готвач
Последната нощ сънувах череши. Според книги за тълкувания на сънищата, да сънуваш череши е свързано с изпълнение на желания. Предполагам, че като готвач, писател на храни и разработчик на рецепти, ако искам да изпълня желанията си, се насочвам към фермерския пазар.

Тихите петъчни вечери създават лесни за издигане ранни съботни сутрини. Съпругът ми и аз успяхме да стигнем до фермерския пазар в Юниън Скуеър, Ню Йорк в 9 часа сутринта, което е рано за нас. Купувачи с въртящи се бебета, ухилени кучета и претоварени кошници, оживени от тях. Всяка друга маса беше натрупана високо с вишни, сладки пълни черни череши и срамежливи зачервени кашони с нежни бели череши. Черните череши привлякоха вниманието ми, тъй като идеята за сладолед от черешови чийзкейкове витаеше във въображението ми.

Но сладоледът настрана, яденето на малка купичка пресни череши може да ви помогне да отслабнете, вместо да посегнете към тази купа със сладолед. Защо?

Черешите, както много плодове са с високо съдържание на вода. Вашето тяло задържа съдържанието на вода в плодовете по-ефективно, отколкото просто изпиването на чаша вода, която има тенденция да се движи бързо в системата ви. Освен това сладките летни череши са с ниско съдържание на калории (една чаша е около 90 калории). Те имат много други полезни здравословни свойства - те са с високо съдържание на фитонутриенти, мощни антиоксиданти, които защитават сърцето, а само една чаша ви дава 10% от дневните ви нужди от фибри.

Така че нека се върнем към десерта, мислите си. Добре, ако искате да се отдадете, създадох рецепта, която използва богати на антиоксиданти череши и влажна торта с ниско съдържание на мазнини. За начало взех черешите на сочния ми фермер и ги приготвих в собствените им сокове.

Е, това ми изглежда като начало на обърната торта. Обикновено тортите с главата надолу ме измъчват, защото съм вкусил толкова много лоши, но моят ще бъде домашен и свеж от началото до края и ще го сервирам със сладолед с ниско съдържание на мазнина или замразено кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Ммм, звучи ми като летни сънища, с ниско съдържание на мазнини и лесно за бедрата. Кои са някои от любимите ви начини за хранене или готвене с череши?