Черен чай Yunnan Black & Golden Needle от окръг Ying Gu, провинция Yunnan, Китай; бране от древни чаени дървета на надморска височина над 2000 м, с дълга история на местната чайна култура и свързаното с това изкуство на бране и обработка; Резултатът е визуално, обонятелен и вкусово еднакво завладяващ черен чай с плътен, кръгъл вкус, обединяващ изключително многостранен спектър от отличителни аромати в перфектна хармония. При това палитрата варира от кокос до мед до пикантно-сладки какаови и шоколадови нотки. .

За повече информация вижте подробното описание на продукта по-долу.

Описание

юнан
Какво е „Dian Hong Cha“?

Dian Hong Cha е китайският термин за черен чай от „люлката на чая“, югоизточната китайска провинция Юнан. Тук брането и преработката на чая се връщат назад към най-малко 3000-годишната традиция. Въпреки това, точното време и обстоятелства от произхода на културата на чай на Юнан се размиват в мъглата на времето ... .

Нашата Dian Hong черна и златна игла

Нашата Yunnan Dian Hong Black & Golden Needle идва от изключително трудно достъпна естествена (дива) чаена градина. Същият се намира на над 2000 метра надморска височина в планината Ян Та, приблизително на 100 километра северно от известните зони за отглеждане на чай Pu Er и Xishuanbanna. Там жителите на малко селище вече 2000 години берат и обработват див чай.

Според наследството на планинското племе, техните предци по това време са мигрирали тук - ръководени от видението на старейшината на селото си - от безплоден и сух регион в търсене на по-плодородно местообитание. На планината Ян Та, освен естественото богатство от вода, флора и фауна, те откриват и диви чаени дървета. Отново следвайки визията на своя старейшина от селото, те започнали да берат и обработват листата на тези дървета. Оттогава селяните култивират тази традиция и я предават от поколение на поколение. През това време те са разработили обработката на техния черен чай в изкуство с най-високо майсторско съвършенство.

Бране

Времето за бране на Oun Yunnan Black & Golden Needle Dian Hong Cha е всяка година за кратък период от пролетта. А, това, ако квалифицираният стандарт за бране е 1+ 1. Тоест, по една неотворена пъпка с най-младият лист, прикрепен към нея, отговаря на условията за бране. При подходящото време за бране и двете имат приблизително еднаква дължина.

Обработка

Обработката на нашата юнанска черна и златна игла основно следва общата процедура за обработка на черен чай. Според древната традиция на Юнан това означава печене на чаените листа в уок тиган върху дървен огън. При това специалната форма на иглата възниква от изключително умел процес на навиване на чаените пъпки и листа. Също така, по време на този процес се появява характерният вид на преработените и изсушени чаени листа. Неотворените издънки придобиват златист цвят, докато листата стават тъмни до черни.

Вкус

Резултатът е черен чай с плътен, кръгъл вкус, който съчетава изключително многостранен спектър от отличителни аромати в перфектна хармония. При това палитрата варира от кокос до мед до пикантно-сладки какаови и шоколадови нотки. Не е преувеличено, че вкусът на този чай, чиято тайна е не само умелата обработка, но и перфектният баланс на съотношението издънки към млади листа, води до пристрастяване ... Всеки, който е опитал веднъж този чай, никога няма искам да го направя отново!

Здравни аспекти на черния чай

Към изключителните вкусови характеристики на нашите черни и златни игли добавя гама от желани ефекти върху здравето, които обикновено се приписват на черния чай. Сред тях са повишаване на физическия и умствен капацитет, понижаване на високото кръвно налягане и нивата на холестерола, обща стимулация на кръвообращението и подкрепа за отслабване. Високото съдържание на танин в черния чай също е отговорно за терапевтичните ефекти при гастрит и други стомашно-чревни заболявания. Освен това, черният чай е богат на естествени флуориди, които уж насърчават здравето и живота на дългите зъби.

Подготовка

За приготвяне препоръчваме дозиране на 2-3 грама чаени листа на 100 мл вода. Първо залейте с вряла вода чаените листа в тенджерата. След това го оставете да стръмни за 3-5 минути за вкусна първа запарка. След такава първа стръмна, втора, 5-минутна инфузия все пак ще ви възнагради с пълен вкус!

За повече Dian Hong Cha и други китайски черни чайове щракнете върху следната връзка: