Наскоро въглехидратите получиха лош рап. От кето диетата до диетата на Аткинс, здравната общност отбелязва нарастване на диетите с ниско съдържание на въглехидрати поради погрешното схващане, че въглехидратите са основната причина за наддаване на тегло и здравословни проблеми. Все повече хора намаляват приема на въглехидрати или премахват цялата хранителна група от диетите си с надеждата да отслабнат, да разтопят упоритите телесни мазнини и накрая да постигнат тялото на мечтите си.

врагът

Наскоро въглехидратите получиха лош рап. От кето диетата до диетата на Аткинс, здравната общност отбелязва нарастване на диетите с ниско съдържание на въглехидрати поради погрешното схващане, че въглехидратите са основната причина за наддаване на тегло и здравословни проблеми. Все повече хора намаляват приема на въглехидрати или премахват цялата група храни от диетите си с надеждата да отслабнат, да разтопят упоритите телесни мазнини и накрая да постигнат тялото на мечтите си.

Разбира се, изрязването на въглехидратите ще доведе до първоначална загуба на тегло, но това е така, защото диетите с ниско съдържание на въглехидрати ограничават общия ви калориен прием и допринасят за загуба на тегло на водата. С течение на времето обаче резултатите ви ще спрат и диетата ще стане неустойчива.

Въглехидратите са основният източник на енергия на тялото ви. Вашият мозък, клетки и мускули разчитат на въглехидратите, за да извършват ежедневни дейности от преместване на тялото ви до мислене и обработка. Скипирането на въглехидрати означава, че не давате на тялото и ума си достатъчно гориво, за да се захранвате с вашите уроци по кардио по танци, да носите хранителни стоки нагоре по стълбите или дори да се концентрирате върху любимата си книга.

Когато ядете въглехидрати, тялото ви ги разгражда и ги превръща в глюкоза, основният източник на гориво в тялото ви. След като глюкозата навлезе в кръвта ви, тялото ви или използва енергията веднага, или я съхранява за по-късно, така че въглехидратите са от съществено значение за стабилните нива на енергия.

Вместо да се освобождавате от цели макронутриенти, изберете разумно въглехидратите си. Рафинираните или прости въглехидрати, като бонбони, чипс, бисквитки, бял ориз и плодов сок, са бързо смилаеми източници на въглехидрати, които по-бързо навлизат в кръвта, което води до по-висок скок в нивата на кръвната захар. Тези видове въглехидрати са силно обработени, така че са лишени от фибри и хранителни вещества.

По-добре е да ограничите приема на рафинирани въглехидрати и да изберете предимно сложни въглехидрати, като боб, леща, кафяв ориз, овес, сладки картофи и ябълки. Сложните въглехидрати се усвояват по-дълго, така че те повишават нивата на кръвната захар по-постепенно. Тъй като сложните въглехидрати са богати на фибри, протеини и хранителни вещества, яденето на диета с ниско съдържание на въглехидрати означава, че ще пропуснете всички ползи за прехрана и здраве, които непреработените, цели, пресни източници на въглехидрати осигуряват.

Фибрите в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни ви поддържат по-дълго време доволни, така че ще бъдете по-малко склонни да преяждате. Тези богати на фибри въглехидрати могат да улеснят усилията ви за отслабване, защото получаването на достатъчно фибри играе роля за намаляване на общия ви калориен прием. Сложните въглехидрати също помагат за подобряване на физиката ви, защото те са свързани с по-малко телесни мазнини и повече запазване на мускулите. Ако тялото ви усети, че не получава достатъчно въглехидрати, то има тенденция да задържа мазнини, за да компенсира ограниченията и тялото ви често прибягва до разграждане на мускулите, за да използва аминокиселини за енергия.

Богатите на фибри въглехидрати също укрепват вашето физическо здраве, като подобряват храносмилането ви, намаляват запека и увеличават изхождането. Въглехидратите поддържат сърцето ви здраво, като намаляват риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания, коронарна болест на сърцето, инсулт и висок холестерол.

Що се отнася до вашето психично здраве и когнитивно функциониране, въглехидратите също играят важна роля. Въглехидратите произвеждат серотонин, който е химикалът за добро усещане, който повишава настроението ви, така че яденето на достатъчно въглехидрати може да прогони чувството на депресия, безпокойство и гняв. Въглехидратите също подобряват паметта ви и дават на мозъка ви достатъчно гориво, за да функционира правилно.

Ако се закълнете от въглехидратите, ще забележите неприятни симптоми като летаргия, главоболие, мозъчна мъгла, световъртеж, възпаление, подуване на корема, запек, раздразнителност, лоша концентрация, глад и лош дъх. Без достатъчна консумация на въглехидрати, тялото ви ще се обърне към мазнини или протеини за гориво. Ако разчитате на мазнини за енергия, тялото ви образува натрупване на кетони, което води до дехидратация, гадене, световъртеж и слабост. И ако протеинът е основният ви източник на енергия, ще отклоните вниманието от първоначалната му роля, която е изграждането на мускули и клетки.

За да сте сигурни, че ядете достатъчно количество въглехидрати, стремете се да получите 45 до 65 процента от общия си калориен прием от въглехидрати, като нивата варират в зависимост от вашата възраст, пол, височина, тегло и нива на активност.

Изводът е, че изключването на един макронутриент от вашата диета е ограничително и нездравословно. Вашето тяло не може да функционира правилно без балансирана диета, пълна със сложни въглехидрати, здравословни мазнини, постни протеини и достатъчно витамини и хранителни вещества. Ако се ядат в излишък, въглехидратите ще допринесат за увеличаване на теглото, но същото важи и за всяка друга храна. Когато помните размера на порциите и консумирате всичко умерено, вместо да смятате някои храни за „добри“ и „лоши“, вашето пътуване за отслабване ще бъде по-ефективно и много по-приятно.