кисело

Сезонът на барбекюто е сред нас (НАЙ-накрая - това беше ли най-дългият зимно/пролетен сезон ?!)

Един от начините да обичам да подобрявам здравословния фактор на храненето си е, че добавянето на нещо, което има фибри и хранителни вещества, за които знам, че ще благослови тялото ми.

Не съм фен на яденето на неща, които не ви харесват - затова аз винаги опитвам нови начини да добавя малко подправка и живот към нормалните зеленчуци, които повечето членове могат да предадат.

Красотата на храната

Едно от любимите ми неща в тази рецепта е цветът - ярката фуксия на това кисело зеле е красива - а външният вид, както и миризмата и вкусът са големи фактори, поради които ядем това, което ядем.

Чревно приятелски

Две от основните съставки правят тази рецепта благоприятна за червата (по този начин благоприятна за имунитета) добавка към вашите бургери и нахалници. Това са 1) зеле и 2) ябълков оцет.

Ползи за здравето от зелето

Зелето съдържа всички видове витамини и минерали, от които тялото ни се нуждае, но може да не получава достатъчно. Един от любимите ми витамини, намиращи се в зелето, е витамин К1 - и ако прочетете публикацията ми в блога тук, научихте, че витамин К, особено К2, е нещо, което вероятно не получаваме достатъчно от нашата диета. Вашето тяло може да преобразува малко количество витамин К1 в К2, ако е необходимо, а здравословният чревен микробиом също може да направи витамин К2. Което ме води до следващата ми точка ....

Зелето е отличен източник на неразтворими и разтворими фибри. Неразтворимите фибри са това, което ви помага да имате редовно движение на червата - голяма работа, ако някога сте имали запек! Разтворимите фибри са това, от което се нуждаят вашите добри чревни бактерии, за да УСПОМЯНАТ. Можете да приемате всички пробиотици по света, но ако вашата диета е с ниско съдържание на фибри и хранителни вещества, ще спечелите много малко полза от приема на допълнителни добавки и хапчета. Можете също така да залагате парите си за зеленчуци и хранителни продукти, богати на хранителни вещества.

Прекрасният цвят, за който току-що се хвалях, всъщност идва от флавоноидния антоцианин. Антоцианинът е важен за намаляване на възпалението в тялото ви, както и за насърчаване на здравето на сърцето - и двете печелят, печелят в моята книга.

Ябълков оцет

Знаете ли, че може да имате киселини в стомаха не защото правите твърде много киселина, а че не правите достатъчно ?! Ябълковият оцет помага за здравето на червата, като подобрява/увеличава съдържанието на стомашна киселина в стомаха. Когато вкарате точното количество киселина в стомаха си, вие всъщност ще ХРАНИТЕ храната си правилно, като по този начин намалите симптомите на киселини или киселинен рефлукс, които може да имате.

Ябълковият оцет също е свързан с подобряване на здравето на кожата (поради неговите антимикробни свойства), както и намаляване на възпалението в тялото ви, което може да помогне за предотвратяване на развитието на сърдечни заболявания и диабет. Плюс много повече отчетени ползи!

Лесно за шиене

Можете да добавите наистина всякаква подправка или подправка към тази рецепта, за да работи за вашите вкусови предпочитания и възможни нужди от хранителна чувствителност. Много от моите клиенти не могат да понасят чесън нито поради НИСКА FODMAP, нито поради чувствителност към храната. Но две скилидки чесън в тази рецепта също биха били чудесно допълнение.