Диета по алгоритъм

моето

ПЕРСОНАЛИЗИРАНИ ДИЕТИ създаден от А.И. (изкуствен интелект) и въз основа на анализ на чревните бактерии на индивида ще предписва най-здравословните специфични храни за всеки човек, според базирания в Калифорния кардиолог Ерик Топол. Все още в ранните етапи на развитие, сложните алгоритми ще съберат резултатите от анализа на микробиомите заедно с други променливи - включително физическа активност, сън, стрес, лекарства, фамилна анамнеза и съществуващи медицински състояния.

Новаторски изследвания от двама израелски изследователи през 2014 г. установиха, че бактериите, населяващи микробиома на индивида, имат много по-голямо влияние върху скоковете на кръвната захар, отколкото специфичните храни или диети. Откритието е свързано с десетилетия на диетични изследвания, включително най-голямото проучване на храненето досега, което заключава, че средиземноморската диета осигурява оптимално дългосрочно здраве за всеки.

Скоковете на кръвната захар могат да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания, както и инсулиновата резистентност, която причинява наддаване на тегло и е предшественик на диабета. Инсулиновата резистентност се появява с течение на времето, когато високите нива на циркулиращата кръвна захар поставят все по-голямо натоварване върху панкреаса, за да произвеждат повече инсулин - от който тялото се нуждае, за да метаболизира глюкозата, за да произвежда енергия.

Счита се, че храните, които създават високи нива на кръвната захар, имат голямо „гликемично натоварване“. Според два метаанализа на десетки проучвания, хората, които консумират диети с по-ниско гликемично натоварване, са изложени на по-малък риск от развитие на диабет тип 2 и сърдечни заболявания, отколкото тези, които ядат храни с по-висок гликемичен товар.

Необработените цели въглехидрати - дори варени картофи - обикновено имат много по-нисък гликемичен товар, отколкото еквивалентно количество преработени въглехидрати, като коктейл за хамбургер, според специалиста по бъбречни заболявания в Торонто Джейсън Фунг. Той използва такива сравнения, за да критикува общия фокус върху макронутриентите - протеини, въглехидрати, мазнини - вместо върху конкретни храни, за да създаде здравословна диета. Сред въглехидратите фруктозата има „смъртоносен ефект“, отбелязва той.

Констатацията, че най-здравословните храни са различни за всеки индивид - „първото голямо развитие“ в областта на храненето, според Топол - идва от изследване на Еран Сегал, Еран Елинав и колеги от Института за наука на Вайцман, публикувано за първи път в списание Cell като „Персонализирано хранене чрез прогнозиране на гликемичните отговори.“ Институтът Weizmann предлага онлайн достъп до диети въз основа на микробиомен анализ.

За своя лична инспекция на червата, Топол си сложи кръвен глюкозен сензор и предостави проба на изпражненията. Резултатите показаха необичайно преобладаване на един вид бактерии и препоръчаха списък с храни, които са по-здравословни - например смесени ядки, братвурст и чийзкейк - и по-малко здравословни, като овесена каша и тиква. Все още в ранно състояние, алгоритъмът пропуска поне една важна променлива, съществуващите камъни в бъбреците на Топол - състояние, влошено от яденето на смесени ядки.

По-ранните усилия за създаване на персонализирани диети, наречени нутригеномика, използваха генетично профилиране, за да определят избора на храна на човека за идеално здраве.

Докато методът не успя да събере надеждни данни, изследванията все повече подкрепят твърдението „няма диета, която да е подходяща за всички“ на Berkeley Wellness: Някои хора се справят добре с ниско съдържание на въглехидрати/високо съдържание на протеини, докато други се справят добре с различни комбинации „отчасти поради генетични причини. "

Каквато и да е диетата, хората също се различават по най-добрия начин, за да продължат със здравословните рецепти. Например за диетите за броене на калории някои хора се справят по-добре, като използват точкова система, докато „други предпочитат по-внимателен подход“, според Berkeley Wellness.

И докато някои хора предпочитат да се справят сами, мнозина се справят по-добре, като изберат партньор, консултират се с диетолог или се присъединят към структурирана програма за отслабване. Сред най-дълготрайните от тях, Weight Watchers предлага обширна система за оценяване на различни храни, базирана на приложения - но за много членове най-важното е седмичното претегляне, а за някои и решаващото добавяне на постоянна група за поддръжка.

По-структурирана, жилищната програма, предлагана от Програмата Притикин, обучава участниците в храненето за здраве и отслабване - и осигурява куп рецепти за хранене и режими на упражнения, според екологичния педагог от Флорида KR, който наскоро прекара една седмица там . Докато диетата с много въглехидрати и много ниско съдържание на мазнини е строга, K.R. оценяват предложенията на програмата за свобода на действие, като позволяват случайно хранене извън диета, но следват това с такова, което се придържа отблизо.

Подобно на микробиомния алгоритъм, Притикин се фокусира върху ефекта върху нивата на инсулин на различните храни и последиците за загуба на тегло и риск от метаболитен синдром, според Fung. Казвайки, че „всяка диета, която намалява инсулина, ще покаже невероятни ползи“, той също така включва Аткинс, Палео и Средиземноморието - и подкрепя „периодично гладуване“, хранене в ограничен период от време (обикновено 8-10 часа) и гладуване в часовете, които остават.

Дори и със сложни алгоритми, някои универсални съвети за диетата може да са верни - например, че хората над 65 години може да се нуждаят от повече протеини. „По време на стресови периоди застаряващите тела обработват белтъците по-малко ефективно и се нуждаят от повече от тях, за да поддържат мускулна маса и сила“, пише журналистката от Kaiser News Джудит Греъм.

В проучване от 2018 г., последвало повече от 2900 възрастни хора, тези, които ядат най-много протеини, са с 30 процента по-малко склонни да станат функционално увредени - неспособни да се изкачат по стълбите - отколкото тези, които са яли най-малко количество. Настоящата препоръка за протеини за възрастни хора е повече от грам протеин за всеки килограм телесно тегло - за жена с тегло 150 килограма, 70 грама или повече протеин, разпределен през целия ден, което е 20 до 50% увеличение спрямо RDA (въз основа на проучвания, които рядко включват възрастни възрастни).

Микробиомният подход има своите недоброжелатели. "Повечето хора не се нуждаят от персонализирани диети", пише Дийн Орниш, професор по медицина на UCSF и дългогодишен шампион с ниско съдържание на мазнини, в отговор на статията на Topol в Ню Йорк Таймс. „Да се ​​твърди, че е необходим изкуствен интелект, за да се създаде диета, базирана на микробиома ви, е неправилно, тъй като здравословната диета може бързо да промени микробиома ви по полезни начини.“ Орниш е особено критичен към препоръката Топол да яде братвурст, „която Световната здравна организация определи като [мощен] канцероген.“

Но дори и за хората, които са измислили най-добрата диета за тях, леснодостъпният алгоритъм е привлекателно средство за бързо получаване на здравна оценка за конкретни храни и може да опрости ежедневния хранителен избор.

Всеки вторник в това пространство, редактор на благосъстоянието Мери Карпентър докладва за здравни новини което засяга ежедневието ни.