Панкреатитът и гастритът доста често се срещат заедно, защото в нашето тяло всичко е взаимосвързано. Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Това тяло взима голяма част от процеса на храносмилане, тъй като отделя важен хормон, инсулин. Гастритът се проявява като поражение на лигавичната стена на стомаха. Основният етап от лечението и на двете заболявания, особено ако те вървят заедно - е диета при панкреатит и гастрит. Той включва не само препоръките за продукти, но и общите правила за съставяне на диета. Медикаментозната терапия за елиминиране на панкреатит и гастрит е напълно безполезна, ако храната не е правилно формулирана.

диета

Най-общо казано, генетичният фактор, съчетан с нездравословен начин на живот, най-често води до двете заболявания. Ако задълбочите проблема, можете да идентифицирате няколко групи причини, поради които има панкреатит или гастрит.

Общи препоръки относно диетичното хранене

Диетата при панкреатит и гастрит изисква не само изключването на някои особено вредни храни от диетата. В допълнение към тези препоръки можете да идентифицирате и общи съвети относно храненията, тяхната честота и методи на приготвяне.

Общите препоръки включват следното:

Препоръки за готвене

Всеки дори най-диетичният продукт може да бъде вреден, ако е неправилно приготвен. Например, вземете пилешките гърди. Сам по себе си той е идеален за всяка диета. В него минимум мазнини, голямо количество протеини и куп всякакви микроелементи, но ако изпържите филетата в масло, ще получите изключително вредно при гастрит и панкреатит ястие.

Поради тази причина диетата с панкреатит, с гастрит, също изисква спазване на препоръките за готвене:

  • Основно ястията трябва да се готвят на пара или чрез готвене. В такъв случай крайният продукт ще има минимално съдържание на мазнини и всички груби влакна след термична обработка ще станат по-лесни за смилане.
  • В редки случаи е разрешено да се готви храна в мултивариант, фурна или с помощта на гасене. Необходимо е да се спазват само няколко правила: да се изключи използването на масло и да се предотврати образуването на груба кора. Например, във фурната трябва да се подготви с фолио или специална найлонова торбичка.
  • Всичко пържено на много олио е категорично изключено от вашата диета. Понякога можете да си позволите храна, приготвена на незалепващо покритие, но да я правите твърде често също не си струва.
  • При обостряне на гастрит, цялата храна трябва да се избърше преди употреба. По време на обостряне на болестите стените на стомаха са силно възпалени, така че всяка груба и твърда храна в този момент може да донесе неприятни усещания. Изключение от това правило са крехкото месо и риба, сварени на едно парче.
  • Когато приготвяте месо или бульон, е желателно да смените водата поне веднъж по време на процеса. След това правите така наречения втори бульон. Ще бъде по-диетично, а всички вредни мазнини остават в първата вода.