Добре дошли обратно в моята Thick N Fit Kitchen! За съвет от тази седмица исках да насоча вниманието ви към важна хранителна добавка, която може да повлияе на вашите здравни и фитнес резултати ...

дебела

Тази добавка се нарича моно- и диглицериди. Много хранителни компании обичат да го използват, за да запазят храната си за по-дълго време и той често се използва в сладоледи, бита сметана и хлебни изделия - основно всички добри неща.

Но много хора не са наясно с факта, че моно- и диглицеридите са свързани с транс-мазнини, което е изключително нездравословна мазнина, която трябва да се избягва.

Моно- и диглицеридите са част от семейството на транс-мастните киселини. Тъй като обаче те имат различни свойства от мастната киселина, която съставлява транс-мазнините, много компании не трябва да ги броят като транс-мазнини на етикетите си поради вратичка (можете да прочетете повече за това тук).

Така че за съжаление това означава, че има много храни, които могат да бъдат етикетирани като съдържащи 0% транс-мазнини, но все пак съдържат транс-мазнини.

Знайте, че хранителната индустрия е гадна. Така че най-добрият съвет, който бих могъл да ви дам тази седмица, е да внимавате за съставките на някои от любимите си храни и да проверите, за да видите:

ако съдържат моно- и диглицериди

колко далеч в списъка на съставките са моно и диглицеридите?

За тези от вас, които не са запознати с начина на организиране на списъците на съставките, те преминават от най-използваните съставки в горната част до най-малко използваните съставки отдолу. Така че например ядях пълните бисквитки на тези Лени и Лари, докато не разбрах, че те не само използват растителни моноглицериди (заедно с палмово масло, което е друга нездравословна съставка), но растителните моноглицериди са наистина високо в списъка на съставките (заедно с много други съставки, които бяха непознати за мен).