Повечето хора се сещат за диетата на Аткинс, когато чуят фразата с ниско съдържание на въглехидрати. Всъщност д-р Робърт К. Аткинс е автор на редица книги за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Първият е публикуван през 1972 г. и неговите пионерски усилия революционизират диетичния свят, който виждаме днес. За всичко, което чувате; д-р Аткинс обаче не е създал диета с ниско съдържание на въглехидрати.

съдържание

Уилям Бантинг публикува брошури през 60-те години на миналия век, възхваляващи ползите за здравето от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, на която е бил поставен от неговия медицински съветник, г-н Уилям Харви, F.R.C.S. Основният принцип на диетата му беше да консумира възможно най-малко хляб, масло, мляко, захар, бира и картофи поради убеждението му, че те съдържат нишесте и захаринова материя, които обикновено създават мазнини. Г-н Бантинг установява, че нарушеното му храносмилане е изчезнало, пъпната му руптура е излекувана, той е загубил 50 кг, зрението и слуха му са изненадващи за мъж на 70-те години, той спи по-добре през нощта и в основата си се чувства в по-добро здраве, отколкото е имал за предходните 26 години от живота му. Г-н Бантинг революционизира диетата по негово време и той получава хиляди писма от читатели, в които му благодарят и му разказват как диетата му с ниско съдържание на въглехидрати е променила живота им към по-добро.

Университетът Джон Хопкинс и клиниката Майо измислят диета за лечение на епилепсия през 20-те години. Диетата изисква висока консумация на мазнини и нисък прием на въглехидрати, за да предизвика кетоза. Те проучиха как диетата работи с деца, които не успяха да лекуват епилепсията си с лекарства, и установиха, че 55% от първоначалните пациенти са останали на диета, а 27% са имали повече от 90% спад в пристъпите си. Имаше деца, които не са имали припадъци в продължение на две години, докато са били на диета, и изглежда са се излекували от епилепсия дори след спиране на кетогенната диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Уолтър Лайънс Блум и Гордън Азар направиха проучване през 1963 г., сравнявайки въглехидратните ограничителни диети с диетите на гладно. Те стигнаха до заключението, че яденето на диета, адекватна на калории, протеини и мазнини, но с недостиг на въглехидрати, води до загуба на тегло, подобна на тази на пациентите на гладно.

Първата наистина популярна диета с ниско съдържание на въглехидрати е популяризирана в книгата „Докторската бърза диета за отслабване“ от д-р Ървин Максуел Стилман през 1967 г. и започва революцията с ниско съдържание на въглехидрати. Диетата се състои предимно от протеинови източници като месо, птици, риба и яйца, като същевременно ограничава консумацията на въглехидрати до почти нищо. Книгата е продадена в 2,5 милиона копия от 1967-69 г. и голям брой хора са отслабнали много с тази контролирана въглехидратна диета.

Д-р Робърт К. Аткинс открива своята практика като кардиолог в Ню Йорк през 1960 г. Когато е на 30 години и е с наднормено тегло, той се натъква на статия от Блум и Азар от 1963 г. В статията им се казва, че не е нужно да гладувате, за да отслабнете; вместо това можете да отслабнете, като намалите въглехидратите. Това убеди д-р Аткинс да опита диетата и за негово учудване тя работи много добре. След успеха си с диетата, той започва да я препоръчва на своите пациенти и установява, че те не само са отслабнали; други здравословни проблеми, с които са се борили, са имали значително подобрени симптоми или са изчезнали напълно. Те включват високо кръвно налягане, повишени нива на холестерол, киселини, диабет, киселинен рефлукс и артрит. По-голямата част от пациентите му също съобщават, че спят по-добре, имат повече енергия, боледуват по-рядко и като цяло се чувстват по-добре като цяло.

Д-р Аткинс публикува оригиналната си книга „Революция на диетата на д-р Аткинс“ през 1972 г .; революцията обаче започна бавно. Неговата диета с ниско съдържание на въглехидрати компенсира това, което се преподава в масовите лечебни заведения и е атакувана от хора като диетолози, диетолози, лекари и списанието на Американската медицинска асоциация; обаче и други лекари вече бяха наясно с връзката между въглехидратите, болестите и затлъстяването.

През 1983 г. д-р Ричард Бърнстейн, диабет тип 1 от деветгодишна възраст, откри своята много противоречива клиника за лечение на диабетици с много строг подход с ниско съдържание на въглехидрати към болестта. Отначало идеите на Бърнстейн бяха осмивани от лечебното заведение, но революцията с ниско съдържание на въглехидрати набра пара.

През 1992 г. д-р Ричард Хелър пише първата си диетична програма, наречена The Carbohydrates Addict's Program for Success: Поемане на контрол върху живота и теглото ви, в която се обвинява високата консумация на въглехидрати за засиленото затлъстяване, установено в САЩ. Той намери бързо нарастваща публика за своите идеи, тъй като революцията продължи да расте.

Първото издание на Новата диетична революция на д-р Аткинс е публикувано през 1992 г., а друго е през 1999 г. Тези две издания са продадени в над 10 милиона копия и изданията, взети заедно, се превръщат в една от 50-те най-продавани книги за всички времена.

1999 г. беше пробивна за практикуващите нисковъглехидратни продукти и революцията с ниско съдържание на въглехидрати изпари с пълна скорост. Д-р Ричард Бърнстейн публикува книгата си Diabetes Solution и това беше моментален хит, продаден над милион копия. Днес най-новото издание от 2003 г. има предговор от никой друг, а не от президента на Американското общество за диабетици, доста победа за човек, който, когато за пръв път проповядваше своя контролиран въглехидратен подход към болестта, беше смятан за крекпот и ексцентричен от Американската медицинска асоциация.

Също през 1999 г. д-р Ричард Хелър се обединява със съпругата си д-р Рейчъл Хелър и д-р Фредерик Вагнини, за да публикува програмата за здраво сърце на наркомана на въглехидратите: прекъснете връзката си с въглерод-инсулин със сърдечни заболявания, по-нова версия на първата му книга, която документира много ясно връзката между високата консумация на въглехидрати и изобилието от заболявания на синдрома X, както и, разбира се, затлъстяването. Тази книга и няколко свързани с нея от тази група автори продадоха и продължават да продават милиони копия.

Една диета с ниско съдържание на въглехидрати; обаче беше много по-успешен и популярен сред обществото от останалите; това беше диетата на д-р Робърт Аткинс. Буквално милиони хора са успели да отслабнат и да подобрят цялостното си здравословно състояние, следвайки програмите, изложени в „Нова диетична революция“ на д-р Аткинс.

Хранителният подход на д-р Аткинс се разпространява главно от уста на уста, тъй като хората, успели на диетата, го представят на другите. Лечебното заведение упорито се противопоставяше на подхода на Аткинс и всячески се опитваше да го дискредитира. Дебатът за хранителния план на Аткинс прерасна в рев, докато милиони се опитваха и успяваха да отслабнат и да подобрят здравето си, докато експертите твърдяха, че това е погрешно и не може да бъде направено. Истинското свидетелство за валидността на програмата на д-р Аткинс е, че докато голяма част от медицинските и хранителни заведения твърдят, че диетата му е просто грешна, броят на хората, които следват програмата, продължава да расте с по-бързи и по-бързи темпове, тъй като успешните хора мотивираха и насърчиха своите приятели и други да опитат Хранителния план на Аткинс.

Тъй като все повече хора установиха, че диетата им работи, бързо последваха други успешни диети с ниско съдържание на въглехидрати, като The Zone, Sugar Busters !, The No-Grain Diet и The South Beach Diet, за да назовем само няколко.

Революцията тръгна с невероятна скорост, когато д-р Аткинс публикува актуализирана версия на книгата си „Нова диетична революция“ на д-р Аткинс през 2002 г. Новото издание включва леки промени в програмата му въз основа на последните му 30 години изследвания. Това издание на неговата книга скоро беше последвано от множество публикувани резултати от изследвания, потвърждаващи загубата на тегло и ползите за здравето от диета с ниско съдържание на въглехидрати. Някои хора от групите, които преди това са атакували диетата му, сега обмислят възможността ниската консумация на въглехидрати да е безопасен, ефективен начин да отслабнете и да се храните цял живот.

Сега милиони хора правят Аткинс и революцията скочи до небето. Компаниите започнаха да предлагат безброй храни с ниско съдържание на въглехидрати, които буквално излетяха от рафтовете. Все повече ресторанти предлагат менюта с ниско съдържание на въглехидрати или нетен брой въглехидрати в съществуващите си елементи от менюто. Дори компаниите за бързо хранене скочиха с хамбургери, опаковки и купи за закуска с ниско съдържание на въглехидрати.

Какво предполага бъдещето за диетите с ниско съдържание на въглехидрати, може да се гадае. Те навлязоха в масовия поток и резултатите от настоящите изследвания със сигурност ще окажат голямо влияние върху продължаващото приемане на диети с ниско съдържание на въглехидрати. Сигурен съм, че г-н Бантинг би се радвал да види днешния революционен свят с ниско съдържание на въглехидрати.

Elleth Faewen и Frank Arnade, съавтори, и двамата са започнали диетата на Аткинс през 2003 г. и са направили диета с ниско съдържание на въглехидрати начин на живот. Те осигуряват подкрепа за тези, които се интересуват от диета с ниско съдържание на въглехидрати на адрес http://www.lowcarbbulletinboard.com

Elleth Faewen също така предоставя подкрепа за жените на http://www.babytalkzone.com, интернет компания, посветена на подпомагане на жени, които се опитват да забременеят, да забременеят или осиновят.

Франк Арнаде има MBA и сега управлява собствен бизнес, продавайки висококачествени билкови съставки на http://www.vitalysis.com, интернет компания, посветена на предоставянето на най-качествените съставки и отличното обслужване на клиентите.