тиквички

Този месец имам любовна връзка с пържени картофи, първо всичко беше за картофите на улица Карнитас, а сега тези пържени картофи от тиквички имат момент в кухнята ми. Не мога да кажа, че съм ядосана от това, все пак по-здравословните пържени картофи са все така невероятни. Плюс това те вземат всяко хранене от обикновено до нещо, за да говорят за това в следващия квартал барбекю:)

Най-добрият начин да ги запазите хрупкави е да им осигурите достатъчно място на тигана. Ако ги натъпкате твърде много, те просто ще изпарят и няма да постигнете онзи хрупкав външен вид, който всички обичат. Лигавите накуцващи картофи са просто тъжни и никой не иска това! Обичам да режа моите доста тънко, за да се приготвят по-бързо с дебелина около 1/4 ”.

Пържените картофи от тиквички бяха една от първите рецепти, които направих, когато започнах да ям Палео. Една хапка и ние с Мат моментално се влюбихме! Спомням си, че си мислех, че ако мога да ям това на палео диета, бройте ме! Пили ли сте пържени картофи от тиквички? И ако имате, потопили ли сте ги в чесън босилек айоли? Сладки случайности, те са ДОБРИ!

Можете да използвате моя домашен лесен майонеза, за да направите айоли или палео/Whole30 приятелски, който харесвате, за да ускорите процеса. Просто бъдете подготвени, защото когато добавите босилека и чесъна, ще се случи магия! Потопете хрупкавите си пържени картофи в тях и ще искате да ме прегърнете, или можете просто да ми изпратите имейл, за да ми благодарите хаха!

  1. Загрейте фурната до 425 градуса и застелете 2 листа за печене с хартия за печене.
  2. Нарежете тиквички на парчета с дебелина около 1/4 ”.
  3. Вземете 2 широки плитки купи, добавете разбъркани яйца към една и след това бадемово брашно и подправки към друга.
  4. Потопете всяко тиквено пържене в измиването на яйцата и след това драгирайте в сместа от бадемово брашно (използвайте едната ръка за яйцето, а другата за сместа от брашно). Не забравяйте да покриете добре и да се отърсите от излишъка.
  5. Поставете пържени картофи върху покрити с пергамент листове за печене с хубаво количество място между всеки от тях.
  6. Печете във фурната за 30 минути или докато покафенеят и станат хрупкави, като не забравяте да обърнете половината път.
  7. Докато пържените картофи се смесват заедно всички съставки на айоли и се охлаждат, докато пържените картофи свършат. Потопете пържени картофи от тиквички в айолите и се насладете!