Обобщение

Champorado, наричан още шоколадов ориз, е универсален. Джун Белен, базиран в Оукланд, Калифорния, готвач и фотограф за храна, израства, хапвайки го на закуска в студените зимни утрини в Манила, с тиган (меки, маслени кифлички) и пържена солена риба. Той също го яде охладен като закуска след училище с изпарено мляко, излято отгоре. Предпочитаме нашето шампарадо, приготвено с качествен горчив сладък шоколад и поднесено топло като луксозен завършек на хранене.

champorado

Какво да купите: Тъй като тази рецепта съдържа толкова малко съставки, не забравяйте да използвате шоколад с добро качество. Компанията Askinosie, базирана в Мисури, внася какао с един произход от Давао в южните Филипини и произвежда 77-процентов горчив сладък шоколад със земни и леко опушени вкусове, които наистина блестят в тази проста рецепта.

Въпреки че оризът не съдържа глутен, сладкият ориз с къси зърна понякога се обозначава като клеев ориз или лепкав ориз и може да се намери в азиатската пътека на повечето хранителни магазини.

План за игра: Либералната гарнитура от богато изпарено мляко е традиционна, но не се колебайте да замените обикновеното пълномаслено мляко или половина и половина.