Дял

содовите

Кредит: iStock.com/Стефани Филипс

Содата не само се състои от празни калории, но и не осигурява никакъв полезен прием на хранителни вещества, каза Дана Хънес от UCLA.

Няколко градове в САЩ и други държави въведоха данъци върху содата и подсладените напитки като начин за борба със световния ръст на затлъстяването и диабет тип 2. В опит да повлияе на повече правителства да приемат подобни мерки, Световната здравна организация наскоро призова страните да облагат захарните напитки.

СЗО, агенцията за обществено здраве на ООН, твърди, че така нареченият содов данък от 20 до 50 процента би довел до „пропорционално намаляване на консумацията“ на такива напитки.

Дори корпорациите изглежда реагират на нарастващите опасения относно захарта и затлъстяването. Миналата седмица PepsiCo обяви, че до 2025 г. планира да постави ограничения за две трети от напитките, които прави - от 40% сега - и ще ограничи тези на 100 или по-малко калории от добавена захар на порция от 12 унции.

За да разберем по-добре как сладките напитки влияят на нашето здраве и да преценим как данъкът може да повлияе на потреблението, попитахме диетолозите от UCLA Дейна Хънес и Ерин Морс.

Колко нездравословни са газираните напитки и сладките напитки?

„Те наистина са сред най-лошите неща, които можем да пием“, каза Хънес, старши диетолог в медицинския център на Роналд Рейгън UCLA. „Те не само са празни калории, но и не осигуряват никакъв полезен прием на хранителни вещества.“

Един основен недостатък на сладките напитки, каза Хънес, е фактът, че телата ни не разпознават напитките като осигуряват същото усещане за пълнота, както когато ядем други храни. „Ако изпием 250 калории сода, по-късно може да ядем същото количество калории храна“, каза тя. „Но ако ядем 250 калории храна, вероятно ще изядем 200 или 300 по-малко калории по-късно.“

Пиенето на сладки напитки може не само да ни накара да консумираме повече калории, отколкото бихме имали, но те също могат да предизвикат безпокойство по отношение на диабета. "Инсулиновият отговор всъщност може да ни направи по-гладни след това", каза Хънес.

Доколко въздействие имат върху затлъстяването?

„Захарните напитки допринасят основно за епидемията от затлъстяване“, казва Ерин Морс, главен клиничен диетолог в Медицинския център на Роналд Рейгън UCLA.

Степента на затлъстяване нараства в световен мащаб. През 2014 г. СЗО изчислява, че 39% от възрастните са с наднормено тегло и 13% са с наднормено тегло. Експертите по обществено здравеопазване се стремят да обърнат внимание на различни фактори, допринасящи за глобалното наддаване на тегло.

Съставките в газирани напитки и сладки напитки са особено обезпокоителни. „Много популярни подсладени захарни напитки съдържат високофруктозен царевичен сироп, изкуствени оцветители, консерванти, изкуствени подсладители, кофеин и натрий - всичко това може да навреди на здравето ни“, каза Морс.

Резултатът, добави тя, е повишен риск от диабет тип 2, сърдечни заболявания и затлъстяване.

Според изследване на Центъра за изследване на здравната политика на UCLA и Калифорнийския център за обществено застъпничество, възрастните, които пият по една или повече сода на ден, са с 27 процента по-голяма вероятност да имат наднормено тегло.

Хънес каза, че пациентите й са успели да сменят по-здравословни алтернативи за сладки напитки.

„Имах един пациент да ми каже, че преди година се е отказал напълно от содата и е загубил около 50 килограма“, каза тя. Въпреки че много фактори играят ролята на загуба на тегло, Хънес подчерта, че когато хората се отказват от сладки напитки, те са склонни да отслабват по-бързо, „защото не заместват тези стотици калории на ден с други калории“.

Ще помогне ли данък?

„Знаем, че образованието най-често се е провалило“, каза Хънес, който е и помощник-асистент в Филдингското училище за обществено здраве. „Образованието на хората да пият по-малко подсладени захарни напитки работи само до известна степен. След това данъчното облагане на нездравословен продукт - заедно с поставянето на тези данъци към програми за обществено здравеопазване - биха помогнали много повече. “

Според СЗО някои страни, като Мексико и Унгария, са въвели данъци, засягащи сладките напитки. Други, включително Обединеното кралство и Филипините, са заявили намеренията си.

Как ще се справи такъв данък в Съединените щати, остава неясно. В неотдавнашна анкета за мъжко здраве в Twitter резултатите бяха разделени почти равномерно: 49 процента от анкетираните твърдят, че данъкът ще им помогне да се откажат от навика си за сладки напитки, докато 51 процента казват, че.

Много експерти смятат, че е необходим данък, позовавайки се на факта, че други стратегии за намаляване на потреблението на сода не са имали голямо въздействие.

Проучване през 2014 г. от Националното бюро за икономически изследвания установи, че 20% данък върху захарта ще намали приема на калории с 18% и ще намали консумацията на захар с повече от 16%.

СЗО препоръчва използването на данък върху захарните напитки за субсидиране на по-здравословни храни, като плодове и зеленчуци, ход, който може да даде възможност на потребителите да направят по-добър избор за здравето си.

„Хората искат да се хранят по-здравословно. За тях е важно “, каза Хънес. „Но ако сравните високите разходи за по-здравословни храни с евтината цена на газирани напитки и други по-малко здравословни продукти, е трудно да направите по-здравословен избор.“

Всъщност изборът на хранителни вещества е много личен, което може да обясни защо новите разпоредби относно храните не се приемат с лека ръка. Но, каза Хънес, това е риск, който трябва да поемем. „Понякога е необходимо непопулярно решение за подобряване на здравето на хората.“