Солта е ключова съставка в готвенето и повечето от нас не могат да си представят чаша бира без осолени ядки или други солени закуски. Причината е, защото солта дразни вкусовите ни рецептори.

съдържание

Много храни съдържат сол и затова е трудно да регулирате дневния си прием на натрий. Солта (трябва да запомните другото й име от уроците по химия в училище: натриев хлорид) е от съществено значение за всеки човек и е един от „градивните елементи“, който насърчава здравословния метаболизъм и контролира водно-солевия баланс на тялото.
Тялото ни съдържа средно около 0,2 - 0,3 килограма натриев хлорид. За да не наруши баланса, възрастен трябва да приема 5-7 грама сол на ден през студения сезон и 10-15 грама през по-топлите сезони. Ежедневната препоръка за натриев хлорид за деца е още по-малка: 1-2 грама за бебета и 8-10 грама за тийнейджъри.

Прекомерният прием на сол може да има негативни последици за цялото тяло. Например промени в вискозитета на кръвта, киселини в стомаха, хипертония и образуване на камъни. Дисбалансът на натриев хлорид може да доведе до чернодробни, сърдечни и бъбречни нарушения, кардиоспазми, отоци и много други патологии. Очевидно е, че не можем без сол, но твърде много сол е вредно за нас.

Яденето на сол в умерени количества

Нашите ястия са заредени със сол. Статистиката показва, че приблизително 88 процента от хората по света не спазват здравословна диета и приемът на сол е 4-5 пъти по-висок от препоръчаното количество. Защо се случва това и кои храни съдържат много сол?

    • Тъмен (ръжен) хляб съдържа 0,5 грама сол в 100 грама хляб, бял (пшеничен) хляб съдържа значително по-малко сол (около 0,3 грама).
    • Сирене. В 100 грама всяко сирене има 1,5-2 грама сол.
    • Ядки. В 100 грама ядки има 1,5 грама сол. Най-голямо количество сол се намира в „бирените ядки“.

  • Соя. Дали ви идва на ум богат соев сос? Също така обърнете внимание на храни, съдържащи соя като колбаси и сосове.
  • Корнфлейкс. Производителите обикновено добавят 0,7 грама сол на всеки 100 грама корнфлейкс.
  • Предварително приготвена и консервирана храна. Тези храни често изискват много сол. Солените сосове от риба и марината по дефиниция съдържат голямо количество сол.
  • Сосове. Домашно приготвените и готовите сосове обикновено са богати на сол.
  • Маслини. Маслините обикновено се консервират в сол.

Когато ядем всеки ден, рядко се замисляме колко сол консумираме. Ако медицинските тестове покажат повишено ниво на натриев хлорид в кръвта, лекарите горещо препоръчват да спазвате диета с ниско съдържание на натрий.

Може ли диетата да лекува проблема?

Разбира се, здравословната диета не е вълшебно хапче, но диетата с ниско съдържание на натрий може да бъде ефективна за следните условия:

  • нарушения на сърцето и кръвообращението;
  • съдови заболявания;
  • напълнен с течност корем;
  • затлъстяване;
  • дисфункция на панкреаса;
  • язви;
  • свръхкиселинност;
  • ставни заболявания;
  • алергия;
  • артериална хипертония.

Само квалифициран специалист може да препоръча спазване на диета с ниско съдържание на натрий на пациенти с тези състояния. Преди да променят диетата си, пациентите трябва да преминат медицински преглед, за да може лекарят да препоръча индивидуална диета с ниско съдържание на натрий.

Хората често се подлагат на такава диета, за да отслабнат бързо. Възможно е да отслабнете, като спазвате такива диети като диетата на Кемпнер, Малишева, Орбакайте, японски и китайски диети с ниско съдържание на натрий. Въпреки това, хората понякога отслабват, като премахват течности от тялото си и това може да бъде опасно.

Причини за избягване на риска

  • Повишена физическа активност. Потим се много, когато тренираме и можем да загубим до 40 грама сол наведнъж.
  • Тежък труд. Лекарите препоръчват да се пие повече минерална вода и да се увеличи консумацията на солени продукти като сирене, царевица, соеви продукти и хляб. Тя може да ви помогне да възстановите баланса си вода-сол.
  • Бременни и кърмещи жени. По време на лактацията тялото на жената използва много натрий и дефицитът може да създаде проблеми за иначе здрави майка и бебе. Само в определени случаи лекарите ще препоръчат да намалите приема на сол и да спазвате диета с ниско съдържание на натрий (напр. Бъбречни заболявания, отоци, нарушения на кръвното налягане). Консултирайте се с Вашия лекар, преди да промените диетата си.
  • Горещ климат. Това се дължи най-вече на силно изпотяване. Диетите с ниско съдържание на натрий са полезни за хората, живеещи в региони с горещ или тропически климат.

Слушайте специалисти

Лекарите настояват да спазвате диета с ниско съдържание на натрий, ако имате бъбреци, черен дроб, сърце, кръвно налягане или панкреатични нарушения, отоци или затлъстяване. Само квалифициран специалист може да препоръча диета с ниско съдържание на натрий за пациенти с такива заболявания. Преди диета пациентите трябва да преминат медицински преглед, така че лекарят да може да избере най-ефективната диета с ниско съдържание на натрий.

Когато сте на диета, трябва да сте много внимателни към здравето си. Диетата може да причини:

  • внезапно намаляване на кръвното налягане или мускулния тонус;
  • гадене и световъртеж;
  • разстроен стомах;
  • слабост, апатия;
  • синкоп;
  • загуба на апетит;
  • общ дискомфорт.

Правила за диета

Вашата диета трябва да включва ламинария, местно отглеждан чесън и лук или цитрусови плодове. Добавете подправки като кимион, куркума и риган към вашите ястия. Ти трябва:

  • Яжте на малки порции 4-5 пъти на ден;
  • Задушете или сварете зеленчуци и месо без сол;
  • Избягвайте печени, мазни ястия, пушени храни и кисели краставички;
  • Вечеряйте 2-3 часа преди да си легнете;
  • Не следвайте тази диета дълго. Обикновено са достатъчни 1-2 седмици;
  • Редовно се консултирайте с Вашия лекар.

Диетата с ниско съдържание на натрий е ефективна и се препоръчва, ако има определени дисфункции в тялото ви, тъй като помага да се контролират функциите на различни органи. Специалистите препоръчват да контролирате дневния си прием на сол.

Има много различни видове диета с ниско съдържание на натрий и много от тях са краткосрочни. За съжаление, строгите диети могат да навредят на тялото ви за кратък период и трябва да приемате такава диета само под наблюдението на Вашия лекар.