Публикувано: 18 май 2016 г. · Променено: 3 юли 2018 г. · Тази публикация може да съдържа асоциирани връзки на Amazon · Оставете коментар

Един от възможните въпроси за сигурността, който трябваше да попълня онзи ден, беше „Кое беше най-малко любимото ви отглеждане на зеленчуци?“. Смешно е как вкусовите рецептори трябва да се променят с възрастта, защото съм сигурен, че мразех всички сортове зеле, които растат (освен под формата на кисело зеле - благодаря татко). Не мисля, че родителите ми дори са приготвили ястия със зеле, просто автоматично предположих, че не ги харесвам, защото всички мразят зелето, нали? Първият път, когато разбрах, че всъщност харесвам зеле, беше, когато майка ми направи фантастична салата от тайландско зеле за булчински душ на приятел. Оказва се, че много харесвам зелевите салати на основата на оцет. Това беше преди почти точно 10 години и въпреки че Уилямс-Сонома свали рецептата от сайта им, аз все още правя тази салата.

Тази детоксикираща ябълкова зелева салата идва от Candice Kumai’s Cook Yourself Sexy на славата на дижонското брюкселско зеле (пълно разкритие: Брюкселското зеле на Джелина побеждава). Салатата от ябълково зеле на Кандис не е само за хора на детокс диета - тя стои сама по себе си като освежаваща сладка, идеална за топло време. Това е отлична и лесна алтернатива на стандартната салата от маруля и е идеален за случаите, когато имате огромна вана гръцко кисело мляко и половин глава зеле, което да изразходвате.

детокс
Мразя суровия лук, затова не го използвах за приготвяне на салатата си, но не се колебайте да го включите, ако се занимавате с такива неща. Без преценка. Тази детоксикираща салата от ябълково зеле е много отворена за вашата интерпретация и трябва абсолютно да се поиграете с вкусовете и смесите. Кандис призовава за Савой и червено зеле плюс ябълка Фуджи, но тъй като имах зелено зеле и ябълки Грани Смит в хладилника си, това използвах. Докато изберете твърда ябълка и някакъв вид зеле, ще бъдете на път към освежаваща и пристрастяваща салата. Сериозно - върнах се за трети. Добре е.

Вече два пъти приготвях салата от ябълково зеле от детокс на Candice, веднъж с чаена лъжичка семена от копър, прясно смляна и веднъж с чаена лъжичка подправка Chat masala на прах. Оригиналната рецепта с копър отведе салатата в по-сладка посока, балансирана от лют червен пипер, докато подправката Chat masala я насочи към много по-пикантно място. Харесах и двете версии, но предпочетох топлината от чата масала, особено на втория ден, след като вкусът имаше достатъчно време да се развие.

Най-трудоемката част от хвърлянето на салатата е тънко нарязване на зелето (зелете) и ябълката (и лука, ако решите да го използвате). Бях мързелив и избрах да използвам нож за нарязване на зелето и ябълката си, но пропуснах няколко големи парчета. Като им беше даден ден за почивка в дресинга, те бяха нежни, но ако ще ядете това веднага, бих препоръчал да отделите време, за да фино нарежете зелето си.