crock

Хранителни насоки (на порция)
434 Калории
16g Дебел
27g Въглехидрати
39г Протеин
× Хранителна информация Порции: 6
Количество на порция
Калории 434
% Дневна стойност *
Общо мазнини 16g 21%
Наситени мазнини 2g 12%
Холестерол 63 mg 21%
Натрий 791mg 34%
Общо въглехидрати 27g 10%
Диетични фибри 4g 15%
Протеин 39г
Калций 148mg 11%
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети.

Няма класическа, написана в камък рецепта за чиопино. Вкусният доматен и винен сос, в който се готвят морските дарове, е единствената константа, като по този начин се дава много място на готвача да интерпретира и адаптира в зависимост от наличната прясна риба. Cioppino е идеално направен с комбинация от най-пресните черупчести и морски дарове в улова на деня. Произведена в Сан Франциско, тази вкусна яхния се нуждае от добро парче хляб със закваска, за да попие солените и ароматни сокове от морски дарове, домати, билки и подправки.

Тази версия на крокпот е много удобна, защото можете да приготвите бульона за една нощ и да добавите морските дарове половин час преди да приключи времето за готвене. Използвайте всичките си любими черупчести и риби в това фирмено ястие от морски дарове на Сан Франциско. Сервирайте с хляб, масло и прясна зелена салата.

Съставки

  • 1 голяма консерва (28 унции) натрошени домати със сок
  • 1 консерва (8 унции) доматен сос
  • 1/2 чаша лук (нарязан)
  • 1 чаша сухо бяло вино
  • 1/3 чаша зехтин
  • 3 скилидки чесън (смлян)
  • 1/2 чаша магданоз (нарязан)
  • 1 зелен пипер (нарязан)
  • По желание: 1 люта чушка (нарязана)
  • Сол и черен пипер на вкус
  • 1 чаена лъжичка мащерка
  • 2 чаени лъжички босилек
  • 1 чаена лъжичка риган
  • 1/2 чаена лъжичка червен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
  • За морски дарове:
  • 1 филе от лаврак, треска или друга бяла риба (обезкостена и на кубчета)
  • 1 дузина скариди
  • 1 дузина миди
  • 1 дузина миди
  • 1 дузина миди (могат да използват консерви)
  • По избор: 1 чаша месо от раци (ако е в сезона)

Стъпки за постигане

Съберете съставките.

Поставете всички съставки в бавен котлон, с изключение на морски дарове.

Внимателно разбъркайте, покрийте и гответе 6 до 8 часа на НИСКО.

Около 30 минути преди сервиране добавете морските си дарове. Включете котлона до ВИСОКО и разбърквайте от време на време, но внимателно, като внимавате да не разкъсате парчетата риба. Ако желаете, добавете 1/2 чаша вода, за да разредите супата.

Сервирайте горещо и се насладете!

Меню Cioppino

Подобно на рецептата, няма правилен начин да сервирате cioppino освен с добър хляб с квасен хляб. Нашите предложения за пълно меню, достойно за чиопино, ще послужат като насоки за органично и прогресивно хранене. Поради силните и смели вкусове на морски дарове, не преодолявайте небцето на гостите си с твърде силно ароматизирани страни или мезета, но нека основната яхния бъде звездата на шоуто:

  • Предястие: Предложете малка порция от нашия пастет от пилешки дробчета в еврейски стил, заедно със соленки или чипс от пита. Тъй като основното е много засищащо, помислете за няколко бисквити с пастет на човек.
  • Зеленчук: Опитайте нашите аспержи на скара. По-малко е повече, когато сервирате силно ароматизирани риби и черупчести, така че тези прости аспержи ще добавят текстура и хрупкавост, като същевременно запазят нископрофилен аромат. Като алтернатива сервирайте печено брюкселско зеле.
  • Десерт: Завършете вечерята си с кремообразен и ароматен десерт, като нашата френска лимонена крем брюле.
  • Кафе: Опитайте тази неортодоксална мароканска подправка, за да изпратите гостите си с щастливи коремчета и утешени сърца. Няма нищо подобно на близкоизточните подправки, които да ви помогнат да усвоите след дългата нощ на отдаване.