Споделете тази статия

хранителни вещества

Дори и с 95 процента от водното съдържание, купчините все още са сред най-вкусните и хранителни зеленчуци, които не трябва да пропускате в балансирано меню.

Точно като динята, прясната краставица е натоварена със сок и набор от хранителни вещества, необходими на тялото.

„Ежедневната консумация на натрупвания е добра за сърдечни пациенти и пациенти с диабет, тъй като незначителните количества налични липиди са по-малко склонни да причинят щети“, казва диетологът от болница King Faisal, Рене Табаро.

Хранителни факти

Хранителните факти на 100 gm краставица също разкриват, че месото съдържа 0,6 g витамин С. Това почти съставлява най-голямата част от съдържанието на зеленчуци в защитни хранителни вещества.

Подобно на повечето витамини, аскорбиновата киселина има способността да стимулира имунните функции на организма, въпреки че е свързана главно с поддържането на кожата в здраво състояние.

Според Mayo Clinic, краставицата съдържа други антиоксиданти като бета-каротин, манган и флавоноиди, известни като тритерпени и лигнани.

Флавоноидите и антиоксидантите имат противовъзпалителни свойства, докато бета-каротинът, прекусор на витамин А, е известен с това, че насърчава ясното зрение.

Табаро обаче добавя, че на върха на това съдържание на витамини, хранителните вещества като протеините са част от плътта на краставицата.

„В мащаб 100 грама краставица съдържа 0,6 грама протеини и 2 грама въглехидрати“, обяснява Табаро.

Той добавя, че зеленчукът е много богат на минерални соли и енергия, които са необходими всеки ден.

„Например калият е полезен за координация на импулсите по нервната система. Също така се потвърждава, че диетата, богата на краставици, осигурява 10 килограма калории енергия на 100 gm “, добавя той.

Табаро, който твърди, че максимизирането на хранителните вещества в краставицата изисква балансирано меню, казва, че зеленчукът е по-полезен, когато се консумира заедно с други плодове и зеленчуци.

И въпреки че краставиците се срещат в различни цветове, най-често срещаният тип на местния пазар е зелен и няколко пъти с ивици сметана.

Борба с болестите

Джоузеф Мбабази, диетолог, обаче посочва, че произходът и цветът не е задължително да възпрепятстват хранителния състав, тъй като по целия свят всички видове краставици се считат за необходими в борбата срещу някои заболявания.

„Краставиците съдържат фитонутриенти, които се борят с рака и следователно повечето изследвания върху рака сега търсят посоката на използване на този зеленчук“, казва Мбабази.

Изследвания, публикувани в Journal of Cancer Research, изследват куркурбитацин, фитонутриент в краставицата, и разглеждат ефекта му върху раковите клетки на панкреаса.Изследването заключава, че добавките на кукурбитацин инхибират растежа на седем клетъчни линии на рак на панкреаса с 50%.

Подобни изследвания, публикувани в British Journal of Cancer, откриват значителна връзка между съединенията на краставицата и рака на простатата.

От друга страна, проучвания, публикувани в Journal of Nutrition, след като от около 800 американски жени установиха, че тези с най-висок прием на лигнин (компонент на растителните клетъчни стени, присъстващ и в краставицата) имат най-ниския риск от рак на яйчниците.

Според Мбабази, наличните минерали също са необходими за растежа на костите и работят заедно за увеличаване на костната плътност.

„Хората, които са увеличили приема на краставици, имат достатъчно количество витамин К и D, които работят за увеличаване на костната плътност заедно с минералите“, добавя той.

Произход на краставицата

Произходът на краставицата датира от преди 3000 години в Индия. През годините краставиците са отглеждани във Франция, Англия и Северна Америка, въпреки че най-ранните култиватори са били индианци, преди да ги разпространят в други части на света като Африка. Най-често краставиците се консумират в суров вид като салати. Независимо от това, при липса на разрушително готвене, повечето хранителни вещества попадат в тялото.

Ползи от краставицата

l Пийте сок от прясна краставица или използвайте сурова краставица за предотвратяване на усещане за парене в гърдите и киселинност в стомаха.

l Ако имате рани или язви в стомаха или в тънките черва, тогава пийте около 100-150ml краставичен сок на всеки два часа дневно, стомашната язва постепенно ще намалее и ще бъдете сравнително удобни.

l Ако очите ви се зачервят и почувствате изгаряне и сте уморени, вземете две филийки краставица и ги поставете върху очите си и легнете и си починете за около 30 минути, ще получите освеженост и малко енергия.

l Ако кожата ви се зачерви поради топлина, за да осигурите охлаждане и комфорт на кожата, нанесете сока от краставица върху кожата, върху гърба и други области на кожата, това би излекувало усещането за топлинно изгаряне.

l За освобождаване на стомашни бъгове яденето на смачкани сухи семена от краставица е много полезно.

l За по-добро здраве на бъбреците пийте сок от прясна краставица или използвайте сурова краставица, за да имате повече уриниране. Вътрешните пътища на урината също могат да бъдат почистени чрез ядене на краставица.

l Краставицата е по-добре да лекува диабет. Сокът от краставица съдържа хормон, който е необходим на клетките на панкреаса за производството на инсулин, за който е установено, че е полезен за пациенти с диабет.

l Краставицата намалява холестерола и има високо съдържание на вода, така че е идеална диета за хора, които търсят загуба на тегло. Ежедневната консумация на краставици може да бъде полезна за лечение на хроничен запек.