храна

Ако не сте чували YoChee, не сте чували за евентуално най-добрата диетична храна в света.

Много преди гръцкото кисело мляко да стане новото дете в блока, хората са се наслаждавали на отцедено кисело мляко (което по същество е гръцкото кисело мляко), под маската на лабан, лебна, кисело мляко и YoChee, името на национално известните автори и експерти по хранене Ники и Дейвид Голдбек е измислил за тази забележителна храна.

Това, което прави YoChee наистина чудотворно, е, че ви позволява да се справите с най-належащите днешни хранителни проблеми, като намалите мазнините и калориите и повишите протеините и калция. Това е така, защото дори и с нула мазнини, YoChee е гладка и кремообразна като мазни храни.

Приготвянето на ваш собствен YoChee е толкова лесно, колкото поставянето на лъжица на редовно кисело мляко в машина за производство на сирене за кисело мляко или подобен домашен апарат - като гевгир, облицован с тензух, цедка с фино око или филтър за капково кафе, поставен над купа, за да хване капките. Поставете го в хладилника за 24 часа и имате YoChee.

За да илюстрира какво може да постигне YoChee, ето някои сравнения между няколко лесни за следване рецепти на YoChee и техните типични ресторантски, търговски или традиционни аналози.

  • Билков крем сирене: 85% по-малко калории, без мазнини срещу 5 грама мазнини на супена лъжица, 150% повече протеини, 50% повече калций
  • Пикантни яйца (или каквото Goldbecks нарича ангелски дяволски яйца): 30% по-малко калории, 40% по-малко мазнини, 44% повече калций
  • Ризото с гъби: 30% по-малко калории, 75% по-малко мазнини, 22% повече протеини, 20% повече калций
  • Руски салат: 83% по-малко калории, без мазнини срещу 10 до 20 грама мазнини на половин чаша
  • Кремообразен дресинг от сирене: 25% по-малко калории, 33% по-малко мазнини, 4 пъти повече протеини, 4 пъти повече калций
  • Печен червен пипер-нахут Dip: 22% по-малко калории, 75% по-малко мазнини
  • Спанак Киш: 33% по-малко калории, 50% по-малко мазнини, 22% повече протеини, 34% повече калций
  • Шоколадов мус: 46% по-малко калории, 62% по-малко мазнини

Готови ли сте да опитате? Ето няколко прости начина да включите YoChee във вашата диета:

  • Сервирайте върху печени картофи. Нарязаният лук прави това особено приятно.
  • Използвайте накратко вместо заквасена сметана или майонеза.
  • Намажете с хляб, заедно с някои изцяло плодови консерви за сандвич „кремообразно йочи и желе“.
  • Намажете върху горещ препечен хляб, топли кифли, френски препечен хляб или палачинки и го оставете да се разтопи като масло.
  • Нанесете щедро лъжица върху чили, тако, бурито и яхнии.
  • Разбъркайте в сосове за паста на вкус непосредствено преди сервиране, за да станат кремообразни.
  • Сервирайте супи и яхнии с пълна лъжица YoChee отгоре.
  • За незабавни предястия, намажете крекери и отгоре с филийки краставица, сушени домати на кубчета, тънки клинове от артишокови сърца, няколко каперси, маслинова паста или нещо подобно.
  • За десерт подсладете леко YoChee с чист кленов сироп и няколко капки ванилов екстракт. Използвайте върху горски плодове, печени ябълки или други плодови десерти, както бихте разбивали сметана.

Бързо ще придобиете навика да използвате YoChee, където можете. Ако ви харесва това, което вкусвате, можете да потънете със зъби в много повече в книгата на Goldbecks ‘Eat Well the YoChee Way (Ceres Press) и онлайн на HealthyHighways.com.

Книгата включва много страхотни рецепти, включително тези две:

Сочни пълнени гъби

1,5 чаени лъжички смесени сушени билки по избор: риган, магданоз, босилек, градински чай, мащерка или любимата ви смес за подправки

8 средно големи гъби

Загрейте фурната до 350F. Комбинирайте YoChee с билките и разбъркайте добре. Отстранете стъблата от гъбите и ги запазете за друга употреба. Почистете капачките. Напълнете всяка капачка с подправения YoChee. Поставете гъбите върху лист за печене и печете 15 до 20 минути, докато омекнат. Извадете от фурната и оставете да се охлади за кратко преди сервиране.

На гъба: 15 калории, 2gm протеин, Джон Макгран пише за здравето и загубата на тегло за няколко национални компании от 2000 г. Той внася знанията си за диетите и страстта си към отслабването на килограми в Meal Plan Map, защото вярва, че това е бъдещето на интелигентното хранене без стрес и подобреното здраве.