Опитвали ли сте булгур? Това са житни зърна, които са били приготвени на пара, изсушени и смачкани. Това е пълнозърнесто зърно, което често се използва в готвенето в Близкия изток и Средиземно море. Има приятен, орехов вкус и приятна дъвчаща текстура. Булгурът е с по-ниско съдържание на мазнини и калории на порция от кафявия ориз и има повече фибри от овес, елда или царевица! Булгур не е безглутенова храна, но ако това не е диетична грижа за вас, яжте! Направете каша за закуска, добавете я към супата за обяд, направете табуле за вечеря. Булгур, подобно на други зърнени храни, може да се използва както със сладки, така и със солени съставки. (Първи източник, Източник втори)

лидия

Ще намерите булгур в повечето големи супермаркети. Опитайте да погледнете къде са овесените ядки и оризът. Ако това не успее, опитайте местния магазин за здравословни храни или поръчайте онлайн. (Партньорска връзка на Amazon). Тъй като булгурът вече е приготвен, той е лесен за приготвяне. Покрийте булгура с вода в съотношение две части вода към една част булгур. Оставете го да заври и гответе около 10 минути, докато омекне. Още по-лесно е да излеете една или две части вряла вода върху една част булгур и да я оставите да престои. Можете да излеете всяка вода, която не се абсорбира. Булгур се съхранява добре в хладилника, така че да бъде лесно достъпен за всяко хранене.

Тази седмица ядях булгур вместо овес като част от моя план за закуска Vegan Before 6. Обичам го смесено с фъстъчено масло, сладки фурми и хрупкави шам фъстъци с малко бадемово мляко, за да стане кремообразно. Тази рецепта, вдъхновена от тази колекция в Cooking Light, ще обслужва един или двама души, в зависимост от сутрешния ви апетит и дали сервирате тост или плодове, както добре.

Състав:

  • 1 чаша варен булгур
  • 5 - 6 фурми, нарязани на костилки и нарязани
  • 10 - 15 шам-фъстъци, обелени и нарязани
  • 2 супени лъжици кремообразно фъстъчено масло (аз използвам неподсладено)
  • 1/2 чаша бадемово мляко
  • веган подсладител (по избор)

Метод:

  1. Комбинирайте булгура, фъстъченото масло и бадемовото мляко в малка тенджера на слаб огън.
  2. Разбъркайте, за да се смеси и оставете да се затопли.
  3. Разбъркайте фурмите, шам-фъстъците и подсладителя, ако желаете.
  4. Добавете още бадемово мляко, ако искате да коригирате кремообразността.

Чувствайте се свободни да опитате други комбинации. Имал съм и ябълки, орехи, банани и череши.

Ако не сте пили булгур, желаете ли да го опитате? Бихте ли искали да го използвате като заместител на ориза?