ниско

Karl Allgaeuer/Alamy Stock Photo

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са свързани с намалено дълголетие - с изключение на случаите, когато хората, които спазват диета, отхвърлят пържолата за алтернативи на растителна основа.

Анализ на данни от 15 400 души в САЩ установява U-образна връзка между смъртността и приема на въглехидрати. Проучването установи, че хората, които са живели най-дълго, са тези, които получават около 50 до 55 процента от енергийния си прием от въглехидрати. На 50-годишна възраст такива хора биха могли да очакват да живеят още 33 години.

Това е една година по-дълго от хората, които получават 70% или повече от енергията си от въглехидратите, а четири години по-дълго от хората получават по-малко от 30% от калориите си от въглехидрати.

Реклама

Сара Зайделман от Brigham and Women’s Hospital в Бостън и нейни колеги се чудеха дали видовете мазнини и протеини, които хората ядат на диети с ниско съдържание на въглехидрати, могат да допринесат за намалено дълголетие.

Потапяйки се в данните, те откриват, че когато хората заменят въглехидратите с месо като агнешко, свинско, говеждо и пилешко - типично за хората с ниско съдържание на въглехидрати в Европа и САЩ - смъртността им се увеличава.

Растителни протеини

Но обратното беше вярно за тези, които вместо това ядяха растителни източници на протеини и мазнини като бобови растения, зеленчуци и ядки. „Колкото повече обменяте растителни мазнини и протеини с въглехидрати, толкова повече рискът намалява“, казва Зайделман.

Екипът смята, че повишената смъртност от диета с ниско съдържание на въглехидрати и високо месо се дължи на по-ниския прием на плодове и зеленчуци и вредното въздействие на животинските протеини и мазнини върху възпалението на организма и системите за оксидативен стрес.

„Ако ще изберете диета с много ниско съдържание на въглехидрати като начин за отслабване или като начин на хранене, много е важно да внимавате да замените въглехидратите с по-растителна храна“, казва Зайделман.

Що се отнася до тези, които ядат много въглехидрати, смъртността им може да бъде по-висока поради метаболитни проблеми, свързани с яденето на големи количества рафинирани въглехидрати, като бял ориз и хляб.