Тази традиционна източноевропейска супа не е пълна без куп заквасена сметана.

салати

Категория:
Пулс/диета:
  • У дома
  • Рецепти за пулс
  • Салати, супи и яхнии
  • Борщ от цвекло и боб

Съставки

Борщ от цвекло и боб

  • 1 голям бял лук, нарязан
  • 3 супени лъжици масло от рапица
  • 2 средни моркова, нарязани на кубчета
  • 3 стръка целина, нарязани на кубчета
  • 3 чаши настъргано зеле
  • 10 чаши зеленчуков бульон, ниско съдържание на натрий
  • 3 чаши белено и нарязано цвекло
  • 1 консерва бял боб, отцеден и изплакнат
  • 1/2 чаша доматен сок
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 супена лъжица смлян черен пипер
  • 1/4 ч. Л. Сол
  • 1/3 чаша нарязан пресен копър
  • сметана

гарнитура

  • 1/4 чаша пресен нарязан копър
  • 1 чаша обезмаслена заквасена сметана

Указания

В голяма тенджера за супа задушете моркови, целина и зеле в рапично масло за около 3 минути. Добавете лука и задушете още 3 минути.

Добавете запас и цвекло. Гответе около 1 час или докато цвеклото леко омекне.

Добавете боб, доматен сок, чесън, лимонов сок, черен пипер, сол и копър.

Оставете да заври, оставете да къкри за 5 минути. Сервирайте с купчина заквасена сметана и допълнително нарязан копър.