оризът

Безплатна програма за предотвратяване на диабет

Присъединете се към списъка с чакащи, за да започнете

Когато имате диабет, това, което ядете, е голяма част от поддържането на нивата на кръвната захар на безопасно ниво и предотвратяването на скокове в кръвната захар. Когато планирате диетата си, за да ви помогне да постигнете по-здравословен начин на живот с диабет, може да се чудите, да правите диабет и ориз?

Може да се чудите за това, ако в момента управлявате диабет или работите за предотвратяване на диабет тип 2.

Безплатна програма за предотвратяване на диабет

Присъединете се към списъка с чакащи, за да започнете!

Въпреки че някои видове ориз носят ползи за здравето и съдържат хранителни вещества и фибри, те също могат да бъдат заредени с въглехидрати, което може да повиши гликемичния ви индекс (GI). Използването на GI като еталон може да ви помогне да наблюдавате диабета си и да поддържате нивата на кръвната захар стабилни.

Оризът е с високо съдържание на въглехидрати, но трябва ли да изрежете ориза от живота си, ако имате диабет? Можете да ядете ориз, ако имате диабет, но най-важното е какъв вид и размери на сервиране!

Ето какво трябва да знаете за това как оризът може да повлияе на кръвната захар и инсулина и как можете да направите ориза здравословна част от живота си.

Бял ориз, кафяв ориз и риск от диабет

Белият ориз излага ли ви на риск от диабет тип 2? Изглежда така. Изследванията са установили, че хората, които ядат по-големи количества бял ориз, са по-склонни да развият диабет тип 2 в сравнение с хората, които не ядат почти нищо. [12]

От друга страна, кафявият ориз изглежда има обратен ефект. Кафявият ориз не само не причинява диабет, но всъщност изглежда предпазва от него. Тоест хората, които ядат повече кафяв ориз, имат по-малък риск от диабет.

Бял срещу кафяв ориз

Лош ли е оризът за диабет?

Добре ли е да ядете ориз, ако имате диабет? Зависи. Оризът има висок гликемичен индекс и много въглехидрати. Това означава, че оризът може бързо да повиши кръвната захар до много високи нива. Яденето на много високогликемични храни може да увеличи инсулиновата резистентност и да затрудни контрола на кръвната Ви захар.

Оризов пилаф, ризото, пържен ориз, ориз на пара, оризови запеканки и супи и други оризови ястия може да са с добър вкус и да задоволят, но оризът е с високо съдържание на въглехидрати.

Кафявият ориз обаче изглежда по-здравословен. То е също толкова високо в въглехидратите и има гликемичен индекс, който е само малко по-нисък от този на белия ориз, но повишава чувствителността към инсулин. Той причинява малко по-малко скок на кръвната захар след хранене в сравнение с белия ориз. Освен това, кафявият ориз има полезните за сърцето ползи от намаляването на общия и „лошия“ LDL холестерол. [3] Това е добра новина, ако имате диабет, тъй като диабетът вече е рисков фактор за сърдечни заболявания!

Има ли ориз захар и въглехидрати?

В ориза няма захар, но има скорбяла - много нишесте. Захарите и нишестето са и двата вида въглехидрати. Нишестето е сложен въглехидрат, съставен от много парчета от вид захар, наречена глюкоза.

Когато ядете ориз, тялото ви разгражда нишестето до неговите глюкозни компоненти и освобождава глюкозата в кръвта. Това повишава нивата на кръвната Ви захар или кръвната захар. Ето защо яденето на ориз е като яденето на сладка храна, въпреки че в нея няма захар.

Яденето на ориз ще повиши ли нивата на A1C и кръвната захар, ако имате диабет? Да!

Оризът е почти чист въглехидрат. В чаша варен ориз има 45 грама въглехидрати. Белият ориз почти няма фибри, само 0,6 грама на чаша. Кафявият ориз има 3,5 грама. Фибрите помагат за понижаване на кръвната захар и имат други предимства, като например понижаване на холестерола.

За да поставим ориза в перспектива, следващата таблица показва количеството въглехидрати и фибри в различни храни.