Диета: Опасна дума от 4 букви

В наши дни човек не може да отиде никъде, без да чуе бърборене с храненето. Вероятно сте чували неща като:

диетичната парадигма

  • „Не яжте глутен.“
  • „Яжте повече кокосово масло.“
  • „Мазнините са лоши.“
  • „Бананите са твърде богати на захар.“
  • "Яж чисто"
  • „(Поставете тук правилото за храната).“

Тези и много други твърди предложения се разбъркват небрежно и въпреки че всяко твърдение може да изглежда малко по-различно, всички те изобразяват едно и също основно послание, че това, което ядете, е погрешно и трябва да го правите по различен начин. Сурово, нали? Помислете, че сте се запознали с диетичния манталитет и диетичната парадигма. По-формално диетичната парадигма включва модели на хранене, които са:

Негъвкави, количествени, предписващи, твърди, търсещи съвършенство, добри или лоши храни, правила, лишения, базирани на време, задвижвани от страх, предизвикващи вина, позор, телесна омраза, глад, борба, рационализиране, изкушение, мислене, наказване (Willer, 2013).

Ако начинът, по който се храните и връзката ви с храната се чувства по-горе, това е диетично поведение. Не сте сами в мисленето, че горепосоченото е това, което трябва да направите, за да „бъдете здрави“. Живеем в диетична култура, при която диетите за отслабване или промяна на формата на тялото са нормализирани. Нашето общество популяризира диетите за отслабване, поставя слабината на пиедестал и отстоява убеждението, че загубата на тегло е начинът да се подобри самочувствието, да се уважаваме, да се чувстваме ефективни и контролирани и да избягваме критиките (Mehler, 2010). Посланията, стриктни стратегии за отслабване, диети, управлявани от правилата, и маркетинг, който ни насища с тези идеи, идват от индустрия на стойност 60 милиарда долара. Правилно сте прочели, диетичната индустрия си заслужава шестдесет милиарда долара. Тласкачите на „Теглото е проблемът, а диетата е отговорът“ правят банките от нашата несигурност и стремят към изтъняване. Това не ми седи добре.

Освен това, докато тази индустрия се забърква в тестото и популяризира диетичната парадигма като „норма“, клиничната практика и изследванията ни казват, че тези послания и хранителни режими са опасни. Специалист по хранителни разстройства, д-р Филип Мелер и психиатър, д-р Арнолд Андерсън, (2010) заявяват, че диетата е най-честият фактор, допринасящ за хранителните разстройства. Еха. Диетите също водят до обсебеност от храна, хранителни дефицити, повишен психологически стрес, нарушено социално функциониране, повишен прием на вещества, загриженост за храната и тялото и отвличане на вниманието от други лични здравни цели, намалена самооценка, стигматизиране на теглото, дискриминация, наддаване на тегло и - защото си струва да се спомене отново - увеличаване на риска от развитие на нарушено хранене.

Не сте провалили диетата си, диетичната култура ви е провалила!

За повече информация разгледайте връзките по-долу и следете бъдещите последващи публикации на Къртни, включително теми като недиетично хранене и подходът „Здраве при всеки размер“. Ако търсите допълнително да проучите връзката си с храната и тялото ви потърси диетичен диетолог или терапевт, който не е диета, специализирана в лечението на хранителни разстройства.

Mehler, P. S., & Anderson, A. E. (2010). Хранителни разстройства: Ръководство за медицинска помощ и

усложнения. Балтимор, д-р: Университетската преса на Джон Хопкинс.

Tribole, E., & Resch, E. (2017). Работна книга за интуитивно хранене: 10 принципа за подхранване a

здравословна връзка с храната. Оукланд, Калифорния: New Harbinger Publications.

Уилър, Ф. (2013). Ръководство за недиетичен подход за диетолози: Наръчник за прилагане на недиетичния подход към индивидуални диетични

консултиране. Роли, Северна Каролина: Lulu Publishing Ltd.