. Сервирайте с пикантни питки Чедър!

Съставки

  • 1 - 2 супени лъжици зехтин
  • 2 праз, нарязани на колелца, изплакнати, отцедени.
  • 1 чаша морков, нарязан на кубчета
  • 1 чаша целина, нарязана на кубчета
  • 4 скилидки чесън, грубо нарязани
  • 1 глава зелено зеле, разполовено, сърцевина, нарязано на приблизително 1-инчови кубчета
  • 1 1/2 lbs агнешко месо (задушено месо - плешка, бут и т.н.), нарязано на 2-инчови парчета, подрязано с мазнина
  • 6 чаши пилешки бульон
  • 1 1/2 чаени лъжички сол
  • 1/2 чаена лъжичка пипер
  • 1 1/2 супени лъжици ябълков оцет
  • 2 чаени лъжички сушена мащерка (или Herbs de Provence, или италианска подправка)
  • 1/2 чаена лъжичка кимион (по желание)
  • 1/4 чаена лъжичка кайен (по избор)
  • 2 дафинови листа
  • ———
  • 1 консерва бял боб, отцеден (виж бележките за сухо)
  • пресен магданоз
  • настърган пекорино (или друго твърдо солено сирене - манчего, пармезан)

Инструкции

  1. Нарежете праза на пръстени, поставете в купа и накиснете във вода, разделяйки пръстените. Изплакнете замърсяванията и източете. Загрейте олио в тенджера под налягане, добавете изплакнатия праз, моркови, целина и чесън. Сотирайте, докато празът започне да омеква, около 5 минути.
  2. Добавете зелето, агнешкото, бульона, солта, черния пипер, ябълковия оцет, мащерката, кимиона, кайена и дафиновите листа. Ако добавяте сух бял боб, добавете ги сега (1/2 чаша). Разбъркайте.
  3. Настройте тенджерата под високо налягане за 40 минути. Пуснете ръчно или естествено.
  4. Добавете консервиран бял боб, ако използвате, и задайте функция сотиране, за да загреете тези зърна. Опитайте и нагласете солта по ваш вкус.
  5. Сервирайте в купички с пресен италиански магданоз, настърган пекорино и хрупкав хляб (или тези пикантни питки Чедър)

Бележки

Ако използвате сух бял боб - устояйте на желанието да добавите повече от 1/2 чаша - ако искате супата да е бульон.

ПЕЧЕТИ ТОП ИНСТРУКЦИИ:

  1. Използвайки тежка долна тенджера или голяма холандска фурна, следвайте указанията 1 и 2 по-горе, с изключение оставете зелето в стъпка 2. (Можете да добавите сух бял боб). Оставете да заври. Покрийте, включете топлината на ниско или средно ниско и оставете да къкри леко 1 час.
  2. Добавете зелето.
  3. Продължете да готвите още 30-45 минути, докато агнешкото омекне, като се дърпа лесно с две вилици.
  4. Продължете към стъпка 4 по-горе и опитайте и коригирайте подправките.
  5. Сервирайте в купички с пресен италиански магданоз, настърган пекорино и хрупкав хляб (или тези пикантни питки Чедър)

*** За още по-голям вкус бихте могли да кафяте агнешкото предварително - по желание.

Ключови думи: агнешка супа, агнешка и зелева супа, суп от праз, бульонска агнешка супа, незабавни рецепти за агнешко месо,

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @feastingathome в Instagram и го маркирайте с #feastingathome