Затопляща, обилна супа, която отнема само 20 минути

картофи

Хранене: на порция NutrientUnit
ккал336
дебел15 g
наситени4 g
въглехидрати32 гр
захари7 g
фибри5 g
протеин21 г.
сол2.61 g

Съставки

  • 1 глава лук
  • 1 морков
  • 1 пръчка целина
  • 2 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица зехтин, плюс допълнително за сервиране
  • 550g брашнени картофи, обелени и нарязани на малки кубчета
  • 1л пилешки или зеленчуков бульон
  • 8 разпръснати бекон
  • една четвърт средно савойско зеле (около 200g/8oz)

Метод

Нарежете лука, моркова, целината и чесъна в кухненски робот. Загрейте маслото на умерен огън в голяма тенджера. Добавете зеленчуците и картофите, подправете добре, след това намалете котлона и покрийте тигана. Внимателно гответе около 5 минути, докато започнете да омеква, след това добавете бульона, усилете котлона и оставете да заври. Оставете да къкри още 5 минути или докато всички зеленчуци омекнат.

Докато супата се готви, на скара или запържете бекона, докато стане хрупкав, след това нарежете на ивици. Накъсайте зелето, изхвърляйки сърцевината.

Разбъркайте супата в кухненския робот до гладка смес, след това се върнете в тигана и добавете зелето. Оставете да къкри няколко минути, докато зелето просто омекне, след това подправете на вкус и сервирайте разпръснато с бекона.

СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ
НАПРАВЕТЕ ГИ ПИЛЕШКА ПАРА

Рецепта от списание Good Food, октомври 2007 г.