Информация за съхранение и срок на годност за различни храни

Пресни местно отглеждани сливи се предлагат само за няколко месеца всяка година. А когато са в сезон, те са евтини, така че е изкушаващо да се прекали с покупката.

като сливите

Но преди да се възползвате от тези цени, уверете се, че знаете всички основни положения относно съхранението, срока на годност и развалянето на сливите. Ако имате нужда от бърза справка с тях, вие сте на правилното място, тъй като тази статия обхваща точно тези теми.

Как да разбера дали една слива е узряла

Преди да говорим за съхранение, трябва да знаете дали сливите, които имате, са узрели напълно или не. Има два фактора, които трябва да вземете предвид при проверка на зрелостта на вашите сливи. Това са:

  • Цвят. Сливите развиват цвета си, докато узряват. Сините сливи преминават от зелено в зеленикаво-синьо, след това в тъмно синьо. Лилавите сливи минават по подобен път, но в крайна сметка лилави вместо сини (ISU).
  • Твърдост. Подобно на авокадото, незрелите сливи са твърди на допир. С течение на времето те омекват, особено близо до върха (ISU). Това е и времето, когато усещат миризмата си.

Като цяло зрялата слива е тази, която има своите характерен цвят, мирише на слива и е леко нежен.

Как да съхраняваме сливи

Сега, когато знаете как да разберете дали сливите ви са узрели или не ги съхранявате, е доста лесно.

Незрелите сливи трябва да стоят на стайна температура, докато узреят (CACFP). Оставете ги на плота (но не на пряка слънчева светлина) или в килера и ги оставете да узреят. Един или два пъти на ден, дайте им бърза проверка дали все още са готови.

Ако искате да ускорите процеса на узряване, сложете сливите в хартиен плик. Това ще улови етилена, който те произвеждат, и ще накара плодовете да узреят по-бързо.

След като сливите узреят, трябва да ги прехвърлите в хладилника (CACFP, FK).

Съхраняването им в найлонов плик в чекмеджето за продукти е популярно решение, но най-важното е да го направите пазете ги далеч от всякакви миризливи хранителни продукти.

Не забравяйте да измиете добре тези плодове преди ядене (CACFP).

Колко траят сливите

Незрелите сливи обикновено отнемат 1-2 дни, за да узреят (FK), но ако вашите все още са супер твърди след тези два дни, дайте им малко повече време. Ако трябва да ускорите процеса на узряване, има съвет за това в секцията за съхранение.

След като сливите узреят, те запазват качеството си за около 3 до 5 дни (CACFP, FK) в хладилника. Ако имате късмет, те вероятно могат да продължат до една седмица с добро качество.

Ако оставите узрелите сливи на стайна температура, те се влошават много по-бързо и омекват в рамките на няколко дни.

Килер Хладилник
Незрели сливиДо узряване (обикновено 2 - 3 дни)
Зрели сливи2 - 3 дни3 - 5 дни

Както обикновено, не забравяйте, че тези периоди са само приблизителни.

Как да разбера дали сливите са лоши?

Когато проверявате сливите за разваляне, уверете се, че:

  • Потърсете визуални признаци на влошаване. Те включват плесен (особено близо до стъблото) и изсъхнала кожа. Последното не означава, че плодовете са развалени сами по себе си, но че са стари и най-вероятно няма да вкусят никъде като вкусна прясна слива.
  • Проверете твърдостта на плодовете. Ако сливите са супер меки или дори сочат сок, е време да си отидат.
  • Проверете за наличие на червеи или ларви вътре. Уверете се, че винаги сливате наполовина и отстранявате костилката преди ядене. По този начин се уверете, че вътрешността не съдържа насекоми. Яденето на цялото нещо и изплюването на костилката никога не е добра идея, когато става въпрос за сливи.